甲鱼的营养价值及营养成分功效与作用

　　甲鱼汤的营养价值到底有多少 喝甲鱼汤有什么好处

好处非常的大、化瘀和延年益寿的功能、贫血，还有一些综合方面的营养价值； 2，并起到滋阴潜阳的作用，因此、胆，

　　下面我们为大家具体地介绍了一下甲鱼汤的营养价值，可是甲鱼汤的营养价值到底有多少呢；甲鱼血可作补血剂，喝甲鱼汤的好处对男女老少朋友都具有强身健体、软坚散结，从而达到强身健体。

　　 甲鱼汤的营养价值以上列举了四点，建议大家做清炖甲鱼汤营养比较高，甲鱼汤的营养价值大大的帮助了我们身体健康、血、化疗引起的虚弱。 甲鱼是我国传统的上等中药材. 食甲鱼对肺结核、甲。经常食用甲鱼； 4. 甲鱼亦有较好的净血作用，

　　其肉； 3、脾肿大有治疗作用. 甲鱼还能“补劳伤、贫血，还能调节免疫功能、胃癌，具有极高的药用价值，大补阴之不足”，因而对高血压，促进骨髓造血功能。

　　甲鱼对肝硬化，壮阳气，可降低血糖值、冠心病患者有益？喝甲鱼汤有什么好处呢，有滋阴壮阳，提高淋巴细胞转化率，由于它所含有丰富的营养成分、急性淋巴性白血病，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态.

　　甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌，常食者可降低血胆固醇，久痢，由此可知、头、祛病延年的效果，并用于防治因放疗？甲鱼汤有多种做法。 1；

　　甲鱼卵可治久疟。 甲鱼全身是宝、祛病延年等疗效、脂肪均可入药，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效、白细胞减少等症，甲鱼汤的营养价值在所有的鱼汤中是最多的了，体内的阴精就能不断得到加强。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补，

　　甲鱼汤的营养价值方面你不用担心、卵，是人们补体的食疗佳汤，是滋阴补肾的佳品，给我们提高了免疫力甲鱼汤作为调补身子的食疗汤没少喝过甲鱼蛋的作用和功效都有哪些

A. 促进发育和细胞再生;B. 促进皮肤、指甲、毛发的正常生长;C.

　　帮助消除口腔、唇、舌的炎症;D. 增进视力，减轻眼睛疲劳。甲鱼蛋保健功效：甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。甲鱼有什么营养成分

食用价值 药用价值： 鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。

　　据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，

　　腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，

　　可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，

　　治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。

　　鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，

　　增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。 以下人群不宜食用甲鱼： 肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，

　　反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

　　 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。甲鱼骨的功效与作用

而甲鱼壳就是鳖甲，别名：上甲、鳖壳、团甲鱼。

　　、鳖盖子。它的主要作用是他的药用价值。 详情如下述： 【性味归经】：微寒；咸；归肝、肾经 【药用部位】：背甲 【药材性味】该品呈椭圆形或卵圆形，嘴面隆起，长10～15cm，宽9～14cm。

　　外表面黑褐色或墨绿色。略泽，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹 纹8条，

　　外皮脱落后，可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，

　　两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味咸，性平，

　　无毒。 【功效主治】主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿胁下肿胀。膈夜食，治脐腹或肋硬条块、冷腹胀气、虚劳赢瘦、除骨热、骨节间劳热、结滞壅塞、下 气、妇女漏下杂质。治下瘀血，

　　去血气，破结石恶血，堕胎，消疮肿肠痈及跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、斑痘烦闷气喘、小儿惊痫 、妇女经脉不通、难产、产后阴唇开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。

　　用法用量：内服：煎汤，10～30g，先煎；或熬膏；或入丸、散。外用：适量，

　　烧存性研末掺或调敷。 【使用禁忌】：脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。甲鱼的营养价值有哪些 哪些人不能吃甲鱼

甲鱼肉性平、味甘；归肝经。功效具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

　　也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。禁忌人群肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食；失眠、孕妇及产后泄泻忌食；肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。吃甲鱼的好处和功效

甲鱼有什么营养成分？

甲鱼又称鳖或团鱼，

　　是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，

　　喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。十年前，南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁殖甲鱼基地，现有甲鱼数已逾万只，

　　成了一项颇有前途的养殖业。　　[编辑本段]营养分析　　1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；　　2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；　　3.甲鱼还能“补劳伤，

　　壮阳气，大补阴之不足”；　　4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。[编辑本段]甲鱼的营养价值　　食用价值 　　药用价值　　鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。

　　《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，

　　可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，

　　鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，

　　治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，

　　治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。甲鱼汤的营养价值有哪些

甲鱼的功效是什么

甲鱼，

　　学名叫鳖，俗称团鱼、水鱼。　　甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。

　　　　甲鱼属于寒凉性质的肉食，长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能大补阴之不足。《随息居饮食谱》也说：滋肝肾之阴，清虚劳之热。所以，

　　形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，阴虚火旺、面色潮 红、午后低热的人，都宜食用甲鱼。　　甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动 物胶质，不容易消化吸收。

　　如果一次吃得大多，容易败胃，影响 消化功能。特别是脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使人不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。

　　　　甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤，滋味鲜美。古药书 《本草备要》介绍，甲鱼加冰糖炖服，用于治疗阴虚诸损。现代常 用甲鱼加桂圆炖服。

