By 吃货猫123
用料
- 腐竹 5克
- 木耳 10克
- 蒜 3瓣
- 葱 适量
- 生抽 3勺
- 陈醋 2勺
- 辣椒油
- 盐
- 鸡精
做法步骤
1、准备泡发好的木耳和腐竹
2、葱花,青椒蒜切碎备用
3、碗里加入盐
4、蚝油
5、鸡精
6、辣椒油
7、生抽
8、香醋
9、泡发好的食材倒入锅里,煮十分钟
10、美味的凉拌腐竹木耳完成
腐竹的营养功效
腐竹味甘、性平;具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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