西瓜炒肉(西瓜炒肉晋江)

　　西瓜皮焖肉怎么做？菜系及功效：家常菜谱 西瓜皮焖肉的制作材料：主料：西瓜皮只,五花肉克,

　　白酒,酱油,花生油,

　　姜片,干辣椒,白糖,

　　清水各适量。、西瓜皮照刨肉去衣后，

　　放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，

　　一般要晒三四个大太阳（~天）。、将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡个小时，

　　就可以切成条；猪肉切小片。、热锅放花生油，

　　先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，

　　炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。

　　、着色之后，加清水没过菜肴，

　　大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。

　　贴士：西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，

　　去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间，

　　也不烂，脆中带韧，颇有嚼头。

　　平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，

　　随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实的塑料袋扎紧，

　　不要透气。西瓜有几种吃法？

　　、西瓜皮酱菜。西瓜皮做酱菜容易，

　　跟处理光皮，略晒半，拿盐腌半，

　　滗掉腌水份。然放干净瓶，

　　放酱油、蒜瓣数只、姜数片、少许白糖、味精，酱油高瓜皮。

　　放阴凉处半。吃候随夹些，拌麻油即。

　　它比般酱菜脆，很鲜，且己弄特别干净，

　　吃放心。　、瓜皮泡茶。瓜皮洗净，

　　刀青青皮切丝。然它放入茶杯开水冲泡喝，

　　浮杯青青瓜皮像水开朵朵花，喝口真美极！

　　清清甜甜滋味嘴回荡，比普通茶叶喝。

　　、红椒炒西瓜皮。掉瓜皮红瓤翠衣，

　　切细条，撒盐腌。

　　然红椒切丝，再瓜皮条挤干水份，

　　放少许盐红辣椒油锅炸，再倒西瓜皮炒钟，放味精、葱锅。

　　菜色泽悦目，鲜红辣椒配淡青瓜皮，真绿叶衬红花啊，

　　吃满口津，且瓜皮消暑火力比西瓜肉强，寒气瓜肉重，

　　真随手千金啊。四、西瓜皮烧肉。西瓜皮照刨肉衣，

　　放外晒。晒瓜皮变薄薄层，干焦，

　　般晒四阳。收藏候层结实塑料袋扎紧，

　　透气。然嘛，

　　等哪空，买肋条肉，拿半只瓜皮水水泡，

　　淘米水尤其。般泡钟头，

　　切条。猪肉切片，先爆爆姜、干辣，

　　再爆猪肉，放西瓜皮，炒炒放白酒、酱油。

　　色加水菜肴，开烧开，

　　再文火煨,期间放点白糖(西瓜皮有几种吃法 )。西瓜皮很奇怪，

　　脆弱，煨么间，它烂，

　　且脆外，韧性，很嚼头。

　　西瓜皮烧肉，最吃西瓜皮，

　　香滑甘肥，尽肉腻味。五、西瓜皮粉，

　　鸡蛋做西瓜饼，味。西瓜皮直接做沙拉，

　　脆！六、清炒瓜皮。

　　料：西瓜皮做：.西瓜皮绿衣掉.将瓜皮切片.锅放底油，油热加花椒，

　　葱花，切瓜皮。

　　翻炒几防盐鸡精，锅即！西瓜皮可以做菜吗/用西瓜皮做菜，

　　简单的方式有三种：红烧、清炒和凉拌。 肉烧西瓜皮： 主料：西瓜几块，

　　五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约：)，

　　盐、味精、油少许。 准备： 、先把瓜瓤削掉，

　　贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。

　　瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。

　　、五花肉切洗净小方块。 操作： 、锅里油烧热下姜片，

　　姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。

　　注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。 、烧开后撇去浮末，

　　下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，

　　确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。

　　、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。 这道菜不加糖，

　　另外半路杀出个西瓜皮，大致做法和红烧肉差不多。

　　煮过的西瓜皮绵软，滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。

　　瓜皮抵得肉价钱，喧宾夺主是这个菜的特点，瓜皮的滋味远远好过五花肉。

　　看官别瞪眼，我一点没夸张。经验告诉我，

　　每次这道菜上桌，瓜皮被消灭的速度比肉要快多了。

　　干贝炒西瓜皮： 主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘。配料：胡萝卜几片，

　　水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许。 准备： 、干贝洗净用小碗泡半天，

　　取出碾碎；泡干贝的水留用。

　　、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，

　　斜刀切薄片。 制作： 、油烧-成热，下蒜米姜末炒香，

　　下干贝丝同炒几下。 、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，

　　倒入泡干贝的水。 、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅。

　　凉拌西瓜皮丝： 这个菜和凉拌土豆丝，凉拌佛手瓜差不多，口味可以根据喜好变化。

　　有两点需要注意： 、先切斜片，再改刀成丝比较好。这样才不会有的太韧有的太水。

　　、瓜皮丝焯水要快，捞起后要浸凉水。 上面所说的三个菜最好选用厚脸皮的西瓜。

　　因为厚点的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。

　　西瓜皮的废物利用肯定不止这些，只要换个眼光看它，它会还你惊喜。

　　夏天到，西瓜满地滚。

　　吃完西瓜皮别扔，用点心思，

　　废点工夫，请你的家人朋友吃点西瓜皮吧。保你顺口顺耳顺心，

　　清凉一夏！ 西瓜皮切丝，放在较深容器中，

　　用盐，拌匀，

　　上面压一块石头（没有石头就用个较小的容器装上水代替），这样腌制半天左右，

　　要吃的时候取出，用手挤掉腌出的水，加醋，

　　香油，一点点糖，要好看的话再切一个西红柿在里面，

　　拌匀即可食用。这样的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。

　　西瓜皮炒肉可以放孜然么不可以 西瓜皮是清淡的，如果放浓烈的香料会导致整个口感被掩盖。清淡的菜品里面都不要放有强烈气味的佐料。