东北家常小炒菜谱1000大全(各种家常小炒素菜大全)

　　家常小炒菜谱咕~~(╯﹏╰)b，我想家常小炒，注重的应当是简单的美味吧！　　下面推荐几种自己拿手的小炒：荤菜：1，农家小炒肉（湘菜的代表之一）　　2，小炒河虾（营养美味）　　3，鳝鱼炒韭菜　　4，鸡块（鸭肉）炒青椒　　5，酸辣鸡胗　　6，香干炒芹菜　　7，苦瓜炒肉丝　　8，小炒肥肠　　9，爆炒卤心肺　　10，榨菜炒肉丝　　11，爆炒小银鱼　　12，火爆猪肝　　13，孜然牛肉　　14，葱爆羊肉　　15，西红柿炒肉　　16，杏鲍菇炒肉（其他几种常见菌类也可以）　　17，莴笋炒肉　　18，香菜炒肉　　19，豌豆炒肉　　20，豆角炒肉　　21，胡萝卜炒肉　　22，虾仁炒西芹　　素菜： 1，清炒空心菜　　2，清炒丝瓜　　3，清炒凉薯　　4，清炒土豆丝　　5，清炒莴笋　　6，清炒山药　　7，清炒小白菜（毛主席最爱吃的一道家常小菜）　　8，清炒生菜　　9，清炒白（红）菜苔　　10，清炒苋菜（非常营养的，汤是红色的）　　11，清炒黄瓜　　12，清炒南瓜（加糖调味）　　13，清炒冬瓜　　14，清炒藕片　　15，清炒西芹　　16，清炒芽白（大白菜）　　17，油淋红椒（灯笼椒）　　18，清炒西兰花　　19，清炒卷心菜　　20，清炒竹笋东北家常菜谱1.土豆丝炒辣椒2.酸菜炖肉3.猪肉炖粉条4.硛菜粉5.土豆萝卜炖牛肉6.熘肉段7.锅爆肉8.小葱沾酱等等东北菜谱家常菜做法 大全炒菜溜猪干原料：猪肝、泡发的黑木耳、胡萝卜、黄瓜各半根、蒜1瓣、蒜末少许。调料：盐、料酒、糖、少许米醋、蚝油、生粉。做法：1、猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清（以彻底清除滞留的肝血和毒物），黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末；2、将清洗好的猪肝沥除水分，调入干生粉，料酒，少许盐，胡椒粉抓匀上浆；3、锅中放油烧至4成热，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用；4、锅中留底油烧后，放入姜末蒜片爆香，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒（黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下），调入少许盐，糖，料酒，一点点醋炒匀；5、加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可。