全麦吐司的做法大全全麦吐司的家常做法

　　无糖全麦面包的家常做法大全怎么做好吃视

无糖全麦面包的做法1.准备好所有的东西，酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上；2.把面粉，40G的蛋液，

　　还有牛奶放入盆中混合，搅拌成团；3.揉光滑了就可以加入黄油了，继续搓揉至黄油完全消失为止，这会面团很软，但是不怎么粘手；4.揉成团后，放入烤箱进行发酵，

　　（千万要记得放盘水，要不面团太干）5.发酵好的，按个坑，不很快的反弹就OK6.进行分割，松弛，7.然后把面纪子擀成长条状，抹上草莓酱，封口，

　　搓成长条状，开始编辫子8.这个6股得没有编好，所以做成了一个花环状，呵呵9.继续整形，整完后放入烤盘中，

　　进行第二次发酵，40分钟就行；天然酵种全麦吐司怎么做？

原料：天然酵种180克（100%水粉）、面粉150克、全麦面粉100克、杏仁粉27克、奶粉20克、全蛋液42克、盐4克、糖20克、水93克、黄油19克天然酵种全麦吐司的做法1、除黄油以外的其它原料全部放入面包机，揉至面团出筋后加入室温黄油丁，继续揉面15分钟；2、取出面团继续手工揉面至完全阶段，收圆面团入盆，

　　盖保鲜膜放温暖处发酵（耗时7个小时）；3、取出完成发酵的面团，等分三份，分别滚圆，松弛20分钟；4、分别擀卷后，

　　放入面包桶，二次发酵（耗时6小时，感觉还没有发酵到位）；5、面包机烘烤功能，烘烤50分钟，

　　取出面包，晾凉切片，密封保存；6、第二天早晨，金枪鱼罐头加入适量的橄榄油和黄芥末，搅拌均匀，直接抹在吐司片上，非常简单美味儿的早餐；

　　第一次用天然酵种做面包，感觉不是很满意。它特有的酸味儿家人还是可以接受的，虽然不像干酵母做的面包的口感，但是他们也还是比较喜欢的。

　　因为当时家里没有高筋面粉了，我只好用普通面粉加全麦面粉代替了。感觉普通面粉的确不如高筋面粉，做出来的吐司不够完美。再因为家里有事，临时将面团整形后放入面包桶发酵，直接用面包机烘烤的，

　　感觉发酵时间还可以长一点。其实面团揉制还是很到位的，基础发酵的效果也很好，不知道为什么，最后的结果不是很满意。我个人感觉，还是二次发酵不充分，

　　如果再延长一点二发时间，会不会更好呢，只能再试试哦。吐司营养知识吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，

　　经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜全麦土司怎么做成的

材料： 　　　　 　　　　A. 高筋面粉140克，

　　全麦面粉100克，细纱糖25克，盐1/2勺； 　　　　 　　　　B. 干酵母7克，温牛奶70克（30度左右）；

　　 　　　　 　　　　C. 全蛋30克，汤种60克（做法见备注）； 　　　　 　　　　D. 奶油25克 步骤： 　　　　 　　　　1. A料混合均匀； 　　　　 　　　　2. B料中的牛奶与酵母混合至酵母完全溶化后加入1步；

　　 　　　　 　　　　3. C料加入2步，揉成光滑面团后，再继续揉15分钟至面团出筋； 　　　　 　　　　4. 加入D料奶油，揉至面团与油脂完全融合，面团放容器盖湿毛巾放温暖处发酵约30分钟。

　　 　　　　 　　　　5. 面团体积增大1/2倍即可分割成2块面团，每一块擀成长椭圆形再卷成卷码放在吐司模具内，再盖湿毛巾放温暖处发酵20分钟，体积增大1/3倍，

　　即可烘烤； 　　　　 　　　　6. 烤箱预热160度，下层，烤约35分钟； 　　　　 　　　　注：汤种做法，250克水与50克高筋面粉混合放在容器里，

　　容器加热，不断搅拌，加热至65度左右，关火晾至室温后备用，为防止汤种表面结皮，

　　可趁热在汤种表面贴保鲜膜后再晾凉。全麦土司面包 怎么做

教你一个乡村全麦面包做法。我自己吃挺不错的。 材料：高筋粉 150g ，全麦粉 150g ，白砂糖 2大匙 ，

　　盐 1小匙 ，酵母 1小匙 ，水 170ml ，橄榄油 10g a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉 b. 蜂蜜 或者 橘子汁 苹果汁也可以适当加入（个人爱好） 最后刚烤好的面包一定要充分风干。我一般会在架上放一夜。

