猪天梯的做法家常做法大全

　　怎样做猪天梯，简单的方法。

拆卸猪头，除猪耳朵、舌头外，有四大块。猪鼻子连上颚至颅骨前一块。左右脸颊各一块，

　　下颚至颈项一块。上颚带鼻子的那块就叫做猪天梯。用一把长、薄、细、利的小刀，清理鼻毛，用大刀将上颚骨及牙床移开。下颚也同样处理。

　　处理好的猪头肉，用大量的盐，腌渍一个小时（吊起来吹北风，就成为腊猪头）。将盐清洗干净。放入大锅中卤两个小时。

　　卤汁，用盐、糖、红曲、胡椒、桂皮、八角、丁香、酱油、料酒配搭而成。上桌前切成薄片，将卤汁勾成薄芡，浇在肉片上。猪头好吃的部位不止猪天梯。左右脸颊更是一流。将左右脸颊从锅中捞起，

　　切成方形，用喷火器将皮烤至微焦，切成细长片，浇上芡汁，就是名菜“猪头方”。黄豆子的制作方法的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料猪肉(后肘)适量黄豆（雪山）适量辅料葱适量姜少许食盐适量料酒适量黄豆子的制作方法的做法1.猪肘刮洗干净，

　　顺骨缝划切一刀；2.放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3.放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

　　4.放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；6.然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；

　　8.也可蘸酱油味汁吃猪天梯 猪金线都是什么东西？

猪天梯就是猪上颚的软骨爆猪脾的做法，爆猪脾怎么做好吃，爆猪脾的家常做法

主料猪脾2条紫皮洋葱半颗小香芹2根青椒2个辅料油适量盐适量料酒适量生姜适量小米椒适量辣椒油适量十三香适量步骤1.猪脾两条洗净。2.切除附着的肥肉。3.切薄片，用水浸泡1小时。

　　4.在流动的水下冲洗后，加入料酒，白胡椒粉，盐腌20分钟。5.各式配料准备。

　　6.洋葱，青椒切块，香芹切段，小米椒，生姜切碎。7.坐锅烧油，油热后入猪脾过油，变色后捞出冲水备用。

　　8.另起锅，热锅凉油，入小米椒，生姜碎翻炒。9.入猪脾翻炒。10.沿锅边淋入适量料酒去腥。11.入青椒，洋葱翻炒。

　　12.加盐，十三香调味。13.加入3勺辣椒油。14.翻炒均匀后出锅即可。麻辣拌天梯怎么做好吃又简单，

　　做法图解分

猪天梯就是猪的上颚，在一般的市场里是极少看到，要大批发市场比较容易购得。材料猪天梯150公克，蒜苗2支，麻辣酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，

　　细糖1/2茶匙，香油1茶匙做法1.猪天梯洗净后，入沸水汆烫约20秒后冲凉，剥去表面的薄膜。2.再另取一锅水，将作法1的猪天梯煮约15分至熟透后冲凉切丝备用；

　　蒜苗洗净切丝，备用。3.将作法2所有材料放入碗中，加入所有调味料及麻辣酱一起搅拌均匀即可。火爆猪天梯的做法

食材：猪天梯250g、生姜、大蒜、线椒、大葱、干辣椒、花椒、食盐、料酒、白糖、生抽、香醋。

　　步骤：1、清水浸泡后加入盐和白醋搓洗1分钟，然后再清水洗净。3、焯水后的猪天梯捞出后温水冲洗干净，沥干水分备用。4、大葱白切成小段，线椒切成小段。5、大蒜切片，生姜切片，

　　干辣椒切段，再准备少许干花椒。6、起锅烧油，下入姜片，蒜片，干辣椒段，花椒爆出香味。7、下入焯好水的猪天梯，

　　开大火翻炒1分钟左右，顺锅边烹入料酒。8、然后下入线椒段，葱白段，翻炒均匀，炒至断生。

　　9、下入生抽翻炒，然后加入适量食用盐，白糖调味，最后滴入香醋，准备出锅。10、出锅装盘，鲜香麻辣的爆炒猪天梯就完成了。