翡翠白玉汤怎么做
翡翠白玉汤怎么做材料大白菜，韩国年糕，油，盐，胡椒粉，葱姜末，鸡精，
做法1.年糕用开水焯软后，放凉水里浸泡一会儿，避免粘在一起2.大白菜洗净控干，我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的，拿出来直接就可以吃了3.锅内加少许油烧热，
放葱姜爆锅，填入清汤烧开，放点胡椒粉调味4.将切好的白菜放里煮5.白菜煮软后，放入切成小段的年糕继续煮6.煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可珍珠翡翠白玉汤的做法？
珍珠翡翠白玉汤的做法一 做汤配料: 菠菜少许，鲜贝若干，
玉脂豆腐。 制作过程： 1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时，使其质地柔韧不易碎，菠菜留根洗干净，备用； 2.鲜贝切细粒，
使其在成品中显示出珍珠的形态（用刀剁也可以,注意不要剁成茸状就行）； 3.小锅烧些水，加一点盐及几滴油，开锅后下菠菜烫熟捞出，备用； 4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，
烧滚后加盐调味，并把豆腐放进去，转中火，熬5－8分钟至豆腐入味； 5.开大火，
把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可； 6.盛入食具内，撒葱花、加菠菜，
珍珠翡翠白玉汤即成。[吃地带] 珍珠翡翠白玉汤的做法二 做汤配料: 胡萝卜卜一个，土豆一个，番茄一个，鸡肉(或猪肉)二两，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，
盐适量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。 制作过程： 1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁，鸡肉(或猪肉)切成细丝，备用； 2.锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁，
改用中火煮； 3.倒入肉丝煮约3分钟； 4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟； 5.然后倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡，
珍珠翡翠白玉汤即成。 珍珠翡翠白玉汤的做法三 做汤配料: 菠菜，豆腐，白菜，青豆，粉丝，
火腿。 制作过程： 1.豆腐、火腿切块，白菜、菠菜随便切几刀，粉丝洗洗； 2.上锅烧水，水烧开后，
将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮； 3.关火前放盐和鸡精调味，关火后在锅里点些香油，然后出锅，珍珠翡翠白玉汤即成。
珍珠翡翠白玉汤的做法四 做汤配料: 肉丸（或鱼丸、虾丸、贡丸、花枝丸），青菜，干黑木耳（最好不要用新鲜的），萝卜，鸡精，
盐。 制作过程： 1.黑木耳用水泡开； 2.肉丸、木耳、萝卜放进锅里，加水煮15分钟； 3.加入盐和鸡精调味，
接着放入青菜，并加少许的熟油，然后再煮2分钟，珍珠翡翠白玉汤即成。珍珠翡翠白玉汤的的由来
珍珠翡翠白玉汤，是赵宝瑞大师的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》里的事，说的是朱元璋当乞丐的时候吃过的一种菜。朝中的大臣为了让朱元璋重新吃到当乞丐时吃过的一种大烩菜。
就找来了有白菜叶子豆腐，用手撕烂了放到阳光下晒，直到晒馊吧了。让朝中所有的大臣吃。珍珠翡翠白玉汤怎么做
珍珠翡翠白玉汤怎么做材料鱼丸200克，
小白菜或油菜2棵调味料葱汁、蒜汁各1小匙，盐、香油各少许做法1、嫩油菜摘下冉济净沥干备用；鱼丸入沸水中烫一下。2、锅中油烧热，将油菜煸炒至翠绿通透盛出。3、锅内水沸后放入鱼丸，等快熟时先后放入菜叶和调味料即可。
食神美味经口味重的朋友可加些胡椒粉，更加鲜美，刺激味觉。巧手的家庭主妇们常把剔鱼肉剩下的鱼骨架、鱼头、鱼尾用来熬煮高汤，出味后捞出弃掉，再煮鱼丸，汤味自然更不同凡响。珍珠翡翠白玉汤是什么
珍珠翡翠白玉汤准备材料：嫩豆腐一小块、青豆米一把、肉馅200克、番茄一个、菠菜一小把、鸡蛋一只准备调料：油少许、盐适量，
生抽少许、干淀粉一小匙、姜一小块、胡椒粉适量制作过程：1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起，加入一个鸡蛋，加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲，豆腐切成小块，番茄切丁，菠菜择洗干净，
用热水略焯烫后捞起备用。2、锅内添足量水，加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开。3、水开后，转小火，让水微滚，
