猪大骨的做法家常做法大全

　　猪骨怎么做好吃

朋友：你好！ 这里将熬制骨头汤的方法推荐给你，与你分享。 原料：大骨头2.5斤、葱三根、姜一块、盐少许。 做法： 1、将猪大骨切成块，然后泡水一晚上。

　　分次换水，让血水流出。多泡水，并时间长，会让猪的血水充分流出。 2、然后将猪骨加入适量的水放入蒸锅中，焯水。

　　当水开后，倒掉水并将猪骨清洗干净。这一步是为了让猪骨去掉杂质。 3、然后重新放入骨头，并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，这样汤会容易白。也会更香，

　　但要注意火力不要大，不然会糊。 4、再加水大约锅是具一半的容量。 5、大火煮开后，并转小火一小时左右即可。小火的火力是汤可以不停翻滚，这样汤才会白。还可以少淋些白醋，

　　可以让钙质更容易被人体所吸收。家里有小朋友的要经常做些骨头汤，会让身体更棒哦。怎么样，骨汤很白吧。另外汤的量，我觉得二斤半的骨头煲大约6碗左右的汤最好。以前在我妈妈家，

　　她煲汤，是焯水后直接加水煮开，也不炒制，水还放那么多，结果，出来的汤要有12碗，没有什么味道。

　　喝着就象喝水。我婆婆家，反而是同样的量，制作出来五碗左右的汤，而且焯水后经过炒制，

　　汤味浓郁，相当好喝，让人喝了还想喝。当然如果觉得汤过于油腻，可以炒的时候不用放油，利用骨头本身的油。或者冷却后将油去掉即可。 6、要吃时，

　　可以放些青菜，或做骨汤面都不错啊。你不妨试一试，祝你成功！ 以上回答希望能够帮助你，如你满意，

　　请采纳哦。谢谢大骨头怎么炖

NO. 1 先将骨头和排骨用凉水洗净，再把骨头放到汤褒里放足够的冷水开大火使水沸腾，因为水沸腾了之后可以将骨头上没有洗到或者骨头里的血水凝固使之飘上水面，这个时候就将水面上黑灰色的固体物质用汤勺打出，使汤里不会再有血腥味，

　　然后放姜，也可以放几片柠檬，这样能是汤味更鲜，据说能代替醋的作用，而且比醋更香，

　　呵呵，东西放进去之后，将火关到最小，开始慢慢褒，等过了4、5个小时之后，将排骨用滚水过一下，让血水过掉，

　　然后打开褒盖应该可以看到汤已经比较浓了，骨头汤就好了！　　NO. 2 营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，

　　在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；

　　此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也容易被人吸收?　　对于老人小孩，骨头汤不宜常喝。

　　因为骨头常常带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高，所以熬出来的汤含脂肪量也高，本来喝骨头汤是为了进补，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨头汤为宜。　　NO3 用电饭锅熬骨头汤：将骨头洗净；

　　将骨头放在冷水中煮开，冲洗干净血沫；骨头放进电饭锅，加水浸没，加五、六片生姜（一定要加的），

　　加热至开锅十分钟，调至保温状态，保温2小时开始熬骨头汤，需要吃的时候，用大火将骨头汤烧开5分钟，加葱末、盐即可。

　　骨头的做法，酱大骨头怎么做好吃，酱大骨头的家常做法

用料：猪棒骨辣椒花椒茴香老抽姜，葱，料酒做法：1.

　　将大骨头洗净，浸水二小时，倒掉血水。2. 把所有原料放入锅里，

　　加水没过骨头，大火烧开后，小火慢炖一小时左右，注意别烧干。如何煮猪大腿骨

常见的有猪骨高汤。

　　主料：猪大骨头2500g调料：姜5片、料酒适量做法步骤：1、猪骨回来洗净，沥干水。2、再用清水过净，沥干。3、煲中煮开水，

　　把姜片，焯好的猪骨下锅。4、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。5、然后转小火慢熬约3小时即成。猪大骨怎么炖？

展开全部酱大骨材料：猪大骨棒，

　　糖，生抽，老抽，盐做法：1.大骨棒用水焯去血末，洗干净。2.锅内倒水加煮肉料，

　　姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

　　大骨炖湖藕材料：猪大骨，盐，高汤，湖藕，鸡精，葱花做法：1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好；2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤里炖十分钟；

　　（为了节约时间高压锅处理）3.出锅撒鸡精葱花OK！做法：1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）;大骨煲黑豆材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐做法：1.先把黑豆泡水一夜.

　　2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨. 3.再放入黑豆. 4.拍好生姜放入. 盖上盖子. 开小档，

　　早晨6点30开始到晚上6点30出锅. 5.出锅. 上桌. 做法：1.薏米提前浸泡4个小时；2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，

　　捞出猪骨；3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，

　　大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

　　4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。炖大骨头的做法，炖大骨头怎么做好吃，炖大骨头的家常

炖大骨的做法步骤1准备猪大骨1000克。2洗净的大骨放锅中焯烫。3焯烫后的大骨再次用水洗净。

　　4准备葱、姜、大料备用。5大骨放锅中添入足量的水，放入图4中的所有配料。6加入1小勺盐（这个时候加盐比较容易入味）和少量米醋。7大火烧开，

　　小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅。