怎样做回锅肉《天天饮食》(香干回锅肉)

大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享豆腐干回锅肉。豆腐干有益气宽中、生津润燥、清热解毒的功效；猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分，有补中益气、滋阴养胃的功效。

豆腐干回锅肉

原料：猪五花肉、豆腐干、红椒

调料：食用油、盐、生姜、大蒜、干花椒、老抽、料酒、豆瓣酱、鸡精

做法：

1. 首先将五花肉刮洗干净。

2. 豆腐干洗干净切成片，红椒洗净之后切成块，生姜切成姜片，大蒜切成粒。

3. 锅里加水，把五花肉放进去，加点姜片、料酒，煮至刚熟时捞出，沥干水分，然后切成片。

4. 锅内倒油，油热之后放入肉片煸炒出油，加入姜片、蒜粒、豆瓣酱、老抽、干花椒，炒香之后，加入豆腐干翻炒片刻，加入红椒炒至断生，加点盐、鸡精调味。

5. 关火之后盛入盘中就可以了。

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