好吃的素菜做法大全(素菜菜谱大全带图片)

　　最简单又好吃的家常菜有哪些?怎么做?菜名：木须肉 原 料： 瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 制 法： 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边; 4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。 背景知识： 北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。 营养成分： 胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

　　好吃又好做的家常菜都是怎么做的？？？，三豆拌黄瓜：黄豆，黑豆，青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清淡爽口。 2， 干炸小鱼（虾）：把小鱼（虾）先用盐，葱姜，料酒稍腌片刻，沥出水后，挂蛋清面糊，入油锅炸两遍，出锅撒椒盐或芝麻盐即可，鲜香可口，一定要让孩子连骨一起吃。 3，鲫鱼豆腐汤，先把豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入适量开水，汤滚5——6分钟后放入豆腐，再炖5分钟左右放盐调味即可。 4，排骨炖山药：排骨选中排，山药最好选淮山药，切小块，开水焯后入锅炖，放葱姜调味，水开后换文火炖，在排骨大约七成熟时与山药同炖，八成熟时放盐即可。 5，虾皮紫菜豆腐汤：虾皮和紫菜都要先冲洗浸泡一下，少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮，紫菜，豆腐，水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。介绍几样好吃的菜的做法

土豆饼： 1、鸡蛋数个; 2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀; 3.土豆蒸熟去皮; 4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁; 5.拌好的土豆泥加入糯米粉; 6.入油锅炸至金黄; 7.也可蘸着番茄酱食用。

意式牛肉蔬菜汤

原料：

原味牛肉清汤、煮牛肉、卷心菜、洋葱、西芹、胡萝卜、番茄酱、黄油、盐和胡椒粉。

做法：

1、将卷心菜、洋葱切丝，西芹、胡萝卜切丁，煮牛肉切小块；

2、黄油入炒锅小火加热（也可以用植物油），放洋葱煸出香味；

3、放入卷心菜、西芹、胡萝卜大火炒软；

4、汤锅里放入原味牛肉清汤，烧开后放入炒软的蔬菜；

5、加入番茄酱，小火煮30分钟，调入少许盐和胡椒粉即可。

鱿鱼米肠

原料：豆腐洋葱绿豆芽青椒1个红辣椒1个 葱末1勺 蒜茸1大勺 盐10克 胡椒粉5克 香油1大勺 鸡蛋1个牙签2个香油1勺酱油1勺醋半勺糖2克做法：

1将超市买回来的新鲜鱿鱼取出内脏，去掉黑色的膜，切掉腿洗净； 2、将切掉的鱿鱼腿洗干净，用开水烫熟，控水后切成细丝； 3、豆芽放入滚开的水中，放入2克盐，水再次滚开捞出，控水晾凉； 4、将豆芽、洋葱、红辣椒、青辣椒切碎用纱布包住，挤出水份； 5、豆腐包在纱布中挤碎，去掉水份； 6、将豆腐渣、蔬菜末、鱿鱼细丝、蒜茸、葱末、盐、胡椒粉、香油、生鸡蛋、面包屑搅拌均匀做成馅； 7、将馅装入鱿鱼中，用牙签封口。

　　8、将蒸锅的水烧开，将做好的鱿鱼米肠放入蒸5分钟； 9、蒸好后取出，冷却；切2厘米左右的厚片 10、将香油、酱油、醋、糖调成酱醋汁，吃时蘸此调料汁即可；小贴士：　　1、蒸鱿鱼米肠时会膨胀，馅装的太多会被挤出来。怎么做些好吃又简单的家常菜试试吧？
@..@，在家里，俺就是常常这么做的：

超可口！《多彩芦笋》----
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇。
调料：
葱末，姜末，盐。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。

还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----　　　
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。

　　
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。