家庭烤肉的做法和配料(自家烤肉怎么腌制)

　　烧烤的做法及调料，急…我就是干烧烤的 肉必须腌制 那牛肉来说用料 牛肉粉 嫩肉粉 亚克西 圆葱 鸡粉 姜粉 十三香 鸡蛋 味精 胡椒粉 生粉 香料 麻辣鲜 香油 烤完就撒子盐粉 辣椒粉放烤帘上约2分钟就行不要烤老了那样就不好吃了 教你一个方法 你买干调的时候买干调的都有配方的也不错的 给不给分不重要谁都不容易 里面有错别字不要笑话 可以放冰箱里的自己在家做烤肉怎么腌制1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)　　1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。　　2.烤箱预热至200℃备用。　　3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。　　2、原料：　　猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等　　制法：　　1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。　　2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。　　3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。　　特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。　　此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。

　　注意：如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！　　3、重点谈论自制酱料，吃烤肉都会觉得烤肉店的酱料味道很特别，其实简单到不行，只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料，那就是：芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐，这四样就是灵魂所在啦！辅料有：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末　　烧烤的鸡腿鸡翅要怎么腌制　　(1)　　原料:鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。　　制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。　　可以前一天晚上腌，第二天烤。　　然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 鸡的烤法大同小异。