三分钟懒人甜品不用面粉(不用面粉的甜品)

　　做蛋糕时打蛋清需要加面粉吗？做蛋糕时打蛋清不需要加面粉。蛋糕的具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 5个、低筋面粉 90克、细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶 50ml、色拉油? 50ml。1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。2、面粉需要过筛。3、 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。4、一直打到当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成。5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

　　6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌直到蛋白和蛋黄糊充分混合。10、将烤箱提前预热10分钟。11、混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内。12、把蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火，170度，40分钟。13、蛋糕烤好了就立即取出，脱模就完成了。我家有烤箱，想做点简单的甜品，最好就是鸡蛋，牛奶，就是一般家里都...【蛋奶布丁】材料：鸡蛋1个，牛奶130ml，细砂糖25g操作步骤：P1：牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，知道砂糖完全融化。

　　P2：牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。P3：搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，直到顺滑无泡沫。P4：倒入模具。P5：把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可。　　【木瓜炖奶】原料：木瓜250克、水牛奶1杯、冰糖1小块。

　　做法： 1、木瓜去皮，切小块2、把切块的木瓜放进炖盅里，放1块冰糖3、把炖盅放进锅里大火炖半小时4、把牛奶倒进炖盅里，盖上盖子，小火炖15分钟　　【炒鲜奶】原料： 鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。　　1、将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。　　2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。　　【姜汁撞奶】原料： 牛奶1袋、全脂甜奶粉1勺、糖1勺、姜1块。　　做法：1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火2、把牛奶倒入杯中晾凉3、把姜切成块，把姜放到压榨器里取汁，滤掉杂质，留下姜汁4、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌等几分钟后姜撞奶自然凝固做蛋糕可以只用苏打粉、鸡蛋做么？本来有面粉，但过期了不可以。苏打粉在烘焙过程中会分解成水溶盐，然后跑出大量气体。

　　这样，出来的是蜂窝状苏打炖蛋，不是蛋糕。呵呵……就好像市面上的蜂巢蛋糕，也是有面粉的，只是面粉量相对较少，所以才成那样儿。必须得有面粉，面粉在水里不能完全溶解，面粉里的淀粉是蛋糕内部蜂窝状组织的填充物，是撑起整个蛋糕体积的主要部分。不可或缺。