蒸米饭吃什么菜最好吃(蒸米饭适合吃什么菜)

　　米饭可以有哪几种做法，吃法？15种好吃的米饭做法(让米饭也成为一种菜！) 2011-01-21 20:36

吃腻了大白米饭了吗？每天都是一样的颜色，一样的形状，一样的味道，一样的……换一下吧，让视觉、味觉都来感受新的冲击吧~~

温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜

材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许

做法：

1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预 热烤箱220度

2、烤皿底层铺白饭

3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上

4、蘑菇切小铺在鸡肉上

5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟

6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟

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蘑菇焗饭——超级creamy 材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：　　 1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝　　 2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明　　 3、加入火腿一起炒出香味　　 4、加入蘑菇一起炒，至熟　　 5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味　 　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝　　 7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

菠萝饭——爱吃可以连锅端?

材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：　　 1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用　 　2、所有材料切成丁或合适的大小　　 3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟　　 4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟　 　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟　 　6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳

菜饭——多少人就栽在这碗饭上 材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：　　　1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净　　　2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒　　　3、放入青菜炒软　　　4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）　　　5、煮完保温焖一会儿

番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味 材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：　　 1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散　　 2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右　　 3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出　　 4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片　　 5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡　　 6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油　　 7、装盆

淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人 材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：　　 1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝　 　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭　　 3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味　　 4、倒入豌豆炒匀　　 5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭

凤香炒饭——五颜六色的饭 材料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米做法：　 　1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟　　 2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟　　 3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用　　 4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用　　 5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用　 　6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟 　　7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁　　 8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果

干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚 材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭做法：　　 1、笋干菜用温水泡2-3分钟　　 2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒　　 3、放入米饭，拨散，拌炒　　 4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟　　 5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒

海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃 材料：大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量做法：　　1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐　　2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟　　3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝　　4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀　　5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒　　6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒　　7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟 　　8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘

港式腊肠煲仔饭——温暖向左，幸福向右 材料：泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml生抽、清水、白糖、香葱适量做法：　 　1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开　 　2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠　 　3、盖上盖，换小火煮　 　4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热 　5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分　 　6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火　 　7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅

果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法 材料：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油做法：　　 1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油　　 2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎　　 3、油锅放洋葱以慢火炒香　 　4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色　 　5、放入香蕉泥拌炒　　 6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火　　 7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻　 　8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火　 　9、淋在白米饭上

黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙 材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：　　1、蘑菇洗净切片，葱切碎　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟　　3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分　　4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒　　5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀　　6、放入葱花，撒上适量黑胡椒

鸡蛋菜饭——大忙人的糊弄招数 材料：大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g盐、酱油做法：　　1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用　　2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下　　3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味　　4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分

蟹棒滑蛋饭——吃一颗爱心 材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个盐、胡椒粉、水淀粉、高汤做法：　　1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟　　2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用　　3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会　　4、加盐，倒入高汤煮开片刻　　5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀　　6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒

椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米 材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒蒜蓉香辣酱、老抽做法：　　1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段　　2、鸡肉丁用盐腌制一会　　3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油　　4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒　　5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生

煮饭时加什么东西可以使饭更香软？15个煮饭妙招，让你轻松就学会如何煮出香溢四溅的米饭来。1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。

　　7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

　　今天中午吃米饭，在想～到底做什么菜配起来更好吃？

看你喜欢不喜欢吃辣 辣的东西最下饭了 要是我就做辣子鸡丁 要么就水煮肉片 再不麻婆豆腐。

不吃辣的话也好说 鱼香肉丝 肉沫茄子 酱茄子 尖椒豆皮都不错

吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜，单个菜的话找那些炒好有浓汁的来做，汤汁拌饭，然后就着菜，啧！那叫一个香。