大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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剁椒炒鸡胗

配料:鸡内金、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐

做法：

1。将鸡胗洗净，切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟

2。将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片

3。往热锅里加油。油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味

4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。

5、加入青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至青椒碎，加入少许盐，倒入少许芝麻油

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白斩鸡

食材：三黄鸡1只、葱姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、香油适量、白糖适量，冰水一盆。

做法

1、将三黄鸡处理干净，葱姜切好备用；

2、把鸡放入锅中，倒入水没过鸡，放葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮5分钟，然后关火焖20分钟；

3、然后捞出鸡，放入冰水里浸泡冷却，最后再捞出来斩成块；

4、用鸡汤、生抽、白糖、葱姜调成酱汁，蘸着食用即可。

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番茄牛肉

用料：牛肉 400克、西红柿 2个、洋葱 1个、蒜 3瓣、食盐 1/2茶匙、水 2杯、黄油 1小块、黑胡椒 1/3茶匙

做法

1）牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下

2）锅放在中火倒入黄油融化

3）倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味

4）倒入牛肉块，煸炒

5）直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐

6）倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可

7）倒入西红柿，先开大火

8）开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁

9）这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面，汤汁酸香无敌，肉鲜香入味，尤其西红柿的补血养颜的功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香

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猪肝烧豆腐

材料：猪肝，豆腐，食用油，豆瓣酱，水淀粉，生抽，葱，姜，花椒粉，胡椒粉，鸡精，料酒

做法：

1、把猪肝用凉水浸泡30分钟以上，切块。

2、豆腐切块。

3、葱姜洗净切末。

4、热锅凉油、油8成下豆瓣酱翻炒出红油。

5、下猪肝翻炒变色变硬块。

6、加料酒、葱姜翻炒均匀。

7、加生抽、花椒粉翻炒均匀，加豆腐翻炒均匀。

8、加鸡精翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀大火收汁，撒上胡椒粉即可出锅。

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糖醋脆皮豆腐

食材：豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量。

做法1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分。

2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整。

3.调入水淀粉，搅拌均匀。

4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。

5.一面煎黄后，翻面煎另一面。

6.豆腐全部煎好后，盛出备用。

7.锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里。

8.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁。

9.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用

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双椒虾仁

食材：青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许

做法：

1、虾仁去虾线，热锅入油，放入虾仁过油定型后捞出备用。

2、大火放入青红椒略炒后加盐，之后加入虾仁翻炒几分钟，出锅了。

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洋葱炒肉丝

1.准备好所需食材

2.瘦肉洗净后切丝放入容器中

3.调入两汤匙生抽

4.两汤匙料酒

5.一平匙玉米淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟

6.洋葱洗净切丝

7.锅中倒适量油烧热后，放入肉丝炒至断生盛出备用

8.就锅中底油放入洋葱丝翻炒均匀

9.调入一汤匙生抽炒匀

10.按照口味调入盐翻炒均匀

11.再放入炒好的肉丝

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西柚椰米露

材料：西米、芒果、西柚、椰奶、牛奶

做法：1.西柚切半，取西柚肉备用，芒果切果粒。

2.芒果一部分放入搅拌机和牛奶打成芒果泥。

3.将西米用沸水煮熟，捞出过冷水。

4.碗底铺一层西米，倒入芒果泥。

5.再加一层椰奶，撒上芒果粒和西柚粒即可。

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胡萝卜炒藕片

食材：莲藕、胡萝卜、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油

做法：1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。 将胡萝卜去皮切成片。

2、适量水烧开，放入藕片和胡萝卜汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用。

3、起油锅，爆香葱，姜，蒜，倒入藕片和胡萝卜翻炒，加美味鲜酱油，盐，鸡精，出锅即可。

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葱油牛百叶

材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜

做法：1. 把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆

2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上

3. 把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。再撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜

4. 在锅里把油烧热，淋上即可

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猪油蒜蓉空心菜

【准备食材】：空心菜，肥肉，食盐，大蒜，小米椒（可放可不放）

【烹饪过程】：

1、去掉空心菜中的黄叶黄梗并摘成2段，放入淘米水中浸泡几分钟，后捞起冲洗干净沥干水分。淘米水有去菌消毒的作用，有助于洗去空心菜残留的农药或菜虫。

2、肥肉洗净切成小薄片，大蒜去皮拍扁切成小块，小米椒洗净切碎放入碗中备用。

3、热干炒锅的水分，放入肥肉小火煸出猪油后，倒入小米椒和大蒜爆香。

4、接着晃动锅里让猪油均匀分布，倒入空心菜，立即转开大火，用旺火来将空心菜炝炒至断生。

5、最后加入小半勺食盐提味，翻炒一下即可出锅。

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鱿鱼三丝

材料：鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油。

1.鱿鱼、洋葱分别洗净，切丝。焯熟；辣椒洗净，切丝；粉皮焯熟，切条；炒锅放植物油烧热，放入辣椒爆香，加入盐、味精、辣椒油、生抽酱油炒匀，做成调味汁。

2.取一大盘，放入洋葱丝、鱿鱼丝、粉皮条、淋入调味汁。拌匀即可。

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