春季养生必吃的十种食物

　　春季有哪些养生食谱？

春季阳升发，人体新陈代谢也开始旺盛，饮食宜进辛、甘、温之品；宜清淡可口，忌油腻生冷之物。初春阳气初发，辛甘之品可发散为阳以助春阳，

　　温实利于护阳，如葱、枣、花生等皆宜，但不宜食大热、大辛之食，如参、茸、附子等。春为肝气当令，肝过旺则克脾，使中土衰弱，不利健康。

　　因多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收；多食甘使脾土受克而损脾气。

春季可以适当食用樱桃、韭菜、菠菜、葱、姜、蒜、蜂蜜、山药、春笋等有助于春季养生的食物。

春季应少吃哪些食物和多吃哪些食物？

　　春天怎么吃——多甜少酸春季养生以养肝为先，所以春天尤其应重视精神调摄，使心情舒畅。按照中医理论，怒伤肝，所以春季养生必须戒怒。专家表示，

　　春季要少吃酸性的食物，多吃些甘味的食物。春季肝气本身就较旺盛，酸味食物有增强肝的功能，使本来就偏旺的肝气更旺，根据五行相克原理，

　　肝旺必然损伤脾脏功能。而甘味属脾，甜味的食物可以补脾脏，所以春季可多吃一些大枣、山药等补脾食物，以补充气血。专家说，

　　春季食补还应多吃温补阳气的食物，葱、蒜、韭菜是益肝养阳的佳品，菠菜舒肝养血，都适宜常吃。春季除保肝外，还要注意补充微量元素硒，多吃富含硒的动植物，

　　如海鱼、海虾、鹌鹑蛋、芝麻、黄花菜、杏仁等，以提高人体的免疫功能。春天怎么补——“动补”为上在专家论坛上，有专家提出春日养阳的概念。春季养生必须顺应春令阳气自然升发舒畅的特点，以养阳为要务，专家指出，

　　“动补”、食补、药补皆可养阳，但以“动补”为上。何为“动补”?专家指出，人们可以根据自身体质，选择适宜的锻炼项目，如练习五禽戏、打太极拳，

　　经常散步、慢跑、放风筝、做健身操等，或到近郊、风景区去春游，能达到畅达心胸、怡情养性、通畅气血、解郁导滞、提高心肺功能、增强体质、减少疾病发生等功效，人人适宜。不过，专家也提醒，大家在充分享受户外运动时，

　　不能突然做剧烈运动，因为运动过猛，易导致膝关节炎、滑膜炎、关节病等。另外，春季早晚相对较凉，关节要注意保暖，

　　避免运动时关节肌肉痉挛、血液流通不畅春季有哪些养生 食谱？

春季饮食要注意“五多五少”

　　多禽少畜护心脏

　　对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？

　　窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

　　与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，

　　胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少（仅为前者的1/4～1/3），而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。

　　多生少熟减少致癌物

　　就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用方便，

　　口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，

　　使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。

　　多还原少氧化活跃大脑

　　如何保障大脑健康？怎样提高用脑效率？

　　营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。

　　所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，

　　使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。

　　还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，

　　或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。

　　多糙少精保护血管

　　目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，

　　那就是高同型半胱氨酸血症。

　　专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，

　　越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。

　　多绿少白益寿延年

　　营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。

　　

　　绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。

春季养生的时令蔬菜有哪些

春季是万物生发的季节，也是养生的好季节，

　　中医讲究养生，春季有哪些时令蔬菜能够养生呢?春笋，蔬中珍品笋为蔬中珍品，脆嫩味美。

　　足见其食之不厌的山珍地位。笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。古人诗云：无肉使人瘦，无竹使人俗，

　　要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。推荐菜品：竹笋炒肉，清焖笋健康提示：竹笋必须焯水，其含有草酸，

　　鞣酸比较多，焯水后浸泡十分钟以上后再烹饪为宜。脾胃功能弱的，要少吃，大量食用后较难消化，

　　为避免影响消化，对肠胃造成过重负担，老人小孩身体虚弱者不宜多食，如吃后不适就要停止食用。莴苣叶用又名“生菜”，

　　茎用则称“莴笋”，含铁量都非常丰富。利五脏、通经脉、解热毒。吃起来清香脆嫩，非常爽口。莴笋的汁液可增加胃液、胆汁消化酶的分泌，

　　并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，起到增加食欲、促进消化的作用。莴笋中含有丰富的钾，能维持心脏节律，利于养心。

　　莴苣美味可口，做法多样，凉拌，炒制，晒干等均可。莴苣含有丰富的叶酸，其叶片中含有的维生素C含量比茎高出15倍左右，

　　可以焯水去除其叶片天然的苦味后烧菜。推荐菜品：海米凉拌莴苣丝，辣炒莴苣干健康提示：莴苣嫩茎中的白色汁液还有一定辅助睡眠的作用。香椿香椿是春季的餐桌上最常见的一道菜，它对我们的作用不仅仅适用于饱腹那么简单，如果懂得搭配的话，香椿也是非常好用的一个养生食品，甚至对于我们的身体有不错的保健作用。

　　民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作 用，

　　是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元 素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。

　　味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。推荐菜品：香椿炒鸡蛋。健康提示：香椿以一寸嫩芽为佳，不要超过两寸。

　　香椿中含有较高的硝酸盐，亚硝酸盐，故不宜生食，焯水一分钟左右，亚硝酸盐可以减少百分之八十左右。

　　老叶含有亚硝酸盐高一些。韭菜，又名洗肠草。韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。

　　当下时分，正值春蔬飘香的季节，人体经历了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，

　　还可借其纤维素来加速 体内油脂与毒素的排出，促进新陈代谢等。是一种比较理想的减肥食物。另外，韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，

　　其杀菌作用明显， 春食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。推荐菜品：韭菜豆芽炒肉丝，蛤肉炒韭菜，

　　腐竹炒韭菜。健康提示：挑选韭菜时要选短一些，色深叶宽的头茬韭菜为品质最好。另外，韭菜不易消化，

　　一次不可食用过多需现买现食，不要过久放置。菠菜，防春燥菠菜一年四季皆有，但春季食用最佳，对于防春燥颇有益处。焯水后的菠菜可以和豆腐一起炖煮或凉拌，

　　口感清鲜，令人食欲大增，无论何种做法，均为春季佳肴。推荐菜品：凉拌杏鲍菇菠菜(杏鲍菇切丝与菠菜焯水后根据个人口味加入各式调料凉拌即可)，

　　菠菜炒肝片健康提示：婴幼儿不宜多吃菠菜，因为肠胃消化功能较弱，菠菜虽好，但含有纤维较多，小儿食用要尽量多选择叶而不是梗。

　　婴儿食用时要制作成菠菜泥，再加上豆腐或者猪肝碎。适合在春天吃的蔬菜有哪些？

展开全部春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。春季进补应少吃酸食，多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。蔬菜有 1、性温味甘类：刀豆、南瓜、扁豆；

　　人体从这些食物中吸取丰富营养物质，可使养肝与健脾相得益彰。 2、由于早春还有冬日余寒，可多吃些温补阳气之类的：韭菜、大蒜、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱；这些蔬菜均性温味辛，

　　即可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。 3、春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的：空心菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇；这些食物均性温味甘，可解里热，