凉拌海蜇丝的做法大全凉拌海蜇丝的家常做法

　　凉拌海蜇皮怎么做法？

海蜇皮凉拌，要越简单越好，不会失去它的本味。原料多了就不好了。最简单的办法是：把洗净的海蜇皮切成丝，

　　放在漏勺上，从开水中很快过一下，再过一下凉水，控水后放盘中，上面放上些黄瓜丝；

　　把适量的醋、蒜泥、姜末、葱末、香油、辣油调成的汁，浇在上面拌均匀就好了。简单实惠，味美脆香的凉拌海蜇丝会使你回味无穷。凉拌海蜇丝怎么做？

◎原材料选购方面，

　　尽量挑选新鲜的。◎清洗，菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。◎汆烫，

　　含淀粉和草酸较多的蔬菜，如土豆、菠菜等必须熟吃。◎做好的凉拌菜最好是现做现吃。如果不行，在冰箱里冷藏的时间也不要过久，隔夜的凉拌菜最好不要吃。漏掉的请大家补充！再来说说今天的凉拌海蜇丝。

　　海蜇丝一般都是咸味，所以在拌制之前要先去掉它的咸味。我习惯用水冲法，就是将原料放在水龙头下冲水。其次是它的腥味，大蒜和醋可以有效的减轻它的腥味。凉拌海蜇丝原料：海蜇丝配料：黄瓜、胡萝卜、香菜末、蒜蓉、小米椒圈调料：白醋、味事达酱油、辣椒油、香油、盐、姜汁、白胡椒粉做法：1 )原料图。2)海蜇丝清洗干净，

　　放在水龙头下冲水20分钟去咸味。3)锅中烧开水，放入海蜇丝汆烫，然后捞出放入冰水浸泡后捞出沥干。4)黄瓜和胡萝卜切丝，加少许盐抓拌，

　　沥去水份备用。5)白醋加味事达酱油、辣椒油、香油、白胡椒粉和姜汁调成拌汁备用。凉拌海蜇皮的做法及制作方法

海蜇洗净切丝，加陈醋拌匀即可。海蜇怎么做没腥味 凉拌海蜇丝

想一点腥味没有是不可能的,不过减轻腥味倒是可以,

　　蒜泥. 姜末可以减轻腥味~~(凉拌海蜇皮时添加蒜泥. 姜末,尤其是姜末去腥效果很好~~)怎样凉拌海蜇丝好吃？

凉拌海蜇所属菜系 粤菜所属类型 甜品小食【基本特点】海蜇凉拌后，

　　质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。【原料】水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。

　　【制法】【注意】氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。如何凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，

　　挤干水分。辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，

　　香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。菜名：凉拌海蜇丝配料：黄瓜40克做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。

　　黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。 凉拌海蜇丝：调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，

　　一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。凉 拌 海 蜇 丝　材料 海蜇 150g 　黄瓜 1根 　西式火腿片 4枚 　西红柿 1个 香菜 少量调料：　香油 1大匙 　醋 1大匙 　酱油 1大匙 　砂糖 少量 　味精 少量 　水 2大匙做法：1）海蜇丝加水泡透，去掉咸味，

　　入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段 2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段3）将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置 4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀 5）盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，

　　撒上香菜凉拌海蜇丝怎么制作？

凉拌海蜇丝 材料:海蜇丝30g 蕃茄50g 小黄瓜40g 做法 1.准备醋1大匙、高汤1/2大匙、盐2/3小匙、酱油少许、辣椒酱少许，混合搅拌作成淋汁。 2.先将海蜇丝泡水，沥干后切丝，再取1/3的淋汁加以腌渍。 3.将小黄瓜切片，

　　加盐腌一下，蕃茄氽烫去皮切丝。 4.稍微净除小黄瓜的盐分，再与其它的材料混合搅拌，最后淋上淋汁即可。

　　 热量：32卡======================================金瓜海蜇丝[原料]海蜇皮150克，金瓜250克。[调料]黄酒、盐、味精、麻油各2克，胡椒粉0. 1克，醋1克，美极鲜、葱油各3克。 [操作程序] 1.

　　金瓜切开后放蒸笼里蒸熟(约10分钟)取出，入凉水，轻轻刮出瓜丝，漂去碎末捞出，滤干水分。 2. 海蜇皮预先泡去矾味，

　　切成丝，放温水中烫一下；然后放冷水中浸泡几小时后取出，沥干水分。 3. 海蜇放碗里，

　　加黄酒、胡椒粉、醋，拌一下，再放入金瓜丝、盐、味精、葱油、麻油，拌匀，即可装盘。[特色点评]金黄美观，

　　脆爽可口。金瓜是上海崇明特产，与海蜇为伍，配制恰当，价格低廉，

　　深受欢迎。 [要领提示]金瓜不宜蒸得太熟；海蜇烫水必须皮质好，温度不宜高，并且泡制回软。 =======================================炝海蜇丝原料: 海蜇一斤 精盐二钱 椒油五钱 酱油三钱醋三钱 葱丝一钱 姜末三片 青菜二棵 味精十粒制法: 将海蜇温水泡好，

　　去砂洗净，推刀切成细丝，放在开水锅内焯一下捞出控干，撒上盐、酱油、醋、青菜调匀盛盘，最后放上葱、姜，

　　加热椒油炝在海蜇上即可。特点: 脆嫩清淡，宜佐酒饭。======================================拌萝卜海蜇丝 原料水萝卜250克。海蜇100克。辣椒油25克，

