卤豆干的做法大全卤豆干的家常做法

　　五香卤豆干的做法步骤图，五香卤豆干怎么做

材料原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗做法1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。2）平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，

　　直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。3）煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。4）五花肉颜色变得黑红时，

　　加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。5）加入炖煮包，

　　用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可私房卤豆干家常做法，正宗私房卤豆干怎么做

食材用料小葱 豆腐干10片 桂皮 草果 冰糖 干辣椒 花椒 酱油 八角 茶叶老抽 香叶私房卤豆干的做法1将豆干洗净，控干水。

　　一定要水干哦！2准备好所需配料，杯子里是泡开的茶叶。家里没有花椒了，所以只好以花椒粉代替。3锅内油热后，

　　放入大料、草果、桂皮、香叶、花椒（家里没花椒了，所以没放）。4切成三角块。5待香料煸香后，在放干辣椒和葱煸香。

　　6把辅料扒一边，倒入豆干，煸炒。7待豆干表面干香稍微起泡后，放老抽少许提色。8料酒提香。

　　白酒其实个人感觉更好。翻炒匀后，加两小碗水，茶叶、盐、冰糖。待水干后，

　　摆盘即可。自己在家怎么做卤豆干

主料白豆干250g 辅料老抽30g盐15g生抽10g料酒适量葱适量蒜适量桂皮适量大料适量花椒适量小茴香适量茶叶适量蒸鱼豉露30ml红糖10g 步骤卤五香豆干的做法步骤11.买的现成的白豆干（可以用北豆腐切块油炸一下）。卤五香豆干的做法步骤22.放在热盐水里泡半小时，提前入味。中间划一刀，深点划透。卤五香豆干的做法步骤33.锅里加清水，下入豆干，

　　加入老抽多放点，生抽适量，料酒，盐多放，葱段，蒜，

　　桂皮，大料，花椒，小茴香，茶叶，最重要的是蒸鱼豉露多放点。

　　大火烧开，关火，别开锅盖，焖一小时以上，最好泡一夜，再食用。卤五香豆干的做法步骤44.泡好之后装盘怎么做卤豆干

桂皮，陈皮，

　　八角，花椒，辣椒，食盐，糖。先把糖混合油小火入锅不停的翻炒出焦糖色后加水，放入以上香料，小火熬出香喂后（应该开锅了）放入豆干，

　　大约30分钟OK。或者去超市买配好了的卤料回来最简单了 建议不要给酱油，酱油色都是用糖熬出来的色啦！卤豆干怎么做？

口味：清香味?工艺：卤卤豆干的制作材料：主料：豆腐干500克调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,

　　八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克卤豆干的特色：色泽金黄，质地柔嫩，

　　冷食更佳。 1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。 2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，

　　沥干油。 3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，

　　白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。

　　 4.宜选用色白且细嫩的白豆干。5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。6.以小火卤至入味。 卤豆干视频在线观看： 卤豆干卤豆茶香卤豆干要怎么做好吃？

　　茶香卤豆干要哪些材料？如何做茶香卤豆干

茶香卤豆干详细制作步骤加入茶叶做出的卤豆干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，味道绝不输于超市中的成品，

　　既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。另外做卤豆干时，最好选用白豆干，白豆干原汁原味，做出的卤豆干味道更纯正。茶香卤豆干的做法1：豆干冲洗干净切成小方块。2：用淡盐水腌制15分钟。

　　3：锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。4：大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。5：再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。

　　6：改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。7：三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。卤豆干的做法 卤豆干怎么做

卤豆干原料：

　　豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量。

　　卤制做法：

　　将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，把豆腐干放进去、卤制入味（小火煮30分钟左右），关火等汤凉后把干子出锅，

　　切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。

　　糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加热水，一般是做卤菜才用这方法，它会使卤菜的颜色好看，

　　肉质发亮，不同于上色的卤菜。

　　主料：

　　豆腐干500克

　　调料：

　　酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,

　　香油10克,姜5克,花生油65克

　　做法：

　　1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。

　　2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，

　　炸至金黄色捞出，沥干油。

　　3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，

　　葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，

　　出锅装盘即成。

　　4.宜选用色白且细嫩的白豆干。

　　5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。

　　6.以小火卤至入味。

　　私房卤豆干家常做法，正宗私房卤豆干怎么做

食材用料小葱 豆腐干10片 桂皮 草果 冰糖 干辣椒 花椒 酱油 八角 茶叶老抽 香叶私房卤豆干的做法1将豆干洗净，控干水。一定要水干哦！2准备好所需配料，杯子里是泡开的茶叶。家里没有花椒了，

