最实用的凉菜有哪些?夏季凉菜——超美味的爽口金针
用料:金针菇、胡萝、甜青椒 调料:橄榄油、大蒜、醋、糖、适量食盐、少许鸡精 做法: 1、金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段,胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。 2、大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味。 3、蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油。 小贴士: 在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油。 |
介绍几种肉类凉菜,适合饭店用的?蒜泥白肉的做法详细介绍菜系及功效:清爽凉菜 蒜泥白肉的制作材料:主料:猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。
教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。版权声明
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