经典肉菜-鹌鹑蛋红烧肉

　　鹌鹑蛋烧肉有哪几种做法？

鹌鹑蛋烧肉 原料：鹌鹑蛋400克，肉600克，葱15克，姜15克，美食调料：冰糖30克，生抽30克，

　　老抽10克做法：1.鹌鹑蛋洗净后，煮开2.倒入冷水中过凉3.去掉外皮备用 4，肉选择五花肉5.切3厘米见方的块6.放入冷水中煮开，取出肉备用 7，锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色8.倒入老抽和生抽，葱片，

　　姜段，加入满满的水，移入沙锅，9.中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。 TIPS:1.肉的选择要肥瘦相间，

　　这样才不会有油腻感。2.在炒肉的时候，我没有放油，所以做出来的肉不会太过油腻。但要注意不停地翻炒，这样才不会糊底。3.做出好吃红烧肉的关键，要放入沙锅中来煮，

　　最好煮一个小时以上，肉才会肥而不腻。入口即化。主要原料： 鹌鹑蛋20只 补益气血，健脾益肾 鸡胸脯肉150克 补肾填精，

　　滋养五脏 火腿10克 强身健体，补益元气 【解说】这道药膳的制作过程是，将鸡胸肉切成薄片，再剁成肉泥放入碗里，然后用蛋清搅拌鸡肉泥，放入适量的盐，

　　味精和水继续搅拌成泥浆状时放在一边待用。将锅里放入鸡汤和鹌鹑蛋一起煮，加入少量的淀粉汁，煮开后再淋入调好的鸡泥浆，边煮边用勺搅拌，待粘稠后出锅，

　　然后撒入葱末和火腿末。这样这道芙蓉鹌鹑蛋就可以食用了做法百度上有，你去那再搜一下，最强红烧肉做法 >> 用料： >

　　> 1、带皮五花肉一斤； >> 2、鹌鹑蛋三十个；

　　 >> 3、冰糖两大匙（约半两）； >>

　　 4、老姜一块； >> 5、八角两玫； >> 6、花椒一小匙； >

　　> 7、桂皮两小块； >> 8、干辣椒四个；

　　 >> 9、香葱四、五棵； >> 10、酱油半汤勺； >>

　　 11、料酒两大匙； >> 12、盐适量。 >> >

　　> 做法： >> 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。

　　 >> 2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。 >> 3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；

　　鹌鹑蛋 取 >出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段； 干 >

　　辣切段。 >> >> 4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。 >

　　> 5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。 >> 6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。

　　 >> 7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。 >> 8、倒入五花肉后立即关火，

　　快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。 >> >> 9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，

　　但在中途加水时一定要是沸水 ） >开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后 改 >小火慢烧。 >

　　> 10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。 > >> 11、当汤汁将干时改大火收汁。 >

　　> >> 12、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围 >再把肉盛进盘中即成。

　　 >> 原料　　鹌鹑蛋 半斤 　　鲜猪肉 四两 　　酱油 五勺 　　糖 一勺 编辑本段做法　　1、鹌鹑蛋煮熟后剥去壳备用。2、锅内倒油放入鹌鹑蛋炸至金黄后捞起。3、待蛋炸至金黄时捞起。4、锅内再倒油烧热后加入鲜肉炒至变色。 5、加酱油和糖调味。6、再加清水没过猪肉。

　　7、待烧至一半汤汁时加入鹌鹑蛋同烧。 8、继续烧至汤浓时关火。9、出锅装盘即可。 鹌鹑蛋烧肉鹌鹑蛋烧五花肉的做法，鹌鹑蛋烧五花肉怎么做

鹌鹑蛋烧五花肉的做法步骤1准备好食材,

　　洗净备用. 2五花肉放入冷水锅中煮开. 3胡萝卜,五花肉改刀切块4锅内放油放入冰糖炒溶化. 5倒入五花肉炒香上色. 6放入啤酒,蚝油,老抽炒均匀.

　　7－次加足开水烧开后,转中小火烧30分钟. 8放入胡萝卜,鹌鹑蛋加盐继续烧至水约干入味,加点胡椒粉. 9出锅装盘即好. (汤汁不要太干,

　　留着拌饭很好吃. )鹌鹑蛋红烧肉怎么做？

材料：主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个配料：姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺准备：五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段；做法：1.锅烧热，

　　加少许油，油热后放入五花肉；2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油；3.翻炒均匀，加入糖；

　　炒至糖融化，且均匀包裹肉块；4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉；5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时；6.放入鹌鹑蛋，

　　继续炖10分钟左右，大火收汁即可。小贴士：1.要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3；2.红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量；

　　3.大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干；4.最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。 鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃，鹌鹑蛋红烧肉的家常做法

鹌鹑蛋红烧肉的家常做法料鹌鹑蛋250g红烧肉150g辅料鸡精适量冰糖2块1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。

　　2.剥去外皮，冲洗干净。3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，

　　小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。6.出锅。红烧肉鹌鹑蛋什么时候放

做法做法一1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。

　　2、倒入冷水中过凉。鹌鹑蛋红烧肉3、去掉外皮备用。4、肉选择五花肉。5、切3厘米见方的块。6、放入冷水中煮开，

　　取出肉备用。7、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。8、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，

　　加入满满的水，移入沙锅。9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。做法二主料：五花肉、鹌鹑蛋辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精鹌鹑蛋红烧肉做法：1、准备好一块五花肉，

　　加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。3、接下来是炒糖色，

　　冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。4、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用！5、鹌鹑蛋煮熟去皮，

　　加入适量的老抽进行搅拌均匀。6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。7、小火，

　　下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。8、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。9、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。

　　10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。11、盖起锅盖用小火焖。12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。13、用大火收汁。14、装盘可以吃了。[1]做法三材料：五花肉，

　　鹌鹑蛋，生姜，大姜，小葱，蒜瓣，香辛料：八角，桂皮，

　　香叶调料：老抽，鲜酱油，冰糖，料酒，糯米黄酒做法：2.蒜瓣去皮，香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净，

　　炒锅烧热注油，将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香。4.调入老抽、鲜酱油炒匀，锅中倒入黄酒，用量以平过肉面为好，将冰糖块下入锅中，掂匀锅煮开。

　　5.开锅后，连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内，转最小火力加盖慢炖；鹌鹑蛋煮熟去壳，用点油爆一爆，使其表皮稍微焦皱，五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入。6.继续煨炖15分钟左右，

　　至汤汁转浓鹌鹑蛋透味，五花肉块香醇软糯时口感最佳！