酱油鸭怎么做(酱油鸭怎么做好吃家常做法)

主料：白鸭半只，洗干净后斩大块备用

辅料：老抽5克，酱油100克，盐10克，八角2个，冰糖六粒，姜3片，香叶3片，桂皮1块，小茴适量，香菜，葱，适量，喜欢吃辣的可以放2个辣椒

1、先用酱油把鸭肉涂抹，放入白酒，姜片，大料（香叶，小茴，桂皮，八角）腌半小时

2、锅里放油，中小火，把鸭肉放入锅中，皮朝下面，等皮变成焦黄色即可

3、把腌过鸭肉的酱油全部放入锅里，放一碗水，盖上锅盖，小火焖30分钟，中间要一到两次把鸭肉翻转，酱汁在焖的过程中会慢慢变浓，变香。

4、焖到差不多收汁时关火，把鸭肉拿出来放凉，待凉后切块装盘，最后把汤汁淋在鸭肉上面就可以了。也可以把斩好的鸭肉放入锅里的汤汁继续焖一分钟，最后放些香菜，葱段即可，这样的话就会比较入味，味道更加好的，喜欢吃的朋友可以试试做哈