鸡蛋的吃法(鸡蛋的花式新吃法)

　　

煮熟的鸡蛋怎样做菜吃

　　:炒白煮蛋啊 一个鸡蛋切开成四块 然后加香菜 豆瓣酱 酱油 葱 炒一下就可以了 很好吃 　　:还有就是虎皮鸡蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皱了就可以了 然后按照自己喜欢吃的味道调味 　　:再不然就卤 做成卤蛋 然后放在通风的地方风干 再卤 再风干 这样可以放一个月 卤到蛋皮变成黑色的时候最好吃啦 台湾铁蛋就是这样的做法 　　:就做虎皮蛋嘛。鸡蛋煮熟后剥皮裹点生抽，然后用八成油温炸出虎皮纹路，然后切开后用青椒和老干妈豆鼓炒就行了。 　　:先把熟了的鸡蛋切成圆圈，再在锅内放入少许油煎至金黄，然后放入自己喜欢的调料拌在一起炒，出锅后撒上葱花（按自己喜好而定） 　　【如果有问题可以追问我】 　　【对我的回答还满意】 　　【请随手采纳下啊】 　　【谢谢楼主！】 　　

开水冲鸡蛋的做法

　　有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫，用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实你只要掌握了正确的做法就可以了—— 　　一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫分钟左右。 　　二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。 　　三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。 　　四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到度左右时再调味。 　　

鸡蛋太多吃不完，请大家多教几种吃鸡蛋的方法

　　一、鸡蛋炒饭 　　材料 　　鸡蛋个，牛油块，隔夜剩饭碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量。 　　做法 　　.将生菜叶切丝。 　　.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。 　　.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。 　　二、鸡蛋饼 　　材料 　　鸡蛋个，面粉适量，盐、色拉油，葱根。 　　做法 　　、碗中倒入面粉（面粉的多少决定多少饼），打两个鸡蛋、盐、水充分化匀，加香葱末搅匀。 　　、平底锅中倒入色拉油，香油更好，电磁炉最小火，直接将搅匀的液体倒入锅中，液体多少决定了饼的厚度，待煎制两面金黄即可出锅。 　　三、鸡蛋布丁 　　材料 　　鸡蛋个，牛奶ml，勺糖。 　　做法 　　、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热分钟。 　　、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。 　　、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。 　　、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。 　　

鸡蛋如何吃 营养价值才最高

　　你好， 　　鸡蛋如何吃 营养价值才最高 　　、煮鸡蛋 ? ? 　　鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮分钟，停火后再浸泡分钟。 ? ? 　　这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。 ? ? 　　、煮荷包蛋 ? ? 　　水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。 ? ? 　　、煎荷包蛋 ? ? 　　最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。 ? ? 　　、鸡蛋羹 ? ? 　　不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。 ? ? 　　原标题：每天究竟吃多少鸡蛋最合适?怎么吃最营养 ? ? 　　、摊鸡蛋 ? ? 　　用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。 ? ? 　　、炒鸡蛋 ? ? 　　最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。 ? ? 　　三、鸡蛋有“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等华美封号。但水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有很大影响。要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才真正好？ 　　

鸡蛋如何煮营养成分最好？

　　首先,鸡蛋在烹饪前最好用清水冲洗外壳。这是因为鸡蛋外壳易粘有鸡粪,在加工过程中,尤其是半熟状态的鸡蛋可能被鸡粪中的沙门氏菌污染,成为传播沙门氏菌病的祸首。 其次,煮熟了再吃。鸡蛋要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好,最好的做法是:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。开后改用文火煮分钟即可。值得注意的是,鸡蛋的烧煮时间不宜过长,否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。 另外,很多人都习惯将鲜蛋带壳煮熟或蒸熟后,放到冷水中散热,这样一来可以降温,二来有利于剥壳时离皮。但是鸡蛋被加热后,那层阻止细菌通过的蛋壳膜却被破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内。 正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离。 　　

鸡蛋的各种做法

　　

　　将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭 　　用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热-分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.

浇汁蛋 　　

原料： 　　鸡蛋个，时鲜绿叶蔬菜克，番茄个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。 　　做法： 　　、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。

　　、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。 　　醪糟蛋 　　

原料： 　　黄花菜克，鸡蛋个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。 　　做法： 　　、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。 　　、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 　　、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。

番茄煎蛋汤 　　

　　很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。

丝瓜虾米蛋汤 　　

原料： 　　个鸡蛋、个熟咸蛋，个松花蛋，个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。 　　做法： 　　、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、茶匙生抽、汤匙油打匀。 　　、用汤匙油将切成小块的西红柿爆炒分钟，盛出；在炒好的西红柿里加茶匙半点粉，拌匀。 　　、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。

咸荷包蛋