加入剩余的豆米，再用手和勺子配合，将加了豆米碎的肉馅团成丸子、放入锅中，丸子全部放入后，开大火，煮开后，
即加入菠菜后立刻关火。4、盛入碗中即可趁热食用。小提示：1、豆米不要剁太碎，否则做出的丸子看不出豆米的绿色，不够好看。
但太粗豆米与肉馅无法粘合。2、剩余的完整豆米不喜欢也可以不加。如考虑钙质吸收问题，菠菜可以换成其它绿叶青菜。3、丸子不要久煮，
否则就老了，做丸子的时候用小火也是为了防止丸子变老。朱元璋真吃过珍珠翡翠白玉汤么？
提起“珍珠翡翠白玉汤”这道菜，民间传说真是妙趣横生。
明朝开国皇帝朱元璋，从小家境贫寒，常年食不裹腹，衣不济身。一年天闹大旱，赤地千里，
饿殍横野。为活命，父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚，以此混口饭吃，保全性命。谁知寺庙里和尚等级森严，幼小的 朱元璋除了干活的份儿，仍是受饥挨饿，
只好到寺外化 缘维生。大灾之年何缘好化?一连三日粒米未进，饿得 朱元璋饥肠咕咕，举步艰难，目飞金花。
恰遇一富家喜庆，老厨婆见朱元璋瘦骨伶仃，已饿得奄奄一息，怜悯 之心油然而生，见主人不在，忙将碗盘中的残羹剩饭和青菜豆腐倒进锅里烧热给朱元璋吃。朱元璋一阵狼吞虎咽之后，舌唇之上还残留着美味余香，
回味无穷，老婆婆是什么菜，老厨婆答道： “珍珠翡翠白玉汤”(珍珠即米饭粒，翡翠即青菜叶，白玉即豆腐块)。朱元璋做了皇帝后，还经常思念着那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉汤”的美妙之味，把那位老婆婆请到京城去，
让她再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后，觉得平淡无味，没有以前那么鲜美爽口，问： “婆婆做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”婆婆笑说： “饥者食味美，如今你当了国君，食尽天下美味佳品，
那汤只是普通百姓家的家常食品，怎抵皇家御膳美味……”朱元璋恍然大悟。朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情，让御厨常给他做“珍珠翡翠白玉汤”吃。这道菜一直流传至今。珍珠翡翠白玉汤相传明朝开国皇帝朱元璋，一次兵败安徽徽州,逃至休宁一带，
腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物，一个随从找到一些逃难百姓藏在草堆里的剩饭、白菜和豆腐。因别无它物, 随从只得将剩饭、白菜和豆腐加水煮了，
端给朱元璋吃。不料味道竟十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴，问到"这是什么美食？
"随从顺口答道"珍珠（剩饭）翡翠（白菜）白玉（豆腐）汤"转败为胜后,朱元璋下令随军厨师大量烹制 "珍珠翡翠白玉汤"犒赏三军。自此，
这种"汤饭"（稀饭）的做法在百姓中广为流传。宫廷御膳：珍珠翡翠白玉汤（民俗文化） 文 / 君辉当年，八国联军进犯北京，
慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃。途径京西怀来县时，由于众人疲于奔波饥渴难耐，只好拐进路旁一平民家里歇脚。热情好客的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸，顿生恻隐之心，
忙打水让各位洗涮，进屋上炕休息。就在丈夫热情招待客人，妻子准备饭菜的时候，夫妻二人遇到了难题：兵慌马乱的年月，穷苦百姓的生活水平自然不高。
菜准备好了，是菠菜、豆腐；饭却成了“巧妇难为无米之炊”，小米倒是有，根本就不够做这么多人吃的一顿饭，
白面也还有，只够做一锅面糊糊。这饭，怎么做？去买？没有银子。
尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱，可那是后事。总不能让客人们吃饭前先付钱吧！聪明的妻子灵机一动，想出了这么个办法：她把小米煮成八成熟时捞出来，拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒，然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内，
几分钟后，一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。丈夫看了喜笑颜开，一边招呼客人们吃汤，一边惊叹妻子的聪明。锅内，
又白又匀的面粒犹如珍珠般地散落在白玉如匣的方块豆腐和翡翠般碧绿的菠菜之间，尤其是菠菜根茎结合的部位，翡翠绿配上一丁点浅红淡粉色的菠菜根，更像一只只红嘴碧首的鹦鹉般的可爱。丈夫随口吟道：珍珠白玉匣，翡翠绿鹦鹉。正想再往下说时，
正巧被慈嬉老太太听到了。慈禧太后问：“你懂诗？”丈夫答：“不懂。”慈禧太后又问：“你刚才说的是什么意思？”丈夫答：“我说的是汤，
就咱们吃的这个汤。”慈禧太后说：“这个汤？味道不错。这汤叫什么名呀？”丈夫答：“这汤是我们本地一绝，
