正宗鲁菜菜谱大全博山炸肉(正宗博山炸肉的做法)

　　咱们博山哪个菜肴店的炸肉最正宗最好吃博山酥锅其跟比豆腐箱炸肉卷尖等实用性酥锅性价比高少皆宜众首选家自做即用饭店炸肉的正宗做法，炸肉怎样做才好吃的做法步骤腌肉：里脊一斤,逆纹切细段或5mm厚度片状，加入所有腌料抓匀，盖上保鲜膜冷藏，腌制2小时以上平底锅放适量油，没锅底即可，大火油热后转中火，把腌好的肉放进去煎炸，油少的话记得中途翻面炸炸，肉变成金黄色捞出沥油即可蘸粉：孜然粉芝麻粉辣椒粉胡椒粉按10:10:10:1的比例混合如果觉得不够咸，可以在蘸粉里加少量椒盐~炸肉出锅趁热蘸着蘸粉吃！炒鸡好吃！！博山豆腐箱子的正宗做法，博山豆腐箱子怎样做才好吃的博山豆腐箱的做法：1. 将博山豆腐去皮，改成4 厘米长，宽、厚各2 厘米的块；2. 炒锅置中火上，放入花生油，烧至七成热，把豆腐块下入油锅内炸至金黄色捞出；3. 再用小刀贴豆腐块顶面切出箱盖，不能切断，揭开挖出豆腐瓤，即呈皮硬内空的小箱状；4. 猪肉、水发海米、水发木耳30克均切成细末；5. 炒锅置中火上，放入芝麻油，烧至五成热，投入葱、姜末、肉末、海米、木耳煸炒至八成熟，加酱油20克、精盐炒匀盛出，加砂仁面拌匀成馅；6. 将馅分别装入豆腐箱内，盖上盖，叠排盘内成四角梯形塔状，入笼蒸约10 分钟取出；7. 炒锅内放花生油25克，中火烧至六成热，投入蒜片爆锅，烹入食醋，放木耳20克、油菜心、水发玉兰片、酱油10克、清汤50毫升烧开、调入湿淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即成。