简单油炸的做法100种小零食(油炸的面粉类小零食)

　　自己在家做小零食菜谱沙琪玛原料：普通面粉140g、鸡蛋2个、食用油适量、清水1小碗、冰糖1小把、蜂蜜做法：1. 在面粉中磕入鸡蛋，和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时，擀成面片，切成小细条；2. 下油锅炸至面条发黄即可捞出，冰糖和水一起入锅熬不断地用锅铲搅拌，冰糖全部融化后加入蜂蜜继续熬至粘稠，中小火即可；3. 倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，关火，把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平，冷却后脱模切块即可。花生牛轧糖原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁做法：1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点，棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的，微好的棉花糖已经融化了；2. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒，搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中；3. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬，在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。香脆蛋卷原料：低粉45克、黄油35克、糖60克、鸡蛋2个、芝麻做法：1. 将软化的黄油加入细砂糖，搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀；2. 筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋，将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个，加入黑芝麻，继续搅拌均匀；3. 将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可，取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形，小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起，放凉定型即可。花生粘原料：花生、糖、淀粉、水做法：1. 花生用小火炒制，炒熟后关火，冷水和白糖同时下锅，小火熬制；2. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒，同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；3. 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。巧克力爆米花原料：玉米粒(爆米花专用)70克、巧克力60克、玉米油1TS、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克做法：1. 热锅放入玉米油加入玉米粒拌匀，盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖；2. 锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾，加入巧克力溶化后关火，将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀；3. 将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可。自制红薯干原料：红薯做法：1. 红薯洗净外皮，放入蒸锅内蒸熟，也可用微波炉叮熟；2. 红薯晾凉后去皮后切成适当大小块，不要太大块不容易干；3. 摆放在烤网上，烤箱中层上下火烤150度30分钟后转100度烤40分钟即可。香辣卤鸡爪原料：鸡爪、生姜、葱白、蚝油、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖做法：1. 鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干；2. 准备好几片生姜、两根葱白、两粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮、香叶（这些调料可以用茶包袋装起来 也可以直接放锅里煮），再加上两大勺老抽、两大勺生抽、两勺蚝油、两大勺糖、两勺料酒，加水没过鸡爪中小火煮；3. 煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动，转大火把卤汁收干一些即可。

　　山楂糖条原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖做法：1. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净，切去两头，再切开去核；2. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水，先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒，将煮软的山楂倒入料理机打成泥；3. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒， 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度；4. 在平底烤盘上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳，用烤箱低温烘烤，80~100度之间都可以，大约2小时；5. 去掉四周比较干硬的部分，切成条，找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。蜜汁小三角豆干原料：豆腐干、白芝麻、食用油、老抽、冰糖、八角、盐做法：1. 豆腐干洗干净沥干水分，切成边长约为1.5cm--2cm的小三角形状；2. 锅中到底油，不用太多，油5分热时，就放入切好的豆干，轻轻晃动锅，让豆干平铺在锅底；3. 锅里再倒入一点底油，油温不太热时就放冰糖下去小火炒化，火大容易糊，糖化后，倒入豆干；4. 双面裹上糖色后，倒入老抽和少许盐翻炒一下，放一个八角进去，翻炒一下，加半碗水进去；5. 盖上盖子小火焖煮几分钟，中间需翻两次。待水分差不多干了，剩下少许水时就转大火收汁。锅中没有水分后，加入白芝麻，拌匀。关火。爆米花原料：自爆玉米粒、黄油、糖做法：1. 锅中加入黄油，小火热化；2. 加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；3. 听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；4. 可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。小蕃茄干原料：小蕃茄、 糖做法：1. 小蕃茄用淡盐水浸泡清洗干净，洗净的小蕃茄用纸巾吸去水分；2. 用水果刀尽量在小蕃茄蒂的正中央的上边对半切开；3. 平铺在黄金烤盘中，如果烤原味的就什么也不加，烤甜的就撒糖，烤咸的就撒上盐即可；4. 烤箱预热120度，烤1个半小时即成。炸香蕉的做法（尽量简单）炸香蕉的制作材料：主料：香蕉500克辅料：鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳（甜,罐头）100克调料：淀粉(蚕豆)50克,色拉知油100克教您炸香蕉怎么做，如何做炸香蕉才好吃 1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块； 2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀道地沾上面包屑； 3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。炸香蕉的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克； 2. 炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。

　　小帖士-健康提示： 1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，专还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和属多种酶； 2. 食用后对降低血压有辅助作用； 3. 是降血脂利肠胃的美食。 小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。简单油炸的做法100种油炸食品在我们的周边还是非常的普遍，很多朋友都非常喜爱吃，香香脆脆的，味道很棒。那么你们知道油炸小吃怎么做吗?油炸小吃的配料有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下油炸小吃做法大全吧。油炸角仔材料准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。做法1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)。

　　4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。7、凉了再吃啊，香脆可口。油炸冰淇淋材料面粉，水，冰激凌(什么味道的都可以，最好是单色的)，油。做法1、把水和面粉混在一起，做成面酱。

　　2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。油炸小河虾材料准备河虾不少于250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。做法1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。3、河虾放入容器和调料拌匀。

　　4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。油炸金蝉材料金蝉400克，植物油适量。做法1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分。3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可。油炸麻花材料A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。