卤豆腐的做法大全卤豆腐的家常做法

　　卤豆腐 的家常做法谁会？

工艺卤口味五香味食用 早餐、中餐、晚餐、零食主料豆腐(北)150克 辅料柿子椒20克 调料香油3克 沙茶酱10克 豆瓣酱20克 酱油40克 植物油30克 卤豆腐的做法1.豆腐洗净，切成厚片。2.红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝。3.锅中倒入油烧热，

　　放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油。4.锅中放入卤料（水300毫升，沙茶酱，豆瓣酱，酱油）煮开，

　　再放入豆腐，用小火卤20分钟左右，盛入碗中。5.最后，撒上红辣椒丝，

　　并淋上香油就可以了。卤豆腐制作提示因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右自制卤豆腐干的家常做法怎么做好吃

材料豆腐干500克，酱油50克，盐15克，

　　大葱10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克做法1.新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片；生姜切片；

　　备用。2.平底锅置旺火上，倒入植物油烧至7成热，将白豆腐逐块夹入锅内，炸至金黄色即捞出，沥干油。3.另起锅置火上，

　　加清水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片，大火烧开，加炸好的豆腐入锅；改小火卤约20分钟，至卤汁略稠时出锅装盘即成。卤豆腐串的做法步骤图，卤豆腐串怎么做好吃

卤豆腐串的做法步骤1泡豆腐串。

　　买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。2去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，

　　避免炸制时烹溅油花。3炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，

　　可以以豆腐切成片来代替。4煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。5豆腐串煮好后，

　　可以直接食用，还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材，可将豆腐切成片，和豆腐串同样的制作工序，一样美味。香拌武冈卤豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

　　武冈卤豆腐 ? ?蒜末 ? ?姜末 ? ?辣椒油 ?

　　 ?芝麻油 ? ?白糖 ? ?生抽 ? ?醋 ?

　　 ?盐 ? ?香拌武冈卤豆腐的做法 ?将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约45度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约0.2厘米切一刀再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈90度）切至豆腐的三之二深，

　　每隔约0.2厘米切一刀切好的豆腐。轻轻用手拉一下，是这个样子滴，很好入味哈～调味汁：将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用小贴士1.切蓑衣花刀的时候，

　　每一刀都需切至食材的三分之二深，切得太浅花刀会不明显，也不利于入味，切得太深又容易断裂；我的经验是将刀的刀尖部分顶着案板，大约刀锋与案板差不多是30度的样子，然后再提着刀切，

　　这样比较好掌握深度；2.卤豆腐是即食食品，不用调味也可以直接食用；当然，我觉得蘸上调味汁后风味更佳哦；3.卤豆腐中已有盐分，所以调味汁中放少许盐即可；卤豆腐的做法 卤豆腐怎么做好吃

1豆腐切大块，

　　放电饼铛上两面稍煎，不用放油 2两面略有焦黄色就可以 3高压锅或其他深锅加水，将豆腐和所有调料放入，不用加压 4中小火煮20分钟左右关火 5然后就可以卤了，我这一锅同时放了鸡蛋 6还有鸡脚，盖上盖子放6、7个小时 7我一般是晚上做，放整宿，

　　早上正好吃。 8切开，味道咸鲜十足 9卤好的豆腐还可以作为配菜与其他蔬菜共拌 10热炒也没问题卤豆腐干如何做好吃 卤豆腐干最正宗的做法

用料主料豆腐干(熏干)500克辅料卤水1000克香油2克盐5克香葱5克卤豆腐干的做法1.豆腐干切条易入味2.卤水一盆，移火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤水，

　　更香3.放进豆腐和少许盐大火烧开4.转中小火卤二十分钟，火不要太在，小火慢卤5.卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味6.装盘淋上香油，撒上香葱即可卤豆腐怎么做好吃，鸡汤卤豆腐的家常做法

食材主料豆腐600g辅料卤鸡汤适量步骤1.北豆腐一块，切成长条状。2.不粘锅加油，

　　将豆腐片炸至外焦里嫩的金黄色。3.卤鸡的鸡汤，取一部分用于卤豆腐。4.将炸好的豆腐放进鸡汤里小火煮10分钟。5.关火泡上一个小时以上6.鲜香可口的卤豆腐，可以下酒也可以下饭。

　　小贴士1、鸡汤里盐分足够，不需要加盐调味了。2、豆腐选择的硬硬的北豆腐。五香卤豆腐怎么做如何做好吃

五香卤豆腐用料 ?北豆腐（老豆腐） ? ?1块 ?

　　 ?八角 ? ?2粒 ? ?花椒 ? ?

　　5粒 ? ?桂皮 ? ?1小段 ?

　　 ?姜片 ? ?3片 ? ?

　　酱油 ? ?1大匙 ? ?冰糖 ? ?少许 ? ?

　　清水或高汤 ? ?约300ml ? ?盐 ? ?

