葱爆肥牛的做法大全葱爆肥牛的家常做法

　　葱爆孜然牛肉卷的做法步骤图，怎么做好吃

主料肥牛卷半斤 葱白两根 辅料孜然大量 盐少许 辣椒面少许 姜片几片 葱爆孜然肥牛卷的做法步骤1. 油烧热，葱白切大片放入锅中。2. 牛肉卷提前拿出来消冻，姜片葱白爆香后放入牛肉卷开大火急炒。3.

　　因为肉卷很薄所以会很快熟，快熟的时候放入大量孜然，一点点盐，少量辣椒面。4. 放入调料后再大火半分钟，关火，出锅。

　　5. 一道香喷喷的葱爆孜然牛肉卷就做好了。葱爆肥牛怎么做肉嫩味美？

1.用料

牛肉片 200g

大葱

　　 1根

蒜末 3瓣

　　

姜末 3g

腌牛肉片用料

盐

　　 1g

酱油 5g

　　

料酒 5g

玉米淀粉

　　5g

爆炒酱汁

酱油

　　 10g

蚝油 10g

　　

糖 2g

料酒 10g

　　

醋 5g

清水

　　 20g

土豆淀粉 3g

　　

香油 5g

2.葱爆牛肉的做法

大葱些切成片，姜切细末，

　　蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。

牛肉片中加入盐，

　　料酒，酱油，玉米淀粉。

搅拌均匀腌制10分钟。

炒锅烧热，

　　加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。

此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。

　　

炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。

随即放入大葱。

翻炒出香味。

淋入爆炒酱汁，

　　并一直保持大火，煮滚酱汁。

放入炒至7分熟的牛肉片。

翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　

葱炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 主料 牛肉500g 调料 食盐 适量 酱油 适量 味精 适量 鸡精 适量 八角 5g 料酒 适量 胡萝卜 贰00g 调和油 适量 生炒牛肉的做法 依. 新鲜牛肉500克，把牛肉放入冰箱内冷冻一下，更容易切 贰. 胡萝卜切片、葱切碎、姜切片、八角两个 三. 牛肉切美食 家常菜 肥牛的做法 如何做酸辣肥牛

1.豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，

　　香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽； 2.

　　金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；3. 将金针菇铺在一个深盘底部待用；4.锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；

　　5. 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；6.放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；7.

　　 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；8. 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上9.

　　油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可 小炒牛肉的做法,小炒牛肉怎么做好吃,小炒牛肉的家常做法

食材用料：牛肉400克 青椒一根 大蒜三四瓣 生姜几片 郫县豆瓣酱一汤匙 生抽二汤匙 胡椒粉适量 生粉10克 料酒一汤匙 油适量 干红辣椒五六根 花椒一小把 菜谱做法：1.将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。

　　2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。4.锅中稍多些油，

　　温油小火煸香花椒。捞出花椒。5.然后下一半的蒜蓉炒香。6.改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。7.留底油，

　　小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生。