　　所以只好以花椒粉代替。3锅内油热后，放入大料、草果、桂皮、香叶、花椒（家里没花椒了，所以没放）。4切成三角块。5待香料煸香后，

　　在放干辣椒和葱煸香。6把辅料扒一边，倒入豆干，煸炒。7待豆干表面干香稍微起泡后，放老抽少许提色。8料酒提香。白酒其实个人感觉更好。

　　翻炒匀后，加两小碗水，茶叶、盐、冰糖。待水干后，摆盘即可。

　　自己想做弄卤豆干，怎么做？

主料：豆腐干500克 　　调料：廖排骨浓缩卤汁（麻辣口味）,香油10克,花生油65克 　　做法： 　　1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

　　2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。沥干后用花生油炸至金黄捞出。3、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。4、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，

　　水位应刚好没过豆腐干。5、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，

　　味道香美，淋香油后即可取出. 6、煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

　　7、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。自己在家怎么做卤豆干

主料白豆干250g 辅料老抽30g盐15g生抽10g料酒适量葱适量蒜适量桂皮适量大料适量花椒适量小茴香适量茶叶适量蒸鱼豉露30ml红糖10g 步骤卤五香豆干的做法步骤11.买的现成的白豆干（可以用北豆腐切块油炸一下）。卤五香豆干的做法步骤22.放在热盐水里泡半小时，提前入味。

　　中间划一刀，深点划透。卤五香豆干的做法步骤33.锅里加清水，下入豆干，加入老抽多放点，生抽适量，

　　料酒，盐多放，葱段，蒜，桂皮，大料，花椒，

　　小茴香，茶叶，最重要的是蒸鱼豉露多放点。大火烧开，关火，别开锅盖，焖一小时以上，

　　最好泡一夜，再食用。卤五香豆干的做法步骤44.泡好之后装盘怎么弄卤豆干好吃？

卤豆干原料： 　　豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量。 　　卤制做法： 　　将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，把豆腐干放进去、卤制入味（小火煮30分钟左右），关火等汤凉后把干子出锅，切片放入一碗中，

　　加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。 　　糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加热水，一般是做卤菜才用这方法，它会使卤菜的颜色好看，

　　肉质发亮，不同于上色的卤菜。 　　主料： 　　豆腐干500克 　　调料： 　　酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,

　　香油10克,姜5克,花生油65克 　　做法： 　　1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。 　　2.炒锅置旺火上，

　　倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。 　　3.取净锅上火，加清水250克，

　　精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，

　　至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。 　　4.宜选用色白且细嫩的白豆干。 　　5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;

　　过火则色深，欠火则嫩软易碎。 　　6.以小火卤至入味。炒卤豆干的做法，炒卤豆干怎么做好吃，

　　炒卤豆干

1.准备并处理好原料2.卤豆干，切成薄片3.热油锅，将青椒丝与蒜籽放入爆香4.加少许盐5.放入切好的卤豆干6.翻炒入味7.起锅即食卤豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料油豆腐干300克食用油少许盐适量糖适量相克食物鸡精适量老抽适量香叶两片八角3粒红椒三个葱花点缀（可以不用）卤豆腐干的做法1.主料：油豆腐干2.将红椒切圈，和香叶八角放盘子里备用3.将锅加入半锅水烧热4.将豆腐干倒入5.加入香叶，红椒，八角6.给一勺老抽7.加入盐8.再少许给点糖，盖好锅盖卤，大火转小火卤9.大概半小时后，

　　看图卤汁不是太多了10.给点鸡精，翻拌均匀后关火11.看图这是卤好的豆腐干，出锅前淋点香油12.装盘出成品图了，用小葱点缀一下，开吃吧。用手机看这道菜做法小贴士1 油豆腐干吸水厉害，水要多加 2 也可以用豆腐干卤，但口感没有油豆腐干入味自己想做弄卤豆干，

　　怎么做？

主料： 　　豆腐干500克 　　调料： 　　廖排骨浓缩卤汁,大葱10克,香油10克,姜5克,

　　花生油65克 　　做法： 　　1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。 　　2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。

　　 　　3.取净锅上火，加清水，葱段，姜块(拍松)，廖排骨浓缩卤汁，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，

　　出锅装盘即成。 　　4.宜选用色白且细嫩的白豆干。 　　5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。

　　 　　6.以小火卤至入味。卤豆干怎么做？

材料:豆干600公克，糖55公克，酱油75公克，沙拉油60公克，卤包1份，干辣椒1支，

　　香油少许做法:1.豆干用滚水汆烫后，捞起沥干备用。2.锅中加入沙拉油、糖、酱油烧热，煮至糖溶化时，加入卤包、干辣椒及作法1的豆干，用小火卤至收汁（约1小时），

　　最后淋入适量香油即可。