叫‘珍珠翡翠白玉汤’”。慈禧太后听了龙颜大悦，连眼皮都没抬，就拉着长声说了一个字：“赏！”饭后，众人休息。凌晨时，慈禧太后一行便起程继续向西逃去。
后来，这种汤的做法就在当地流行开了，几乎家喻户晓，只是平民百姓都通俗形象地称这种汤叫“蚂蚁蛋儿汤”。“珍珠翡翠白玉汤”这个高雅的名称只用于宫廷御宴，因为慈禧太后回宫后，
想起西逃时吃的那次美味的汤总觉得意犹未尽，专门派御厨学做此汤，再次吃上时，却怎么也吃不出当初在荒郊村野的平民家里那个香味了。皇帝念念不忘的汤——珍珠翡翠白玉汤，
到底是什么？
明代开朝皇帝朱元璋，年少时家贫，从来没有吃饱过肚子，后来因为瘟疫，父母都离他而去，他便因无家可归做了和尚。但是，
不久家乡就闹了灾荒，由于寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这乱世时代，朱元璋历经沧桑，有时一整天也讨不到一口饭吃。
有一次，他连着三天没讨到东西，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，煮了饭，喂给朱元璋吃了。朱元璋吃过后，
精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称汤1），后来，朱元璋投奔了红巾军，
当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨做了“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称汤2）献上，
朱元璋津尝后，觉得根本不对味，杀了御厨。到底珍珠翡翠白玉汤是怎么做的呢？珍珠翡翠白玉汤1汤1材料：豆腐一小撮菠菜剩粥做法：混合加热煮熟即可这里的珍珠翡翠白玉汤1是当初真正救活朱元璋的白玉汤。珍珠汤2材料：珍珠翡翠白玉做法：将珍珠，翡翠，
白玉放在一起熬汤这里的珍珠翡翠白玉汤2是当初御厨做的，万万没想到，皇帝真敢喝！珍珠翡翠白玉汤材料：腔骨豆腐鱼丸白菜粉丝食盐料酒鸡精香油(配料适量即可)做法：1，腔骨用清水泡30分钟并洗净，放入电压力锅，放入适量清水，
煲汤。2，豆腐，白菜切块备用。3，猪骨汤熬好之后，取适量于砂锅中，煮开，
加入鱼丸和豆腐。4，放入白菜，粉丝，待水开后放入适量盐、料酒、鸡精。关火后滴入几滴香油即可。
无论当初朱元璋吃过的是哪一种珍珠翡翠白玉汤，但我猜还是最后一种美味，不信你就试试看！翡翠白玉汤的做法步骤图，翡翠白玉汤怎么做
翡翠白玉汤的做法详细步骤1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。4.
炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；5. 开锅后加血条；6.
待水滚开，放入豆腐条；7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。珍珠翡翠白玉汤是怎么做的。
相传，
朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，
以图有口饭吃。但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这其间他历尽人问沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，
他一连三日没讨到东西，又饿又气，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，
红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元津吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，
那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。
突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨无奈，
只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，煮成汤献上，朱元津尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了，
又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），
以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，
于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。 珍珠翡翠白玉汤是美味？
珍珠翡翠白玉汤，是小说朱元璋吃的饭，
是不是美味那就是看怎么说。对真正饿了五六天的人来说，是美味。对能吃饱饭的人来说，是发酵的饭 ，对现在人来说跟本见不到，
因为到不了那个成度就倒掉了。珍珠翡翠白玉汤,到底是什么汤啊?
