绿豆煎饼的配方和制作方法(绿豆煎饼果子的做法)

#我的花样生活#

时间过得真快呀，一眨眼妹妹又要去学校了#头条开学季#放假在家时两个人互相嫌弃，现在要分别了又开始想念，女孩子的心思猜不透啊[捂脸][捂脸][捂脸]

今天特意买了一些去皮绿豆和面粉，准备做点软皮绿豆饼给她带去学校和舍友分享。下面就来分享软皮绿豆饼的具体做法：

【主要食材】面粉300克，去皮绿豆300克，白砂糖100克，奶粉20克，黄油80克，清水120毫升，酵母菌3克，无铝泡打粉5克。

【具体步骤】

1、先把去皮绿豆洗干净，放盆里浸泡两个小时左右，让去皮绿豆吸饱水分，然后装进盆子里放进高压锅大火蒸十五分钟后关火，等高压锅气阀落下气后用勺子舀出来放大碗里。

然后加入70克白砂糖，20克奶粉用勺子趁热压成细腻的绿豆泥备用。

2、准备和面。往大碗里加入300克面粉，3克酵母菌，5克无铝泡打粉，80克融化的黄油和120毫升清水，先用筷子搅拌成棉絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，用保鲜膜密封起来放一旁松弛30分钟。

3、在面团松弛的时候，把绿豆泥分成15份，搓圆备用。

4、把松弛好的面团分成15个大小的小剂子，用擀面杖擀成牛舌状，然后从一头卷起来。

5、然后用擀面杖擀成皮，放入绿豆泥，用虎口手法包好。

6、烤箱提前预热10分钟，然后放烤箱180度烤25分钟就可以出炉了。

【温馨小贴士】

1、最后用去皮绿豆，这样做出来的软皮绿豆饼口感更好。

2、要放酵母菌和无铝泡打粉，可以让成品更加暄软。

3、最好用黄油，因为奶香味更浓，或者换成玉米油也可以。