奶白鲫鱼汤的做法大全奶白鲫鱼汤的家常做法

　　奶白鲫鱼汤怎么做好吃 奶白鲫鱼汤最正宗的做法

主料鲫鱼一条 白萝卜一根辅料香菜一根 生姜适量八角适量 油适量葱花适量 盐适量奶白鲫鱼汤的做法步骤奶白鲫鱼汤的做法图解11. 鲫鱼洗净奶白鲫鱼汤的做法图解22. 锅中倒油，用八角炝油锅奶白鲫鱼汤的做法图解33. 放入鲫鱼，

　　将鲫鱼煎至两面都是金黄色，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。奶白鲫鱼汤的做法图解44. 加冷水大火烧开，放几根香菜，水烧开前千万别翻动鱼身。

　　煮完后，将香菜捞出。焖煮至汤变白。奶白鲫鱼汤的做法图解55. 萝卜切丝鱼先捞出来，

　　汤中放萝卜丝将萝卜丝煮熟。放适量盐。奶白鲫鱼汤的做法图解66. 撒上葱花，香菜，装饰鲫鱼汤怎么做才白

教你奶白鲫鱼汤的做法奶白鱼汤怎么做

买回的鲫鱼收拾干净，

　　肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅汤锅中加入适量的水，

　　蒜瓣，姜片，烧开烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，

　　将两面煎至微微发黄鱼煎好的同时要保证汤正好滚开将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中、加入料酒。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右撒上撒上香菜或香葱即可鲫鱼汤怎么做才是奶白色的

加少许豆腐和水一起慢火煮,再放少许料酒或姜能够去除鱼的腥味奶白鲫鱼汤的做法

我今天才吃了呢，申明，我是85年后的上班族，

　　没有几个小时的时间去熬那些汤，我的做法是简单省时又不失美味的。材料简单，鲫鱼一条（我一般买一斤以上的），白豆腐一块，姜3片，

　　香菜2棵1，去菜市场鱼档买活泼乱跳会游动的鱼，让老板帮你宰杀好 （不喜欢超市那些呈摆在货架上用保鲜装包着的鱼）2，回家洗净，鱼肚子黑色物质去掉，鱼鳃挖净。3，（正式部分，

　　）干净的锅，倒油，放入姜片，用锅铲把姜片擦一下锅，防止鱼粘锅4，

　　热油，放入鱼，把鱼两面都煎变色，尽量煎熟一点 （这为了煮的过程鱼肉不会很快散，这也是变奶白的一个关键步骤）5，鱼煎好后，

　　直接倒入水（我用冷水），水刚好淹盖过鱼就行，盖锅盖，大火煮10分钟，一定要大火啊，大火浓汤，小火清汤，

　　铁的定律，呵呵6，10分钟后，看到浓浓的白汤，放入豆腐，

　　煮5分钟，再放入香菜，放点盐，起锅。OK，大功告成 （记得盐最后要起锅时再放）做这道汤，

　　我一般都在30分钟内完成鲫鱼汤怎么做汤最白？

鲫鱼清洗干净后控干水，将油加入锅中（最好为铁锅,并且煎鱼前一定要把锅清洗干净，可用姜片擦洗一遍），待锅中油加热到微微冒烟时，

　　放入鲫鱼煎，随即将火收小，千万不要翻动。待鱼煎至金黄颜色时，用锅铲轻轻铲动将鱼翻身，再将另一面煎至金黄，捞出备用；

　　锅中放少许油，放入两三片厚姜片爆香，放入鲫鱼,溅入白酒（不怕酒味可以放多些，更香），加入热的高汤或者热水（这一环节最重要，

　　是鲫鱼汤做白的关键一步，一定要格外注意，此时加入的一定要是热的高汤或者热水，高汤要白），加盖大火煮滚5分钟左右，揭盖加入盐、鸡粉调味，最后撒入葱花即可上桌。个人觉得这种葱香鲫鱼汤，

　　最能体现鲫鱼的鲜甜，如果喜欢，还可加入豆腐、红枣等等食材一起煮。

要想汤成奶白色，记住以下几点：

1、鱼一定要煎一下，而且要煎的金黄；

2、加热水或热汤，

　　这一步最重要；

3、加盖大火煮；

4、开锅后后放盐；

5、不要一条小鲫鱼煮一大盆汤,鱼和水要比例相称，水加到将鱼完全沉没，并高出三指高度即可。

　　

记住这些就可以喝到浓浓奶白的鲫鱼汤了。

鲫鱼汤的做法

教你奶白鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的煮法

教你奶白鲫鱼汤的做法怎么做鲫鱼汤

你好，介绍几种做法，希望你喜欢，木瓜鲫鱼汤原料：木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱（不用也可以）。[美食中国]做法：锅里放少许的油，

　　放入生姜片煸一下取出。将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。

　　在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）木瓜、杏仁、鲫鱼都是美容佳品。这道菜味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们偶尔款待一下自己。奶白鲫鱼汤原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

　　做法：1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下! 2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

　　3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，

　　那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

　　鲜啊！萝卜丝鲫鱼汤原料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升做法：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；2、洗好的鲫鱼擦干水分，

　　用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄；3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，

　　中小火慢炖半小时；5、炖至汤色奶白，加盐即可。小贴士：1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；2、煎鱼前，

　　用生姜在锅里擦一遍，可以放粘；3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；4、一定要最后放盐，理由同第三条。5、不是妈妈的，当然也能喝！

　　香菇豆腐鲫鱼汤材料：鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。做法：1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，

　　下鲫鱼煎到两面微黄即可3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。

　　奶白鲫鱼豆腐汤怎么做？

材料

鲜活鲫鱼 1只 豆腐 1块 香菜 1把 生姜

　　1小块 盐 适量 糖少许 葵花子油 少许做法1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。

　　 2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。 3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。

　　4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。 5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。

　　 6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，

　　增加一点绿和香。_江西新东方怎样熬鲫鱼汤

用料 鲫鱼 三条 姜片 少许 蒜瓣 少许 盐 适量 奶白鲫鱼汤的做法 买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅汤锅中加入适量的水，

　　蒜瓣，姜片，烧开烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄鱼煎好的同时要保证汤正好滚开将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，

　　加入适量的盐。转小火1小时左右即可小贴士1、鱼汤用的水最好是开水 2、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的） 3、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。鲫鱼汤怎么样才能做成奶白

奶白鲫鱼汤材料鲫鱼，

　　嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱做法1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，

　　控干水分；2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

　　5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；6、加盐、香菜、葱花出锅即可。