姜葱炒蟹的做法大全姜葱炒蟹的家常做法

　　如何煮出好吃的姜葱蟹盖谢绝复制啊！

以下是葱姜炒蟹（海蟹）的做法：很简单，首先适量的葱姜（如果喜欢姜葱，可以量多一些，姜要嫩一点）蟹盐搭配；

　　先炒香姜片，略加盐让姜片入味，加入蟹炒熟，放葱段翻一翻，起锅前滴几滴上好的豉油，即可。如何煮出好吃的姜葱蟹盖谢绝复制啊！

　　还行吧，我觉得还可以械姜葱炒蟹的做法步骤图，姜葱炒蟹怎么做好吃

用料 ?螃蟹（我用的blue crab） ? ?

　　葱姜蒜 ? ?白糖 ? ?生抽 ? ?耗油 ?

　　 ?鱼露 ? ?胡椒粉 ? ?鸡精 ? ?淀粉 ?

　　 ?姜葱炒蟹的做法 ?螃蟹分解成块，撒一些淀粉抓匀。准备葱姜蒜，多一些姜，

　　因为螃蟹比较寒。（我用的现成的蒜蓉）锅中放宽油烧热，中火放入螃蟹炸30秒。盛出备用。锅中留少许底油烧热，放入葱姜蒜爆香，依次放入螃蟹、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、耗油和鱼露翻炒均匀，

　　加少量清水煮开后转小火。煮至剩一点点汤汁时，倒入水淀粉大火收汁即可。小贴士调料都比较咸，我就没有放盐，口味重的可以适量放盐。

　　香葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹的做法 1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀3.葱切段，姜切丝4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡8.撒入香葱段即可出锅小贴士1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，

　　再斩件 2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变葱姜炒螃蟹，咖喱螃蟹，浇汁螃蟹 ，清蒸螃蟹 。这四种螃蟹的做法. ..

做姜葱炒蟹的材料

主料：海蟹750克 辅料：淀粉(蚕豆)10克 调料：小葱20克 黄酒15克 味精3克 姜20克 盐3克 胡椒粉1克 猪油(炼制)60克 香油1克

姜葱炒蟹做法 1.

　　先把梭子蟹宰净切块,滤清水分,用干淀粉拌匀2. 用旺火烧热炒锅,下油至七成热时,先放蟹盖,后放蟹身,

　　泡油至七成熟,倒入笊篱3. 炒锅内留油,下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹,烹黄酒,加汤150毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油,炒至恰熟4. 用湿淀粉勾芡,

　　加包尾油拌匀上盘即成. 姜葱炒蟹制作提示 1. 宰杀蟹时,开盖后去掉腮、爪尖,洗净,大的每块蟹身切三块,小的切二块,

　　每块均带爪子,两螫每只切两块,用刀拍一下2. 炸蟹油要干净,油温不宜太高3.

　　下小料后,应加盖焖一分钟,然后勾芡4. 因有过油过程,需准备熟猪油750克.

咖喱螃蟹 　　菜谱名称 咖喱螃蟹 　　所属菜系 其它菜系 　　所属类型 地方特色 　　基本特点 麻辣鲜香，开胃爽口。

　　 　　　　基本材料 螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克, 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个 调味料: 1.

　　咖喱粉2大勺,红糖2小勺 2. 鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯 　　咖喱螃蟹　　材料：1.螃蟹1只,

　　西芹200克,葱段50克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个调味料:1.咖喱粉2大勺,红糖2小勺2.鱼露2大勺,

　　酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯　　制法：　　1.将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,

　　洗净后斜切成段备用. 洋葱也切丝备用. 　　2.起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.

　　将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。

　　　　特点：麻辣鲜香，开胃爽口。

浇汁螃蟹

主要材料有:螃蟹

1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪好；2.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；3.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，

　　尤忌食蟹爪。

配方:

毛蟹2只(约500克),大葱15克,生姜10克,醋50克,大蒜5克,酱油75克,花椒3克,

　　精盐3克,白糖15克,味精2克,芝麻油5克;

煮法:

将2只大螃蟹洗净,用绳线捆牢,腹朝上装盘,加少许花椒、葱、姜,

　　入笼,用旺火蒸1小时左右,取出,解开绳线,剥掉肚脐、盖壳,挖出蟹腿,切去爪尖; 再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀,

　　即成3大块,每块再顺切成4小块,另一只蟹也是同样切法; 装盘时,把蟹腿排在是间,大腿在前,

　　小腿在后,蟹块摆在小腿上和两侧,再加上蟹黄; 大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,均切成碎末,放入瓷碗中,加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油,

　　调成汁,浇在蟹块上,即可;

清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹的制作材料： 主料： 螃蟹，1000克，黄酒15克，

　　姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。 教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹才好吃： ①将螃蟹用清水流净，

　　放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

　　

