凉拌海蜇皮的做法大全凉拌海蜇皮的家常做法

　　怎样做凉拌海蜇皮啊？

我是厨师！ 将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，

　　如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。 鸡胸肉用水煮熟，

　　捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。 怎么样烧凉拌海蜇皮

1,

　　把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了. 如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,

　　泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准. 没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,

　　把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,如果看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记. 4,

　　现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋. (醋要多点),而且放的顺序不要乱了. 凉拌海哲怎么做?

色泽黄亮，咀嚼脆嫩，

　　咸中带甜，葱香浓郁 凉拌海蜇的做法步骤详细介绍： 　　步骤1：海蜇，香葱末，酱油，白糖适量，味精，

　　香麻油，精制油。 　　步骤1：超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。

　　我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，

　　一定要泡时间长点。 步骤2：取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。 　　步骤3：将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，

　　撒上葱花。 　　步骤4：精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。 　　步骤4：这道凉拌海蜇，

　　色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁， 很简单，值得你一试。海蜇皮怎么做才好吃

海蜇的四种吃法　　⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，

　　再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，

　　清凉可口。　　⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，

　　再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。　　⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，

　　脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。

　　口味清凉，老少皆宜。　　⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，

　　厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。　　教你做酸菜　　1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中（或深盆中）；

　　　　2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透；　　3.待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜；

　　　　4.将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处；　　5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔 1— 2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜；　　6.夏季发酵 5— 7天后，

　　其他季节 10— 15天后，发酵便成功，即可取出食用。　　咸鸭蛋风味三吃　　咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一，现介绍几种别具风味的食法：　　一、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄捣碎，与蒸过并晾凉的豆腐拌和，

　　再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等，吃时不仅色鲜，而且香嫩可口，别具风味。　　二、将生咸鸭蛋剥开一头，倒出蛋清，

　　然后用筷子在蛋黄上戳几个洞，再加入少许米醋、味精、几滴温水，调匀后将蛋清倒回蛋壳，放清水中煮熟。既风味独特，又鲜嫩无比，

　　犹如蟹肉一般。　　三、若腌蛋过咸，可将 2－4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，

　　再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。　　告别腥腥的鱼汤　　常常听到主妇们抱怨：昨天放了好多料酒和醋做的鱼，为什么今天又回复了腥腥的味道？扔掉似乎太可惜了，重新放料酒和醋回锅，

　　却怎么吃怎么不是滋味。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢？告诉你，再简单不过了。在做鱼的时候放上放一颗红红的干辣椒，就可以让做出的鱼永久地告别腥味。凉拌海蜇皮这道菜怎么做？

凉拌海蛰皮

主料：海蜇皮

做法：

海蜇皮是不是好吃，

　　前期处理非常重要：用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，

　　生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。

调味就很容易了：和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌然后腌5分钟就好了

凉拌海蛰的做法，凉拌海蛰怎么做好吃，凉拌海蛰

【材料】海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量【做法】1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。2.将海蜇皮切丝，

　　放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。做法食材准备水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。

　　制作步骤3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。怎么做凉拌海蜇皮

主料：海蜇皮250克辅料：黄瓜100克,姜50克调料：醋15克,酱油8克,香油8克,

　　盐5克,味精5克

凉拌海蜇皮的做法：

1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；

　　2. 黄瓜切10厘米长的细丝；3. 姜刮净皮，切成细末；

　　4. 醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；5.

　　将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可

凉拌海蜇皮的正确制作方法？

原料：海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。做法：1、超市买的腌制的海蜇，

　　洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，

　　因为盐分比较多，一定要泡时间长点。2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，

　　再淋入香麻油，撒上葱花。4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。

　　这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁，

　　 很简单，值得你一试。怎样做凉拌海蜇皮啊？

我是厨师！ 将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，

　　就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。 鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。

　　小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。 凉拌海蜇皮的正确制作方法？

原料：海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。

　　做法：1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，

　　一定要泡时间长点。2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。4、精制油入锅烧热，

　　冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。这道凉拌海蜇，色泽黄亮，

　　咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁， 很简单，值得你一试。凉拌海蜇皮的做法及制作方法

海蜇洗净切丝，加陈醋拌匀即可。

　　怎样做出简单易学又超好吃的凉拌海蜇皮？

海蜇皮买回来浸泡一段时间，然后洗净切丝准备一点红红萝卜丝香菜然后一起伴。放油盐糖麻油芝麻。切忌不能放味精和鸡精。要不然海蜇皮会软化的。有空去买点海蜇头回来吃。比海蜇皮好吃多了。

　　超脆。海蜇头几十块钱一斤。好的五六十和上百的都有差的三十多一斤。凉拌海蜇皮用什么配料，如何操作

凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.

　　如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准. 没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,

　　然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得 凉拌海蜇皮的制作材料: 主料:海蜇皮250克 辅料:黄瓜100克,姜50克, 调料:醋15克,

　　酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克 凉拌海蜇皮的做法: 1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡; 2.

　　黄瓜切10厘米长的细丝; 3. 姜刮净皮，切成细末; 4. 醋，

　　酱油，麻油，精盐 买了些海蜇皮，但是不知道怎么做? 不好意思，电脑出点故障了 还有，

　　我在17号买了2盒豆腐，这年过得把它忘在冰箱里了，不知道还能不能吃哦? 黄瓜拌海蛰:黄瓜一根对破开，用刀拍扁切段,海蛰皮切丝,用水多洗几遍,

　　可以洗去里面的沙和盐份,切好后用水泡泡,最好是泡洗到尝不出咸味再做菜. 取一个大盆,将切好的海蛰 4,

　　现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋. (醋要多点),而且放的顺序不要乱了. 5,

　　然后你用筷子十字状. 呵呵凉拌. 凉拌海蜇皮口感清脆的四个操作要点: 1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减);

　　 2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分; 3、先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀;

　　 4、尽量少添加液态的调味品，避免成品菜 凉拌海带丝 原料: 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。制作: ① 将海带洗净，上锅蒸熟，

　　取出浸泡后切丝，装盘待用。② 将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

　　③ 碗内放入酱油、盐、味精 不啰嗦了，下面做凉拌海蜇皮! 用料:海蜇皮，白菜心，蒜，姜，

　　香菜，葱丝，黄瓜，(本人不太喜欢用黄瓜，因为黄瓜水太多) 配料:醋。盐，味精，

　　料酒，糖，麻汁(根据个人口味而定) 做法:海蜇皮切丝，白菜心切丝，加入姜，葱丝，香菜、黄瓜，

　　调匀后加入配料即可! 口味可根据自己喜好而定凉拌海蜇皮怎么做法？

海蜇皮凉拌，要越简单越好，不会失去它的本味。原料多了就不好了。最简单的办法是：把洗净的海蜇皮切成丝，放在漏勺上，

　　从开水中很快过一下，再过一下凉水，控水后放盘中，上面放上些黄瓜丝；把适量的醋、蒜泥、姜末、葱末、香油、辣油调成的汁，浇在上面拌均匀就好了。简单实惠，

　　味美脆香的凉拌海蜇丝会使你回味无穷。