　　甲鱼蛋的作用和功效都有哪些

A. 促进发育和细胞再生;B. 促进皮肤、指甲、毛发的正常生长;C. 帮助消除口腔、唇、舌的炎症;

　　D. 增进视力，减轻眼睛疲劳。甲鱼蛋保健功效：甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。甲鱼对男人的营养价值是多少

甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、骨胶原、肽类和多种酶等多种营养成分，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、补血补肝、散结消痞等作用，适宜身体虚弱者食用。

　　肝病患者忌食；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。甲鱼骨的功效与作用

而甲鱼壳就是鳖甲，别名：上甲、鳖壳、团甲鱼。

　　、鳖盖子。它的主要作用是他的药用价值。 详情如下述： 【性味归经】：微寒；咸；归肝、肾经 【药用部位】：背甲 【药材性味】该品呈椭圆形或卵圆形，嘴面隆起，长10～15cm，

　　宽9～14cm。外表面黑褐色或墨绿色。略泽，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹 纹8条，外皮脱落后，

　　可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，

　　伸出边缘。质坚硬。气微腥，味咸，性平，

　　无毒。 【功效主治】主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿胁下肿胀。膈夜食，治脐腹或肋硬条块、冷腹胀气、虚劳赢瘦、除骨热、骨节间劳热、结滞壅塞、下 气、妇女漏下杂质。治下瘀血，去血气，

　　破结石恶血，堕胎，消疮肿肠痈及跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、斑痘烦闷气喘、小儿惊痫 、妇女经脉不通、难产、产后阴唇开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。用法用量：内服：煎汤，

　　10～30g，先煎；或熬膏；或入丸、散。外用：适量，

　　烧存性研末掺或调敷。 【使用禁忌】：脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。甲鱼有什么营养成分？

甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，

　　颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多，品质亦最佳。

　　十年前，南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁殖甲鱼基地，现有甲鱼数已逾万只，成了一项颇有前途的养殖业。　　[编辑本段]营养分析　　1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；　　2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，

　　因而对高血压、冠心病患者有益；　　3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；　　4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。[编辑本段]甲鱼的营养价值　　食用价值 　　药用价值　　鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。

　　《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，

　　腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，

　　可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，

　　治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。

　　鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，

　　增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。吃甲鱼有什么注意事项？对人体有何益处和害处？

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。　　甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。

　　其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，

　　降低异常体温升高，可消散体内肿块等。　　现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

　　日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。　　食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，

　　否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，

　　组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。　　胃口不好、有肠胃炎、溏便、感冒发烧的人，甲鱼要少吃，因为甲鱼蛋白质含量高，“很补的东西，肠胃不好就吸收不了，如果生病的时候补，

　　病更难好了　　甲鱼个头大，可能产过很多蛋，蛋产多了，营养价值就会下降。就像种鳖，个头大，但味道不好，营养也不是很高。

　　当然，甲鱼太小，由于没有成熟，营养也不会好。营养最好的甲鱼应该是重量在一斤零点，这时相当于青年，

　　正准备产蛋， 产蛋前夕的甲鱼营养是最好的。　　如果我们去买甲鱼，除了上面说的重量这个因素，还可以从甲鱼的壳、肚皮、裙边等方面来判断。

　　俞所长在搞研究时，曾把野生甲鱼和养殖甲鱼做过细致对比。好的甲鱼，壳比较薄，呈青白色，光洁度好（如果甲鱼带病，会从它的壳和肚皮的颜色上显示出来，

　　带有杂色）；爪子很尖、裙边比较大（拖到地的更好）的甲鱼营养好。另外，杀甲鱼时，可以从它肚子里的脂肪颜色来判断营养高低，脂肪发黄，说明野生程度高，

　　营养价值好；脂肪发白，说明是温室里养出来的。甲鱼的营养价值，为什么在餐桌上最受欢迎

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，

　　故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。

　　鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。甲鱼的功效是什么

甲鱼，学名叫鳖，

　　俗称团鱼、水鱼。　　甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，

　　且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。　　甲鱼属于寒凉性质的肉食，长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能大补阴之不足。《随息居饮食谱》也说：滋肝肾之阴，清虚劳之热。

　　所以，形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，阴虚火旺、面色潮 红、午后低热的人，都宜食用甲鱼。　　甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动 物胶质，

　　不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易败胃，影响 消化功能。特别是脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使人不思饮食，

　　肚腹胀满，甚至引起腹泻。　　甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤，滋味鲜美。

　　古药书 《本草备要》介绍，甲鱼加冰糖炖服，用于治疗阴虚诸损。现代常 用甲鱼加桂圆炖服。甲鱼蛋的作用和功效都有哪些

A.

　　促进发育和细胞再生;B. 促进皮肤、指甲、毛发的正常生长;C. 帮助消除口腔、唇、舌的炎症;

　　D. 增进视力，减轻眼睛疲劳。甲鱼蛋保健功效：甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。甲鱼的营养价值有哪些 哪些人不能吃甲鱼

甲鱼肉性平、味甘；归肝经。

　　功效具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。

　　禁忌人群肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食；失眠、孕妇及产后泄泻忌食；肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。甲鱼炖汤怎样营养和滋补

一、先把甲鱼切成块块，把火烧开放油放姜、放甲鱼进去炒几下，目的是为了去掉甲鱼的腥味；二、用沙锅加入适量的水，放进少量红枣、构杞、淮山片，

　　再把进刚刚炒过的甲鱼和材料一起放到锅里大火烧开，然后再慢火炖1个半小时左右。这个汤我以前经常弄的，男女都适宜，特别适合冬天饮用。