干豆角

　　自制干豆角的做法步骤图，自制干豆角怎么做好吃

1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。2、放入开水锅里煮3至4分钟。3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，

　　注意防潮，隔一段时间晒一遍。5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。

　　干豆角的做法大全，干豆角怎么做好吃

主料扣肉胚600g干豆角100g辅料葱白适量盐适量白糖适量姜适量高汤一碗酱油适量步骤1.干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。2.葱白切葱花，

　　姜切末。3.扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，

　　再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤，放入蒸锅，隔水蒸一个小时，取出。

　　4.倒扣出来，即可晒成干豆角怎么做

新鲜干豆角拿开水烫熟捞出晒干，要选很嫩的豆角，注意不要烫久了豆角太熟了没法晒，晒半干的时候切段，继续晒干及可。

　　干豆角有什么营养价值

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，

　　因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，

　　想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，

　　让身体变得更强健。干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。大家不要小看干豆角这种普通的菜品，它不仅吃起来十分可口醇香，

　　营养价值还非常高。养生专家称，干豆角不失为一种养生佳品，对保持身体健康还是很有好处的。因此大家在新鲜豆角成熟的时候，不妨购买一些，然后煮熟、晾干，

　　做成干豆角，在秋冬季节做菜食用。什么是干豆角

是太阳晒干的 满好吃的 一般秋天晒 不过现在在外面买的几乎全是工厂哄干的 ，也可以，好吃自己晒得干豆角怎么做好吃

用开水泡,时间长点.

　　然后烧肉吃,肉不要太瘦,不然豆角吃起来象干草一样怎样做干豆角?

干豆角 原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种 制作过程： 1、用清水冼干净 2、用开水在锅里煮白 3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干 4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，

　　隔一段时间晒一遍 5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！ 注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。

　　或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成1.5寸小段备用. 干豆角怎么吃？

给你介绍干豆角的两种吃法：干豆角炒鸡、干豇豆烧肉。干豆角在做之前一定要记得要泡发好，

　　要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。小时候，

　　外婆把干豆角铺在碗底，上面铺上回锅肉，蒸着吃，美味极了。（注：因豇豆也叫豆角，所以下文的干豇豆也就是干豆角）1、干豆角炒鸡（湖南菜特色菜）原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。

　　做法：1、嫩子鸡洗净斩块待用。2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。4、锅内热油,

　　放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味. 接着放入生抽和盐调味。5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。2、干豇豆烧肉（重庆烧菜馆最出名的烧菜之一）原料：五花肉、干豇豆调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。

　　做法：1、三线肉（五花肉）清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。2、干豇豆用清水泡一晚。3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，

　　下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，

　　放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，

　　加入泡干豇豆的水，没过肉为好5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时烹饪小技巧：1、三线肉，看图，就是肥瘦肉相间，各有三条的肉。

　　重庆人喜欢用它做红烧肉，烧白，肥瘦适中，不腻也不因瘦肉太多塞牙缝。2、做红烧之类的菜，我都不爱放太多香料，八角三萘各一个足以，香料太多反而掩盖了食物本身的味道。

　　3、干豇豆泡之前，先用清水清洗一下，再用清水泡，这个清水就不要倒掉啦，煮汤或是烧肉很好的。

　　4、干豇豆烧肉别有一番风味，不喜欢的同学，可以把干豇豆换成土豆，或是泡好的黄豆，也可。5、做红烧肉都会有很厚的一层油，

　　配饭吃，太腻，如果用来下面，又香又不会太腻。