板栗鸡汤的做法(板栗炖鸡汤的做法)

口味

咸鲜

难度

普通

时间

数小时

• 鸡肉 ? 小半只
• 板栗 ? 150g
• 胡萝卜 ? 1根
• 莴笋 ? 1根
• 西洋参10片
• 枸杞 ? 50粒
• 老姜5片
• 大葱4小段
• 食盐适量
• 胡椒粉适量

1. 新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；

2. 板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；

3. 鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；

4. 焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；

5. 加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；

6. 炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；

7. 另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；

8. 1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；

9. 起锅前半小时，放入枸杞；

10. 调入适量胡椒粉；

11. 调入适量食盐，搅拌均匀；

12. 炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。