王璐高考生必知的营养调理

　　即将参加高考的考生,吃什么营养品好?

鱼肉不但鲜美可口，而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高，海鱼还含有丰富的碘，而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸，

　　它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性。　　鸡蛋营养很丰富，蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育非常重要。　　蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素，也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。

　　　　豆中之王的黄豆，是优质蛋白质的主要来源，黄豆也含有较多的卵磷脂，是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。但是黄豆吃多了容易胀气营养学专家为考生开“营养处方” 距中、高考只有一个多月的时间了，现在正是考生们冲刺的阶段。绝大部分考生临考前压力大，

　　过度疲劳，他们的心理、生理、精力和体力承受着巨大考验。解放军302医院营养学家陈仁惇教授指出，不少家长想方设法给孩子买各种各样的补品，指望考试前通过吃什么药、用什么保健品或服用什么营养素来提高智力，使孩子的脑袋瓜比平时更加聪明灵活，实际上这是一个误区。

　　 如果说要用营养保健食品来补脑的话，在幼儿时期（比如4岁以下）是可能的，到16岁后，孩子的大脑已基本发育完全，再用营养品来补脑已为时晚矣。这个时候，及时对考生疲惫的身体加强营养，

　　才有利于减轻其应考期间的压力，使考生保持良好状态，确保发挥出应有的水平。 ■合理补充营养能缓解压力 如果学习负担和精神压力太大,会造成肾上腺机能减退、免疫系统削弱和血糖升高，容易患病或感冒。

　　有时还会对神经系统产生影响，如出现记忆力减退、精神不集中、心慌胸闷、胃肠不适、气短多汗、思维迟钝、反应变慢等神经功能失调症状，长期则会造成抑郁、焦虑、精神紧张、思想紊乱、失眠等较严重的症状。 ■再忙也要吃早餐 陈教授建议，不管在家还是在哪，都要遵守“早吃好，

　　午吃饱，晚吃少”的原则。再怎么忙乱，早餐一定要吃，因为人体所需要的能量主要来自糖，早晨起床后，胃处于空虚状态，

　　此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平还会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，

　　体内就没有足够的血糖可以消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，没精打采，反应迟钝。 合理的早餐基本要求是：主副相辅，

　　干稀平衡，荤素搭配，富含水分和营养。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，热量的主要来源要靠主食，因此，

　　可进食一些如馒头、面包、粥等淀粉类食物。人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定，因此，早餐还要有适量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等，牛奶或豆浆也需任选一种。

　　早餐中最好有蔬菜和水果，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质。陈教授认为，学生们考前固然紧张和繁忙,

　　但日常大量的饮水不可少。仅早餐就要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分，饮水还能使侵入机体的污染物和有毒物质被稀释和排除，同时还可降低血液黏稠度。

　　 ■熬夜尽量少喝咖啡 尽量少吃零食、少喝咖啡。零食和咖啡虽能暂时提神，但会加速消耗维生素B族，摄取太多糖还会刺激胰岛素大量分泌，使血糖急速降低，影响中枢神经活动，会更加昏昏欲睡。

　　不少女生，尤其是处于生理期间的女生喜欢以吃甜食来放松情绪，少量甜食虽能带来满足感，过多却会造成如镁等矿物质流失，反而会增加紧张。 如果需要熬夜加班学习，

　　晚餐最好多吃富含维生素B族的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等，酵母粉也是维生素B族的良好来源。因为体内的糖类、脂肪要转化成能量，都必须有维生素B族加入作用，协助体内新陈代谢的进行。午夜前后是脑蛋 白合成的最佳时间，

　　长期熬夜学习，会造成大脑神经营养不良。所以，包括在学校就餐的孩子，每周要进食瘦肉、鸡蛋、豆腐等动植物蛋白3~4次。

　　睡眠不好的孩子可睡前喝半斤牛奶，或喝碗莲子大枣汤。有抑郁症状的孩子，平时多吃些香蕉、菠菜、核桃、鸡肉等，这些食物里含有B族维生素和叶酸，有助于症状的改善。针对中高考学生的饮食，

　　怎样调理才是最正确的？请提供一些建议

一年一度的高考就要到了，考生的饮食应该注意哪些问题呢？大原则就是保证营养的全面，食物要多样化。天气渐热，在口味上要以清淡为主，

　　也要兼顾孩子喜欢的口味。 下面是考生饮食上要注意的几个问题。 1、人的血液呈弱碱性的情况下，大脑和体力才能保持最佳状态，大鱼大肉都属于酸性食物，而蔬菜、水果则是碱性食物，这两种类型的食物一定要注意均衡搭配。

　　考生切忌吃大量油腻的食品，猪肉、油炸食品不要吃太多，可吃鱼补充蛋白质。 2、每餐吃个七八成饱就可以了，这样可以避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。 3、每日多吃蔬菜、水果，

　　也要多吃五谷，从中补充维生素C、维生素B1、维生素B6，增强抵抗力，减轻疲劳，也可防止因学习过度紧张而引起便秘。 4、多吃增强大脑的记忆力的食物，

　　如鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁、腰果等。坚果类可作为零食适量补充。 5、如果晚上学习得比较晚，可在睡前2小时吃少量的夜宵，比如牛奶、绿豆汤、粥、馄饨、汤面，或果汁加饼干等。