花样面点视频(花样面点的100种做法)

　　怎么蒸花式面食用料；面粉650克，调料；红枣100克，老面1块，硷粉1小勺。糖40克，盐1克。做法；1.红枣洗净，剥去核，切碎。（也可以不用切碎）2.酵母粉用水稀释，混入面粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵。3.待面团发酵至原来的2倍大。4.排出气体，把面团再揉匀，混入红枣.5.揉匀。6.搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟。7.蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右.8.3分钟后拿出即可。注意事项 1.发酵的时间与醒发的时间，自己根据室内温度掌握。

　　2.蒸馒头的时间，也是根据馒头的大小而定。3.关火后要等待3-5分钟再开锅盖，不然馒头会皱皮的。发面面食花样做法大全带图解都有哪些的1.红枣用温水浸泡，备用。2.温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。3.发酵好的面团。4.取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。

　　5.取一个切好的面剂，揉成细长条状。6.摆成如图形状。7.把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。8.用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。9.依次做好，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。10.关火后焖5分钟取出即可花式面点地瓜花做法地瓜花包做法：1.地瓜馅做法，把地瓜蒸熟，用勺压扁，加入黄油、澄粉和葡萄干，拌匀，能包成团即可。2.喜欢甜的可以加点糖。

　　3.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。4.中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。5.盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成8份，每份约63克。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。6.松弛后的面团压扁，排气，翻面。

　　包入地瓜馅，用虎口收紧接口。按扁。7.把整形好的面团放在烤盘里，用剪刀均匀剪出6个口子。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。8.最后发酵结束，表面刷蛋液。表面用擀面杖先沾水再沾黑芝麻，按到面包上。

　　9.入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。