葱姜花蟹的制作方法？

首先要先买蟹。

　　一般姜葱炒的话，是花蟹比较美味。当然清蒸也不错。 把蟹清洗，去腮肠以及其他××的东西。然后斩块，待用。

　　葱白切丁，剩下的切段，剁蒜容，切姜丝。锅里下油，先爆香葱白、蒜容和姜丝，然后倒入蟹块，翻炒两下，

　　倒黄酒，记住，是黄酒哦，绍兴酒、花雕酒都是黄酒。然后再放少许盐，生抽，

　　蚝油，花蟹是海蟹，本身就有盐分，所以不需要放太多的盐，继续翻炒，然后放一点点的胡椒粉，再放入葱段，再炒两下，

　　就可以出锅了。蟹在大火下，很容易熟，所以不要炒太老，变红了就是熟了。这个方法很简单，大家都可以做出很好吃的姜葱炒蟹，就不需要到海鲜市场被人骗秤了。

　　虽然图片不是很好看，但味道的确不错。请教，炒姜葱蟹（广东汕尾做法）

姜葱必备 切丝

　　 量大一点 料酒 盐 鸡精 蟹打开后 要切成六块左右

下油

　　 起烟后加入姜葱 爆炒

香味出来后加入切好的蟹 大火 注意翻炒

大概有个4分钟左右 加料酒 这个时候小心 加酒的时候小心锅里着火烧到自己

加上料酒后 盖上盖子

　　 焖上两分钟开盖 加盐 加一点鸡精翻炒就可以起锅了

如果喜欢吃辣 就在开始的时候加红辣椒丁

作为一个潮汕人，其实我们更喜欢原汁原味的蒸螃蟹 或者腌制的螃蟹

姜葱炒蟹里面的葱是什么葱

是大葱。　　材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。 　　 调料：食用油30克，

　　料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。 编辑本段做法　　1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，

　　蟹壳氽烫后留用。

姜葱炒蟹

　　 2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。

　　 　　3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。 制作要诀　：　1.宰杀蟹时，开盖后去掉腮、爪尖，

　　洗净，大的每块蟹身切三块，小的切二块，每块均带爪子，两螫每只切两块，用刀拍一下。

　　 　　2.炸蟹油要干净，油温不宜太高。 　　3.下小料后，应加盖焖一分钟，然后勾芡。适宜人群　：　一般人群均可食用： 　　1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

　　 　　2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 　　3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。食物相克　：　螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；

　　吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。如何煮出好吃的姜葱蟹盖谢绝复制啊！

以下是葱姜炒蟹（海蟹）的做法：很简单，首先适量的葱姜（如果喜欢姜葱，可以量多一些，

　　姜要嫩一点）蟹盐搭配；先炒香姜片，略加盐让姜片入味，加入蟹炒熟，放葱段翻一翻，起锅前滴几滴上好的豉油，即可。

　　如何煮出好吃的姜葱蟹盖谢绝复制啊！还行吧，我觉得还可以械透鲜的星期天姜葱炒蟹的做法

食材原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。步骤/方法1用剪刀将蟹剖好洗净；（这是一个比较残忍的过程，所以没拍照片）2把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉（目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉，

　　也保证了蛋白质不流失），油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用；3姜切小片，

　　葱切小段。 找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用；（因为蟹很干，如果炒的时候放味道肯定搅不匀，

　　所以要先把味道融到水中）4锅内热油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入盐、料酒，倒入调好的味料，转小火加盖焖煮；5加入葱段，

　　加入少许糖、转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。葱姜炒蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

葱姜炒蟹的做法1.先看看原料；海蟹的盖不要，蒸着吃吧2.用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，

　　葱姜切大片，蒜切成粒备用3.将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出4.锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味5.煸出香味后，

　　放入蒜蓉、蚝油炒匀6.放入蟹块7.加入蟹块后，再加入料酒8.加入1/3的清水，并调入盐；鸡精；糖；胡椒粉后，转小火炖制9.小火收汁后，

　　用水淀粉勾芡，即可出锅怎么做好吃，姜葱炒大闸蟹的家常做法

主料大闸蟹313g葱52g姜30g 辅料生粉适量鸡粉适量鱼露适量清水适量粟米油适量 步骤姜葱炒大闸蟹的做法步骤11.食材：大闸蟹。姜葱炒大闸蟹的做法步骤22.食材：葱。姜葱炒大闸蟹的做法步骤33.食材：姜。姜葱炒大闸蟹的做法步骤44.将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。姜葱炒大闸蟹的做法步骤55.用手用力剥蟹壳。

　　姜葱炒大闸蟹的做法步骤66.去掉两边的蟹肺。姜葱炒大闸蟹的做法步骤77.切成对半。姜葱炒大闸蟹的做法步骤88.切去蟹壳两边的硬边。姜葱炒大闸蟹的做法步骤99.掏去包含在蟹膏里面的内脏。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1010.把切好的蟹块放在盘子里待用。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1111.将葱洗净，

　　切段。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1212.将姜洗净，去皮，切丝。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1313.将适量的生粉放入碗中。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1414.将适量的鸡粉放入碗中。

　　姜葱炒大闸蟹的做法步骤1515.将适量的鱼露倒入碗中。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1616.加入适量的清水拌匀成勾芡汁。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1717.热锅。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1818.倒入适量的粟米油。姜葱炒大闸蟹的做法步骤1919.放入姜丝爆香。姜葱炒大闸蟹的做法步骤2020.放入蟹块炒匀。

　　姜葱炒大闸蟹的做法步骤2121.盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。姜葱炒大闸蟹的做法步骤2222.倒入勾芡汁，炒匀。姜葱炒大闸蟹的做法步骤2323.放入葱段，

　　炒匀后即可关火。姜葱炒花蟹怎么做？

炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，

　　能容易被牙咬开食取。花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，

　　刷洗腹部，砍成小块，沥干。用盐醃一下，再撒点生粉，

　　吸去表面的水份。在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。另起锅，放油爆香葱，

　　姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，

　　都是差不多。这此我选用了用豆瓣酱炒（豆瓣酱+冰糖+鸡粉+一小匙花雕酒，小许香油，水2/3碗。）加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，

　　捞起即可。成品，感觉用豆瓣酱不太好，下次转用芝士炒试一下。怎么做姜葱炒蟹，

　　要简单说明又好吃的

螃蟹去肺洗净后切块，蟹钳和壳硬部分拍裂，撒上生粉过油炸片刻捞起；姜片五片加葱段三根用油爆香，加酱油一汤匙、鸡粉一茶匙、胡椒粉半茶匙、糖半茶匙，放入蟹肉快炒三分钟便成。