大白菜的做法大全 家常菜视频(好吃的白菜做法大全集)

　　白菜叶怎么做好吃，白菜叶的吃法白菜吃杆好，一般来说吃底下的部分好，下面的部分营养更丰富，钙的含量也更高，但是叶子有丰富的叶绿素，有抗氧化作用。吃菜的时候应该是外层比内层好，因为可以受到阳光的直接照射，可以储存更多的养分。白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

　　白菜怎么做才好吃

粉丝小白菜

材料：小白菜，绿豆粉丝，食用油，盐，蘑菇精，生抽，香油（少量）

步骤：

1、粉丝用清水冲净，用沸水发泡5分钟，捞出待用，可以用厨用剪弄小段；

2、小白菜用盐水泡上几分钟，再用清水冲净，之后用手撕成小段；

3、炒锅放入两勺食用油，有热之后下小白菜，大火翻炒约半分钟，之后加入粉丝，并将生抽均匀滴在粉丝上，迅速翻炒入味，最后撒上适量的盐和蘑菇精，滴上几滴香油，混合均匀，关火，即可盛盘食用了。

小提示：一定要快速烹炒，至香至熟即可，以免损失小白菜中的营养成分。

粉丝小白菜

小白菜所含营养价值成分与大白菜相近似，但钙的含量可是大白菜的两至三倍。别看叫“小白菜”，作用可不小。小白菜属抗癌的十字花科蔬菜，性平味甘，对付肺热咳嗽、便秘、腹胀、口渴、疥疮等那可是好手。资料显示，小白菜含钙量高，是防治佝偻病的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖饮服。

　　小白菜还富含维生素b1、维生素b6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。小白菜炒食做汤都可以，美容护肤，还能排毒减肥呢！

小白菜炖豆腐

原料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精

做法如下图：1.烧油炒一下姜沫

2.放入西红柿炒化

3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

醋溜大白菜的家常做法大全怎么做好吃主料白菜250g调料食盐适量醋适量蒜适量调和油适量剁椒适量醋溜大白菜的做法1.大白菜洗净撕成小片2.热油锅，爆香大蒜3.放入剁椒同炒4.放入大白菜炒5.放盐6.点几滴醋翻炒7.翻炒均匀就可以起锅啦炖白菜怎么做好吃又简单，做法图解分享，秋天到枫叶黄主料五花肉 ：150g大白菜 ：250g辅料酱 ：适量葱花 ：适量丸子 ：适量油 ：适量胡萝卜 ：适量大虾 ：适量蕨根粉 ：适量盐 ：适量冻豆腐 ：适量具体步骤第一步1.原材料准备好第二步2.先煸炒五花肉第三步3.炒成肉干之后放适量油第四步4.放入葱和胡萝卜第五步5.倒入大酱第六步6.再放入切好的白菜第七步7.翻炒均匀后，倒入适量的水，能没过菜就行第八步8.依次放入虾和丸子第九步9.蕨根粉第十步10.开大火烧开之后，小火炖15分钟，放入适量的盐就好了。