珍珠翡翠白玉汤 提起“珍珠翡翠白玉汤”这道菜，民间传说真是妙趣横生。明朝开国皇帝朱元璋，
从小家境贫寒，常年食不裹腹，衣不济身。一年天闹大旱，赤地千里，饿殍横野。为活命，
父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚，以此混口饭吃，保全性命。谁知寺庙里和尚等级森严，幼小的 朱元璋除了干活的份儿，
仍是受饥挨饿，只好到寺外化 缘维生。大灾之年何缘好化?一连三日粒米未进，饿得 朱元璋饥肠咕咕，举步艰难，
目飞金花。恰遇一富家喜庆，老厨婆见朱元璋瘦骨伶仃，已饿得奄奄一息，怜悯 之心油然而生，见主人不在，
忙将碗盘中的残羹剩饭和青菜豆腐倒进锅里烧热给朱元璋吃。朱元璋一阵狼吞虎咽之后，舌唇之上还残留着美味余香，回味无穷，老婆婆是什么菜，老厨婆答道： “珍珠翡翠白玉汤”(珍珠即米饭粒，翡翠即青菜叶，
白玉即豆腐块)。朱元璋做了皇帝后，还经常思念着那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉汤”的美妙之味，把那位老婆婆请到京城去，让她再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后，觉得平淡无味，没有以前那么鲜美爽口，
问： “婆婆做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”婆婆笑说： “饥者食味美，如今你当了国君，食尽天下美味佳品，那汤只是普通百姓家的家常食品，
怎抵皇家御膳美味……”朱元璋恍然大悟。朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情，让御厨常给他做“珍珠翡翠白玉汤”吃。这道菜一直流传至今。 珍珠翡翠白玉汤 相传明朝开国皇帝朱元璋，一次兵败安徽徽州,逃至休宁一带，腹中饥饿难熬,
命随从四处寻找食物，一个随从找到一些逃难百姓藏在草堆里的剩饭、白菜和豆腐。因别无它物, 随从只得将剩饭、白菜和豆腐加水煮了，端给朱元璋吃。不料味道竟十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴，问到"
这是什么美食？"随从顺口答道"珍珠（剩饭）翡翠（白菜）白玉（豆腐）汤"转败为胜后,朱元璋下令随军厨师大量烹制 "珍珠翡翠白玉汤"犒赏三军。
自此，这种"汤饭"（稀饭）的做法在百姓中广为流传。 宫廷御膳：珍珠翡翠白玉汤（民俗文化） 文 / 君辉 当年，八国联军进犯北京，慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃。途径京西怀来县时，
由于众人疲于奔波饥渴难耐，只好拐进路旁一平民家里歇脚。热情好客的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸，顿生恻隐之心，忙打水让各位洗涮，进屋上炕休息。
就在丈夫热情招待客人，妻子准备饭菜的时候，夫妻二人遇到了难题：兵慌马乱的年月，穷苦百姓的生活水平自然不高。菜准备好了，是菠菜、豆腐；饭却成了“巧妇难为无米之炊”，
小米倒是有，根本就不够做这么多人吃的一顿饭，白面也还有，只够做一锅面糊糊。这饭，怎么做？去买？
没有银子。尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱，可那是后事。总不能让客人们吃饭前先付钱吧！ 聪明的妻子灵机一动，想出了这么个办法：她把小米煮成八成熟时捞出来，拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒，然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内，
几分钟后，一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。 丈夫看了喜笑颜开，一边招呼客人们吃汤，一边惊叹妻子的聪明。锅内，
又白又匀的面粒犹如珍珠般地散落在白玉如匣的方块豆腐和翡翠般碧绿的菠菜之间，尤其是菠菜根茎结合的部位，翡翠绿配上一丁点浅红淡粉色的菠菜根，更像一只只红嘴碧首的鹦鹉般的可爱。丈夫随口吟道：珍珠白玉匣，翡翠绿鹦鹉。
正想再往下说时，正巧被慈嬉老太太听到了。慈禧太后问：“你懂诗？”丈夫答：“不懂。”慈禧太后又问：“你刚才说的是什么意思？”丈夫答：“我说的是汤，
就咱们吃的这个汤。”慈禧太后说：“这个汤？味道不错。这汤叫什么名呀？”丈夫答：“这汤是我们本地一绝，叫‘珍珠翡翠白玉汤’”。
慈禧太后听了龙颜大悦，连眼皮都没抬，就拉着长声说了一个字：“赏！” 饭后，众人休息。凌晨时，慈禧太后一行便起程继续向西逃去。后来，
这种汤的做法就在当地流行开了，几乎家喻户晓，只是平民百姓都通俗形象地称这种汤叫“蚂蚁蛋儿汤”。“珍珠翡翠白玉汤”这个高雅的名称只用于宫廷御宴，因为慈禧太后回宫后，
想起西逃时吃的那次美味的汤总觉得意犹未尽，专门派御厨学做此汤，再次吃上时，却怎么也吃不出当初在荒郊村野的平民家里那个香味了。珍珠翡翠白玉汤的做法
做汤配料: 菠菜少许，鲜贝若干，
玉脂豆腐。 制作过程： 1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时，使其质地柔韧不易碎，菠菜留根洗干净，备用； 2.鲜贝切细粒，