　　之后最好用纸袋储存。 自己慢慢试吧。 送你一个坚果全麦面包，从别人那抄的，正在实验阶段。 材料：法式面包面团 50％ 强力粉 50％ 全麦粉 40％ 即发活性干酵母 0.

　　5％ 麦芽浆 0. 2％ 食盐 2％ 水 70％ 甜杏仁 25％ 核桃仁 25％ 榛子（去壳）25％ 制作方法：1. 准备：将各种坚果放入烤炉中进行烘烤，去壳的榛子经烘烤后用手搓去内表皮。 2.

　　面团的调制与发酵：除坚果外将其他材料放入调粉机中进行搅拌，低速3分钟，加入坚果后继续低速搅拌2分钟，面团温度为24℃。调制后的面团在温度28℃，湿度75％的条件下发酵60分钟。 3. 面团的分割、静置与成型：经发酵的面团进行分割，

　　每块500 g，经折叠后 在室温下静置20分钟。然后进行成型，成型为枕型。 4. 成型发酵与烘烤：成型后的面包坯放入发酵箱中进行成型发酵，温度为28℃，湿度为80％，

　　发酵90分钟。然后放入已经喷入蒸汽的烤炉中进行烘烤，上火240℃，下火220℃，烘烤45分钟。

　　 全麦吐司 懒人版的做法步骤图，怎么做好吃

用料 全麦 180g高精面粉或中精面粉 100鸡蛋 45g糖 35g盐 2g水或牛奶 110g酵母 3g黄油或橄榄油 30g全麦吐司 懒人版的做法 将全麦面粉和高精面粉混合一起全麦吐司 懒人版的做法 步骤1面粉摊平，挖三个小洞，将鸡蛋，盐，糖分别入坑，然后依次搅拌，

　　不需要顺序，搅拌完毕加水，慢慢加，不要一次倒下去，感觉整个面团不硬，手感揉的时候感觉还挺好揉的，千万不要太稀泥，根据面粉吸水性来调整。

　　全麦吐司 懒人版的做法 步骤2揉成这样，可以静置2小时以上，或者放入冰箱。（早上揉好就可以做其他事情，一点不影响生活）全麦吐司 懒人版的做法 步骤3冰箱拿出来要等恢复常温，室内就可以直接开始下面步骤：将酵母拿出来揉入面中，感觉揉入了，接着加入黄油或者橄榄油揉面，

　　揉过程中，摔打和搓面，大约15～20分钟，感受面团出手套膜了，停止（忘记拍放入进去过程图了）全麦吐司 懒人版的做法 步骤4发酵2.5倍（天冷我用烤箱加热35左右温度，

　　里面开水一杯，开始发酵），发酵好了，拿出来揉一下不要过头，不然会发不起来，分成3块，静置15分钟左右全麦吐司 懒人版的做法 步骤5静置完后，

　　擀面杖擀成长条，卷起，记得不要有空隙，然后依次放入面包膜盒放入面包盒前里面涂层油，到时候好拿出来，办法看自己，我家这个盒子不好用全麦吐司 懒人版的做法 步骤6放入烤箱发酵（35°C左右），

　　差不多面包盒里面7成左右（我差不多5成以上），拿出来烤箱预热到170°C，上半功率，下全功率。再放入面包盒，记得要烤箱内放热水一碗里面，保证湿度或者你家有保湿功能的东西喷。

　　170°C 35分钟全麦吐司 懒人版的做法 步骤7出炉（我家烤箱温差大，不均匀）全麦吐司 懒人版的做法 步骤8拿出来切片，涂果酱，黄油，