海南必吃美食攻略(来到海口必吃哪家美食)

　　海南有什么特色小吃1、海鲜，海产品一定要尝尝。三亚的海是属于南海，含盐量相对高，海产品口感好。2、椰奶清补凉，最具海南特色的，清热解暑，5元左右一份。3、抱罗粉4、热带水果炒冰，5月左右一份。水果是现加的可以自己选。5、去海边吃自助餐，包括烧烤什么的。1百多一位。靠海边的酒店都有。

　　6、长海南菜可以到海亚餐厅，有两个点，可以去新风路和临春河那个店，环境不错。海南特色小吃 你知道多少海南粉，抱罗粉，陵水酸粉，后安粉汤，清补凉，椰子糕，椰子饭，糯米糕，鱼茶,椰子船,海南早茶, 鸡屎藤粑仔,海南鸡饭,海南火锅,那大狗肉. 等等等等..好多的.........海南特色小吃已解决问题收藏 海南的小吃有哪些？标签：海南,海南 小吃,小吃 插入式注水泥接箍 哭乐,涐疼沵. 回答:11 人气:11 解决时间:2009-05-29 10:50 检举 抱罗粉－－－海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。海南椰子盅 －－－特点：椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓郁，营养丰富。裏麵是鷄骨鷄肉來燉湯。海南四大名菜之一（嘉积鸭） 俗称「番鸭」，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。

　　嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。 海南四大名菜之一（和乐蟹） 海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人，各自各精采。虾蛟－－－用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白透明，馅料味道鲜美。

　　一般去茶樓喝早茶的時候才有。海南粉，也是早餐卖的比较多。清补凉---夏日的海南，清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。它不仅爽口，甘甜；而且还消署，降火。文昌鸡---号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。海南小吃-煎堆---糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常。海南黎家竹筒饭---海南黎族传统美食。

　　是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆 上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。 温泉鹅---温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，预防疾病。 猪脚饭---可说是具有地方特色“海南快餐”：一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤（一般是免费提供的酸菜清汤）。顾客屁股刚落凳，香味四溢的猪脚饭就端了上来，食客香喷喷地啃完猪脚，然后用猪脚中的汤汁烧在油饭里，美滋滋地享受这一价廉实惠的美味佳肴，风卷残云的打扫一光后，扔下几块钱，拍拍肚皮，啧啧嘴巴，心满意足地扬长而去。 牛腩饭---如上所述，牛腩饭与猪脚饭一样，都是琼海小食店经营的特色快餐。其吃法：一小碗牛腩、一碗油饭加一碗清汤（也有象“盖浇饭”一样将牛腩直接浇在饭上）。

　　八宝饭---八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。 椰子稗（椰丝饭）---与“糯米饭”一样，椰丝饭也是一种海南民间饭食临高乳猪---除了海南四大名菜以外，还有很多海南著名的特色名菜，这些名菜虽比不上四大名菜的响亮，但也是海南其它特色饮食的代表之一，临高的乳猪是一种特有的猪种，体型较小，腰身笔直，皮薄肉瘦。在火焰烧烤过后，皮色泽油红，皮酥肉香。目前临高这种猪种已畅销港澳，久享盛名，是海南传统的出口产品。品质优良的临高乳猪，皮薄瘦肉多，烧烤后皮酥骨脆，野味十足。海南什么东西最好吃啊海鲜！海南哪都能吃到，只看是贵还是便宜，养的还是野的先了。

　　其实海南海有更多更好吃的东西还很多，我现在一一告诉你。国内享有名的就是海南四大名菜：东山羊；和乐蟹；加积鸭；文昌鸡。而小吃呢，很多，海南粉、抱罗粉、米线等等都不错，要是按地方呢就有：陵水的酸粉；儋州的粽子、米栏和捞粉；昌江的海鲜粉汤（这东西非常好吃，但现在好像很少见了，因为越南那片海域的年限快到了，所以海鲜现在比以前有点难打了）；临高的烤乳猪；东方的炒粉（虽然哪都有炒粉，但东方有几家店的炒粉特别好吃，味道非一般，不知道怎么抄的）；海口和三亚的烤牡蛎（相对海南各地，这两个地方的还吃）；白沙的清补凉（其实我吃过海南各地的清补凉，还是白沙的还吃）；文昌的抱罗粉；五指山的竹筒饭（现在少见了，但还是有的，非常香）等等。当然，到了我说的这些地方（市县）还是得让当地人带你去，毕竟他们知道自己地方的店，那家才够正宗、够味！还有些旅游景点的特色小吃，比如东郊椰林的红椰子啊（好喝！没的说！），海口市国家级地质公园 火山口的羊肉啊等等都不错。除上的，各地其他特产和水果呢，我也大概说说吧，中国的芒果之乡昌江，芒果国内一流，没得说； 东方的香蕉，大又饱满；白沙的绿茶，国内驰名。琼中的橙子，一个字：“甜”啊！大概就是这些了。这些都是我从小到大在海南生活的二十多年里到各地吃过的所有东西，经典都在这里面了！其他隐秘的地方你就慢慢去挖掘吧！祝你早日吃到更多好吃的，嘿嘿！海南，有什么好小吃？海南鸡饭-- 鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。

　　三亚的一些餐馆也采用文昌运来的文昌鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。 米饭的制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮 熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。 | 煎堆-- 煎堆在海南俗称“珍袋”。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心馅料煎堆块，还有没馅料的炸空心煎堆。文昌县锦山镇的煎堆已有数百年历史，是一种名小吃。

　　其特点是制作精 细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈。馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味 以及块状、丝状各种。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮(有些还粘芝麻)，用花生油炸熟。不论果皮、果馅都有浓郁的香味。游客在三亚也可品尝到。 | 黎族甜糟-- 用黎族特产山兰糯米发酵制成。黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的 植物做成的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后 再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。

　　甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋 则更香美。如果将甜糟装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已全部化 浆液而变成“山兰”。 | 东山烙饼-- 是东山岭餐厅用独特方法秘制的烙饼，类似北方的千层饼，但更为香、 酥软、脆。此饼的特点是外皮酥脆，内皮软润，香深味美，人吃人赞。有人 誉之为“海南第一饼”，有人誉之为“天下第一饼”。由于制作方法没能公开，游客只能在三亚也能吃到此饼。 | 海南粽-- 的粽为圆锥形，用粽叶包得小巧玲珑，内糯米，有花样的再在粽中加 上赤豆、红枣。

　　三亚的粽则另有不同：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左 右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开，先有芭蕉和糯米 的清香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。 | 海南粉-- 米粉类小吃在三亚非常普遍，全市均有售，是特别有吸引力地方小吃。发源远溯福建省。传说是由明代一位姓陈的外来户传开。经过几百年变迁，福建粉早已具备地道的海南味。海南粉有汤粉、腌粉、炒粉等、吃法。粉贵在汤好，汤用多种原料熬成，甜而不腻，甜中含酸，酸中藏辣。

　　用这种汤冲调粉条。配上牛肉干、花生、竹笋、酸菜骨、辣椒等配料和佐料，味道好极了,腌粉以腌技见长，一碗粉要用10余种佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制，据说配方密不告人。炒粉妙在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒，香味扑鼻。 海南椰子船 海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。 海南粉 海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海，市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。

　　海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做“粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。 抱罗粉 海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。