使其在成品中显示出珍珠的形态（用刀剁也可以,注意不要剁成茸状就行）； 3.小锅烧些水，加一点盐及几滴油，开锅后下菠菜烫熟捞出，备用； 4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，
烧滚后加盐调味，并把豆腐放进去，转中火，熬5－8分钟至豆腐入味； 5.开大火，
把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可；
6.盛入食具内，撒葱花、加菠菜，珍珠翡翠白玉汤即成。[吃地带] 珍珠翡翠白玉汤的做法二 做汤配料: 胡萝卜卜一个，土豆一个，
番茄一个，鸡肉(或猪肉)二两，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，盐适量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。
制作过程： 1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁，鸡肉(或猪肉)切成细丝，备用； 2.锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁，改用中火煮； 3.倒入肉丝煮约3分钟； 4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟；
5.然后倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡，珍珠翡翠白玉汤即成。 珍珠翡翠白玉汤的做法三 做汤配料: 菠菜，豆腐，
白菜，青豆，粉丝，火腿。 制作过程： 1.豆腐、火腿切块，白菜、菠菜随便切几刀，粉丝洗洗； 2.上锅烧水，
水烧开后，将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮； 3.关火前放盐和鸡精调味，关火后在锅里点些香油，然后出锅，
珍珠翡翠白玉汤即成。 珍珠翡翠白玉汤的做法四 做汤配料: 肉丸（或鱼丸、虾丸、贡丸、花枝丸），青菜，干黑木耳（最好不要用新鲜的），萝卜，鸡精，盐。 制作过程： 1.黑木耳用水泡开；
2.肉丸、木耳、萝卜放进锅里，加水煮15分钟； 3.加入盐和鸡精调味，接着放入青菜，并加少许的熟油，然后再煮2分钟，珍珠翡翠白玉汤即成。
珍珠翡翠白玉汤的故事 故事一 相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，
被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这其间他历尽人间沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。
有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又气，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮，
喂给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。 后来，朱元璋投奔了红巾军，
当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，
煮成汤献上，朱元璋尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了，又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，
我不妨来个仿制品碰碰运气。因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，
并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。
[吃地带] 故事二 当年，八国联军进犯北京，慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃。途径京西怀来县时，由于众人疲于奔波饥渴难耐，只好拐进路旁一平民家里歇脚。热情好客的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸，
顿生恻隐之心，忙打水让各位洗涮，进屋上炕休息。就在丈夫热情招待客人，妻子准备饭菜的时候，
夫妻二人遇到了难题：兵荒马乱的年月，穷苦百姓的生活水平自然不高。菜准备好了，是菠菜、豆腐；饭却成了“巧妇难为无米之炊”，小米倒是有，
根本就不够做这么多人吃的一顿饭，白面也还有，只够做一锅面糊糊。这饭，怎么做？去买？没有银子。尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱，
可那是后事。总不能让客人们吃饭前先付钱吧！聪明的妻子灵机一动，想出了这么个办法：她把小米煮成八成熟时捞出来，拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒，然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内，
