制作一道菜(制作一道菜的说明文500字)

　　写出做一道菜的制作过程在锅里倒油，点火，同时，打碎鸡蛋于碗中，搅匀鸡蛋，油开，将蛋置于锅中，用铲炒，当固，取出，置于盘中，大功告成~想自己学做一道菜.

给你说个今天我自己做的菜吧，很经典的，青椒肉丝肉丝，我是超市买的切好的，自己切，切不成样子的，我买了5块钱的，其实有点多青椒，看你能不能吃辣了，不能就买不辣的辣椒 好了，你大概估计下肉和青椒的比例，青椒多一些会好吃点还需要豆粉，酱油，糖，姜，胡椒粉，油。这些调料都是家里现成的，所以推荐你做这个。首先，用点糖，估计你要问是多少了，大概就是半汤勺把，这个主要是为了让肉嫩点，你大概提前个20分钟，把糖跟肉拌匀了，腌一腌20分钟过去之后，然后往肉丝里滴几滴酱油（大概就是咖啡勺的一勺），放半汤勺豆粉（稍微有点湿湿的），加点点胡椒粉（这个看感觉了，稍微加点有个意思就行了），然后拌匀腌着这个时候你就可以去切青椒了，不知道你买的什么形状的，我也是不会切的，不过切丝，稍微细点，拿着刀就会切了啊，就是小心点不要切到手。切的时候我会把中间的籽去掉，看你喜好啦，不切掉也无所谓，就是切的时候稍微细点，太宽了不怎么好看然后把姜切个三四片的样子，然后切成细丝，慢慢切吧，就三四片，不会花多少时间然后油放到锅里，油稍微多点，多点不要紧的，少了就不好了，你还是就多吧。油烧热了，我用的是色拉油，所以热了就行了，如果你是菜籽油，要烧开你要问多热，这个也很难讲的，其实都无所谓啦，自己感觉差不多了，就把姜丝扔进去，会看到油在炸姜丝，这叫爆香吧大概，过了10秒钟，你就把腌好的肉丝放到锅里，快速用铲子把肉散开了，这样肉就已经变色了你可以把青椒加进去，一起炒，炒个三五分钟就行了，加盐（根据你的菜量加开始可以稍微少点，起锅之前尝尝不够再加点就行了哦；另外一种做饭是川式的，是要加豆瓣酱的，在放青椒之前加点豆瓣酱炒炒肉，再放青椒，那后面就不用放盐了)如果青椒比较多，可以再加点糖，多少都没关系的，你就撒点上去就是了起锅之前滴几滴醋提味，大概也是咖啡勺一勺的量吧。我也是完全不会做菜的，照着我听的懂的方式给你讲的。不过大家都说很好吃哦我自己做的时候多买了一根红椒，看起来更好看一点。祝你好运最快速简单做的一道菜西红柿炒蛋描写一道菜的制作过程介绍几种茄子的做法，简单，经济，好吃！！ 一、三丝扒茄合 素食菜 素食菜 做法：茄子切成夹刀片，酿入肉馅，酥炸粉加水搅成糊，茄子挂上糊，放入油锅内炸成金黄色，放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可。

　　二、清江鱼茄子煲 粤菜 特色粤菜 做法： 1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 2、茄子去皮改刀切条状备用。 3、将茄子拉油倒出备用。 4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。

　　三、火腿炒茄瓜 湘菜 中厨靓菜 做法： 1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。 2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。 3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。 四、风林茄子 粤菜 中厨靓菜 制作过程： 1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。 2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。 3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

　　五、香煎茄片 粤菜 特色粤菜 1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液； 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出； 3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。 六、酱烧茄条 其它菜系 地方特色 1、将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。 2、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。 3、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成。