胡箩卜(胡箩卜做法)

　　

胡箩卜有什么营养？

　　胡箩卜含有丰富的维生素A—胡箩卜素。吃胡箩卜也有学问。首先,胡箩卜是一种脂溶性的有机物,只有溶解在油脂中才被人体吸收,胡箩卜素对热和酸碱稳定 　　

胡萝卜是什么？

　　蔬菜！ 　　

胡萝卜为什么叫“胡”萝卜？

　　治疗对太阳敏感 　　l Probucol 　　保健用途 　　老人使用 　　β-胡萝卜素补充剂通常是以胶囊和胶壮物的形式出现。因为β-胡萝卜素是脂溶性的，故应该与至少含克脂肪的餐膳一起食用以确保它们能被吸收。 　　

胡箩卜为什么要叫胡箩卜？

　　胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素B、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低％～％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。 　　胡萝卜（Daucus carota），又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在年以上。 公元世纪从伊朗引入欧洲大陆，世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型。世纪传入美国。 约在世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于世纪从中国传入日本。 胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在～℃时发育良好。中国多于夏秋播种。 胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲。 　　胡萝卜（Daucus carota），又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在年以上。 公元世纪从伊朗引入欧洲大陆，世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型。世纪传入美国。 约在世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于世纪从中国传入日本。 胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在～℃时发育良好。中国多于夏秋播种。 胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲。 　　

胡萝卜的功效与作用有哪些？

　　一、改善视力：胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降%。 　　二、抗衰老：β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。 　　三、避免晒伤：维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。 　　四、美容：胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。 　　五、净化身体：胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。 　　六、保护牙齿和牙龈健康：胡萝卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物残渣。 　　扩展资料： 　　胡萝卜营养丰富，常吃对身体好，但是对于备孕的女性来说，胡萝卜就不是好东西了。据科学研究表明，孕前常吃胡萝卜可能会使女性不孕。 　　研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。 　　这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。 　　参考资料来源：人民网-胡萝卜防晒排毒抗癌?胡萝卜有十大神奇功效 　　参考资料来源：人民网-警惕！胡萝卜会导致女性不孕 　　

胡萝卜的功效与作用，胡萝卜有什么营养价

　　一、胡萝卜的营养价值： 　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种富含维生素的保健药品媲美，一个胡萝卜可以满足人体对多种维生素的需求。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每克胡萝卜中含磷克、钙毫克、糖克。 　　胡萝卜食用部分富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每g新鲜胡萝卜重含胡萝卜素.～.mg。胡萝卜素食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。此外胡萝卜还含较多的钙、磷、铁等矿物质。 　　二、胡萝卜的功效作用： 　　、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜素进入肠道分解后的维生素A具有保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症的作用。 　　、降糖降脂降血压：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 　　、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 　　、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞; 　　、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 　　、美容健肤：胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。胡萝卜素转变成维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。 　　、改善贫血 　　胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。 　　、促进骨骼增长 　　胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。 　　

胡萝卜的禁忌人群

　　禁忌人群? 　　脾胃虚寒的人不宜生吃胡萝卜。 　　适用人群? 　　视力不佳的人，患有夜盲症的人宜多吃。 免疫力低下，容易发生上呼吸道感染的人宜吃。 高血压、高胆固醇、癌症人群宜吃。 　　食用注意事项 　　. 不宜做下酒菜，而且在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进人人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。 　　. 胡萝卜含有丰富的维生素，但是女性朋友如果胡萝卜吃多了，很容易引起月经异常，并导致不孕。美国约翰普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌量减少，有的甚至会造成无月经，不排卵或经期紊乱的现象。 　　. 服氢氯噻嗪时不宜食用，氢氯噻嗪为中效利尿药，服药后可使尿中排钾明显增多，应食用含钾的食物，而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，二者同用，可以导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。 　　. 食用时不宜加醋太多，醋可破坏胡萝卜的胡萝卜素，胡萝卜素是胡萝卜的最主要营养成分，加醋太多则可明显降低胡萝卜的营养价值，故食用胡萝卜时应少放或不放醋。 　　. 煮食胡萝卜或生吃，胡萝卜素均不易被吸收，还会较多地破坏胡萝卜中所含的维生素B和维生素C；油炒则加热时间较短，保留的营养成分较多。据研究表明，油炒胡萝卜可使胡萝卜的吸收提高~倍，食用时可明显提高其吸收率。 　　. 不可红白萝卜同时食用，红白萝卜同食是不科学的食法，因为白萝卜所含的维生素C较高，而红萝卜中含有一种维生素C分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，二者一旦混合一起，就会使维生素C丧失殆尽。故红白萝卜不能同时食用。 　　. 不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)、水果(如柑橘、柠檬、草莓、桃梨、枣子等)同食，同食破坏维生素C，降低营养价值。 　　. 禁忌生食，胡萝卜素属脂溶性营养素，其中的胡萝卜素只有溶解在油脂中才能在人体肝脏、肠壁中转化为维生素A为人体所吸收，生食约%的维生素不能被吸收。