　　酱油15克，盐3克，味精2克。美食做法1、将水萝卜削皮，洗净，

　　先切成薄片，改刀切成细丝，用少许盐拌匀，暴腌5分钟左右，挤出盐水，放入盘中；海蜇漂洗干净，切成细丝，

　　用开水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入凉开水盆浸凉后，控净水（海蜇丝经过稍烫，

　　质地变为脆嫩，但不可久烫），放在萝卜丝上面。2、将辣椒油，酱油，盐，味精放入碗内，

　　调和均匀，成为香辣味汁，浇在萝卜，海蜇丝上，拌匀即可。特色脆嫩清鲜，

　　香辣味浓。海蜇丝怎么凉拌

【材料】海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量【做法】1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。2.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，

　　捞出浸冷水备用。3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。怎样凉拌海蜇丝好吃？

凉拌海蜇所属菜系 粤菜所属类型 甜品小食【基本特点】海蜇凉拌后，质脆而韧，

　　清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。【原料】水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，

　　香油3.5 克。【制法】【注意】氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。凉拌海蛰头怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －海蜇头 适量紫甘蓝 适量黄瓜 适量蒜末 适量醋 适量生抽 适量香油. 适量－ 步骤 －1.海蜇皮用凉水泡一两天，

　　当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。2.紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。

　　3.用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁4.海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，

　　味道更佳。－ 小贴士 －1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。 2.因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。

　　后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。凉拌海蜇皮的制作方法！

我个人喜欢这样吃,盐不用加因为海蛰皮本来就有点咸,我家糖,鸡精,

　　米醋,少量酱油和麻油. 这样拌起来和爽口的. 凉拌海蜇皮的具体步骤。

凉拌海蜇皮的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 口味：咸酸味

　　 工艺：拌 凉拌海蜇皮的制作材料：主料：海蜇皮250克辅料：黄瓜100克,姜50克调料：醋15克,酱油8克,香油8克,

　　盐5克,味精5克 教您凉拌海蜇皮怎么做，如何做凉拌海蜇皮才好吃

1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；2.

　　黄瓜切10厘米长的细丝；3. 姜刮净皮，切成细末；4. 醋，酱油，麻油，

　　精盐，味精、姜末等调料拌匀；5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，

　　将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

　　

芝香海蜇皮的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

芝香海蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮200克,熟芝麻5克。调料：味精,盐,葱油各适量。

教您芝香海蜇皮怎么做，如何做芝香海蜇皮才好吃

海蜇皮切丝，漂洗去咸味，

　　加熟芝麻、调料拌匀即可。

芝香海蜇皮的制作要诀：

海蜇皮漂洗时加入少许白醋，可增脆杀菌。

萝卜丝拌海蜇皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱 口味：葱香味

　　工艺：炝 萝卜丝拌海蜇皮的制作材料：主料：海蜇皮100克,白萝卜100克调料：大葱20克,花生油20克,盐5克,白砂糖5克,味精1克

萝卜丝拌海蜇皮的特色：鲜香清淡，

　　味道可口。 教您萝卜丝拌海蜇皮怎么做，如何做萝卜丝拌海蜇皮才好吃

1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，

　　放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。3.炒锅置火上烧热，

　　放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，

　　否则不能久藏。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

拌海蜇皮的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 便秘食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 口味：清香味 工艺：拌 拌海蜇皮的制作材料：主料：海蜇皮300克,

　　黄瓜200克辅料：火腿25克,鸡胸脯肉25克,青椒15克调料：大蒜（白皮）10克,白砂糖10克,酱油20克,

　　盐15克,醋15克,味精2克,香油15克 教您拌海蜇皮怎么做，如何做拌海蜇皮才好吃1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，

　　切成3.5 厘米长的细丝；2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；

　　3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；4. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，

　　捞出待用；5. 熟火腿切丝；6. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，

　　晾凉，切成细丝；7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，

　　放在盘里；9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。

拌海蜇皮的制作要诀：1. 海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系，浙江舟山渔场的海蜇皮，能严格以“三矾”处理，

　　质量较好；2. 另外蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。

　　 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。怎样做出简单易学又超好吃的凉拌海蜇皮？

海蜇皮买回来浸泡一段时间，然后洗净切丝准备一点红红萝卜丝香菜然后一起伴。放油盐糖麻油芝麻。切忌不能放味精和鸡精。要不然海蜇皮会软化的。

　　有空去买点海蜇头回来吃。比海蜇皮好吃多了。超脆。海蜇头几十块钱一斤。好的五六十和上百的都有差的三十多一斤。海蜇丝怎么凉拌

做法：1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，

　　时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。3.调入15ml新的米醋，

　　生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。(想吃辣就放一点辣油。根据自己口味哈~)4.在夏季，放入冰箱冷藏一会食用口感更好。我提醒你：海蜇丝做不好，

　　会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，

　　换成新的米醋用。凉拌海蜇皮的正确制作方法？

原料：海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。做法：1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。

　　我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。2、取出海蜇切丝，

　　然后再冲洗一下装入碗中3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，

　　把海蜇搅拌均匀即可。这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，

　　葱香浓郁， 很简单，值得你一试。海蜇丝怎么凉拌才好吃

买较好的大白菜，洗净切成细丝备用（生的哦），然后把发好的海蜇皮洗干净放入容器中再将大白菜丝也放进去，之间的比例为海蜇皮：大白菜=1：3，

　　然后用盐、味精、香油、醋拌匀就行啦~如果不习惯吃生的大白菜可以换成黄瓜丝，