几分钟后，一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。 丈夫看了喜笑颜开，一边招呼客人们吃汤，一边惊叹妻子的聪明。锅内，
又白又匀的面粒犹如珍珠般地散落在白玉如匣的方块豆腐和翡翠般碧绿的菠菜之间，尤其是菠菜根茎结合的部位，翡翠绿配上一丁点浅红淡粉色的菠菜根，更像一只只红嘴碧首的鹦鹉般的可爱。丈夫随口吟道：珍珠白玉匣，翡翠绿鹦鹉。正想再往下说时，
正巧被慈嬉老太太听到了。慈禧太后问：“你懂诗？”丈夫答：“不懂。”慈禧太后又问：“你刚才说的是什么意思？”丈夫答：“我说的是汤，
就咱们吃的这个汤。”慈禧太后说：“这个汤？味道不错。这汤叫什么名呀？”丈夫答：“这汤是我们本地一绝，叫‘珍珠翡翠白玉汤’”。
慈禧太后听了龙颜大悦，连眼皮都没抬，就拉着长声说了一个字：“赏！” 饭后，众人休息。凌晨时，
慈禧太后一行便起程继续向西逃去。 后来，这种汤的做法就在当地流行开了，几乎家喻户晓，只是平民百姓都通俗形象地称这种汤叫“蚂蚁蛋儿汤”。“珍珠翡翠白玉汤”这个高雅的名称只用于宫廷御宴，因为慈禧太后回宫后，
想起西逃时吃的那次美味的汤总觉得意犹未尽，专门派御厨学做此汤，再次吃上时，却怎么也吃不出当初在荒郊村野的平民家里那个香味了。翡翠白玉汤怎么做法?有谁知道告诉我.
.谢谢
翡翠白玉汤
做法
1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；
3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4.
炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5. 开锅后加血条；
6. 待水滚开，
放入豆腐条；
7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。珍珠翡翠白玉汤怎么做啊？
用料：小白菜250克 豆腐250克 木耳20克 豌豆20克 海米10克 调料：植物油 葱花 盐 香油 鸡精 珍珠翡翠白玉汤做法： 1.小白菜洗净切段，豆腐切条，木耳切丝，海米用热水泡一下；2.锅内放油七成热时放入葱花 小白菜翻炒几下，随即放入木耳 海米 豌豆翻炒，
加入盐倒入水，汤开时放入豆腐，等豆腐飘起放入鸡精香油即可。珍珠翡翠白玉汤的做法？
珍珠翡翠白玉汤的做法一 做汤配料: 菠菜少许，鲜贝若干，玉脂豆腐。
制作过程： 1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时，使其质地柔韧不易碎，菠菜留根洗干净，备用； 2.鲜贝切细粒，
使其在成品中显示出珍珠的形态（用刀剁也可以,注意不要剁成茸状就行）； 3.小锅烧些水，加一点盐及几滴油，开锅后下菠菜烫熟捞出，备用；
4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，烧滚后加盐调味，并把豆腐放进去，转中火，熬5－8分钟至豆腐入味； 5.开大火，
把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可；
6.盛入食具内，撒葱花、加菠菜，珍珠翡翠白玉汤即成。[吃地带] 珍珠翡翠白玉汤的做法二 做汤配料: 胡萝卜卜一个，土豆一个，
番茄一个，鸡肉(或猪肉)二两，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，盐适量，糖一小咖啡匙，
醋一小匙。 制作过程： 1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁，鸡肉(或猪肉)切成细丝，备用； 2.锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁，改用中火煮；
3.倒入肉丝煮约3分钟； 4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟； 5.然后倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡，珍珠翡翠白玉汤即成。 珍珠翡翠白玉汤的做法三 做汤配料: 菠菜，豆腐，
白菜，青豆，粉丝，火腿。 制作过程： 1.豆腐、火腿切块，
白菜、菠菜随便切几刀，粉丝洗洗； 2.上锅烧水，水烧开后，将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮；
3.关火前放盐和鸡精调味，关火后在锅里点些香油，然后出锅，珍珠翡翠白玉汤即成。 珍珠翡翠白玉汤的做法四 做汤配料: 肉丸（或鱼丸、虾丸、贡丸、花枝丸），青菜，干黑木耳（最好不要用新鲜的），
萝卜，鸡精，盐。 制作过程： 1.黑木耳用水泡开； 2.肉丸、木耳、萝卜放进锅里，加水煮15分钟； 3.加入盐和鸡精调味，
接着放入青菜，并加少许的熟油，然后再煮2分钟，珍珠翡翠白玉汤即成。
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