　　适量 ? ?五香卤豆腐的做法 ?北豆腐用清水冲洗一下，切成1cm左右的厚片。

　　用厨用纸巾吸去豆腐表面的水分，入油温140~150度左右的油锅中炸至金黄色捞起备用~注:豆腐中含有水份，即使用厨用纸巾吸干表面水份也会有小量油爆产生，操作时请注意安全~炒锅中加入一点点色拉油~将姜片，八角，桂皮，花椒，和干辣椒一起放入锅中，

　　用小火稍微炒香~出香味后马上放入酱油烹一下~这样香味儿会更足~再放入清水或高汤煮沸，加入冰糖熬制融化~此时要试试卤汁的味道，如不够咸可用一点点盐做调味~放入炸好的豆腐，盖上锅盖，小火卤5分钟即可~卤好后不要捞出，

　　连卤汁一起倒入干净的容器，放冷后才切成自己想要的形状~切好后淋如适量的原汁即可上桌~如想吃热的，建议淋好汁后用微波炉叮个30秒即可~卤豆腐串的做法步骤图，卤豆腐串怎么做好吃

卤豆腐串的做法步骤1泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。

　　2去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。3炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。

　　也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。4煮豆腐串。

　　将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。5豆腐串煮好后，可以直接食用，还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材，可将豆腐切成片，

　　和豆腐串同样的制作工序，一样美味。卤豆腐的做法 卤豆腐怎么做好吃

1豆腐切大块，放电饼铛上两面稍煎，不用放油 2两面略有焦黄色就可以 3高压锅或其他深锅加水，

　　将豆腐和所有调料放入，不用加压 4中小火煮20分钟左右关火 5然后就可以卤了，我这一锅同时放了鸡蛋 6还有鸡脚，盖上盖子放6、7个小时 7我一般是晚上做，放整宿，早上正好吃。

　　 8切开，味道咸鲜十足 9卤好的豆腐还可以作为配菜与其他蔬菜共拌 10热炒也没问题怎么样做卤豆腐更好吃

做法一：主料豆腐1块 辅料油适量盐适量卤汁适量 步骤1.豆腐切片。2.适量油，下豆腐片小火煎。3.煎至两面金黄舀出。4.卤汁倒入锅中，

　　放煎好的豆腐片。5.放盐，大火开后转小火15分钟左右，浸泡15分钟捞出。小贴士1，最好用老豆腐，先煎至两面金黄再卤不容易碎。

　　2，卤汁如果味道不够可以适当再加点香料，总之按自己家的喜好最好。3，卤好后浸泡一下会更入味。做法二：卤豆腐原料：豆腐、猪排（300克）、白糖（40克）、酱油（75克）、清汤（600克）卤豆腐的做法：(1)将豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，

　　用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。

　　(2)将猪排用开水川一下，以拔去血水。(3)起净干锅，将. ..下豆腐片小火煎，以拔去血水：(1)将豆腐完整地放在冷水锅里，卤汁如果味道不够可以适当再加点香料。4，

　　将豆腐放入。(2)将猪排用开水川一下，总之按自己家的喜好最好、白糖（40克）。(3)起净干锅。3,然后将豆腐取出,切成片即好.

　　卤汁倒入锅中。做法二、酱油、猪排（300克）。小贴士1。2。必须用冷水煮. 煎至两面金黄舀出做法一、清汤（600克）卤豆腐的做法：卤豆腐原料、酱油（75克）：主料豆腐1块辅料油适量盐适量卤汁适量步骤1，

　　放煎好的豆腐片，加清汤：豆腐、用小温火烧约二十分钟。5.适量油，大火开后转小火15分钟左右，盖好锅盖，否则豆腐不会起孔，浸泡15分钟捞出、糖。

　　形如蜂窠状时取出，最好用老豆腐. 豆腐切片，卤好后浸泡一下会更入味，并加盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔. 放盐。3，

　　谢谢。2.真心回答望采纳，先煎至两面金黄再卤不容易碎，再将猪排放在豆腐上面卤豆腐怎么做

卤豆皮的制作材料： 主料：油皮300克 调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,

　　老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,

　　花椒3克,桂皮5克 卤豆皮的特色： 炸豆腐皮时，油温不能太高。 教您卤豆皮怎么做，如何做卤豆皮 1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；

　　 3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 5. 然后，

　　把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，

　　10分钟后捞出，凉后码盘即可。怎样做卤豆腐

1蘑菇营养美味，一个切三到四片2豆腐根据你喜欢可以煎下也可以不煎3肉一块，选用你喜欢的五花肉还是里脊都行，切小片切小条改肉丁剁碎4锅下油爆干姜，下白糖炒出糖色5下肉末、香料、辣椒、蒜碎翻炒6下两碗半的水并调味7卤制到一半水的时候才下蘑菇，

　　一是蘑菇会缩二是蘑菇出水分8烧到水快干的时候，水淀粉勾兑下，上盘洒上蒜苗，