鸭翅(鸭翅图片)

　　炒鸭翅怎么做好吃炒鸭翅食材鸭翅g红尖椒个油盐适量葱姜适量香叶适量八角适量花椒适量生抽适量老抽适量五香粉适量制作时间：用餐人数：步骤，鸭翅切成两段入锅里过滚水去腥。

　　，红尖椒切碎，姜切片，

　　葱切小段，花椒八角香叶备好。

　　，鸭翅去腥洗好。

　　，锅里入适量的油，

　　加入葱姜，辣椒，

　　香叶，花椒八角炒香。，

　　加入鸭翅翻炒。，再加入适量的盐，

　　生抽，老抽，

　　五香粉翻炒均匀。，加入适量的水盖上锅盖煮熟。

　　，汤汁收干即可装盘。，

　　装盘。怎么焖鸭翅好吃食材主料鸭翅膀g辅料油适量盐适量酱油适量姜适量料酒适量步骤.把鸭翅膀洗净.把它切成两块.下盐.下油.下酱油.下料酒.下姜丝一起奄入味.放进电锅内.盖好盖子按鸭肉健.煮好了小贴士想要入味一点就让它奄的时间长一点，

　　大概分钟左右。怎么做绝味鸭翅一、卤水的制作：将卤料装入纱布袋中，

　　扎紧袋口。如果没有老卤水，需先用鸡骨、猪骨熬出骨汁，

　　其方法为：取斤筒子骨加斤水（筒子骨需先用清水漂洗小时，以去血腥，

　　清洗干净，敲断）用小火熬-小时后捞出骨头放入卤料包，加水至斤，

　　加辣椒、花椒、生姜，烧开后用小火熬至.小时左右，

　　以出香味、卤水的初步制作即完成。注：按配方所配制卤料加水-斤，可卤生原料-斤，

　　就应重新换卤料包。二、腌制：、鸭脖、鸭头的腌制：先将其清洗干净、加适量水、加盐（比菜偏咸）、加入亚硝酸钠（斤水中加克，起疏松，

　　发红及缩短卤剖时间的作用，其加入量不可超量，

　　否则会出现中毒现象）进行腌剖，冬天-度小时左右，春天-度小时左右，

　　夏天-度-小时左右。、鸭翅、鸭抓、鸭肫的腌制：先将其清洗干净，

　　表面撒上适量盐、搅拌均匀，冬天小时左右，春天小时左右，

　　夏天小时左右。 、鸭肠不需腌制。

　　三、出水：鸭、脖、鸭头、鸭肠需出水，基方法为在沸水中煮-分钟，

　　煮出血腥味后用清水冲洗干净（注：原料应开水下锅四、卤制： 、调味：先加适量味精、食盐（偏咸）、白糖（斤卤水中加味精两左右、白糖-两）,然后加毕卜克，

　　花椒克，辣椒克，

　　鸡精克。 、卤制：加原料、料酒、红曲粉、小火煮小时，

　　卤锅离火前分钟加入鸭味香精，鸭味骨髓浸膏，

　　超级鲜味王适量，卤锅离火后仍需浸泡分钟左右，待辣味进入后出锅即可。

　　卤水的保管：每次卤后将卤水放置在通风的地方，冷却后不要晃动，

　　如卤制原料少，只需要卤汁一部分，

　　那么，卤制原料时剩下卤汁与未使用的一部分卤汁必须全部烧开。武汉绝味鸭 绝味鸭加盟 上海绝味鸭 绝味鸭配方 绝味鸭脖子 绝味鸭的做法 绝味鸭技术 “绝味鸭脖王”更是一绝，

　　色香味辣、麻都集于一身，让人吃了想吃，

　　啃了上瘾，更是鸭子系列的一大特色。

　　“绝味鸭脖王”系列的最大优点是吃了让人还想吃，哪怕吃一次，

　　就让你终生难忘，再吃别的卤菜就索然无味了，所以它是当今传统卤菜无法相比的，

　　真正做到出神入化的大众口味，使人百吃不厌、回味无穷。特别是在盛夏，

　　再来几瓶冰冻酒水，边啃边饮，麻了舌头，

　　晕了脑袋，似人间仙境，

　　爽呀！ “绝味鸭脖王”它虽然辣,但辣口不辣心,

　　吃了不上火。“绝味鸭脖王”绝在您处于厌食阶段、情绪低落阶段，它会令您闻而欲食，

　　情绪高涨，吃了想吃，

　　啃了上瘾，更是鸭脖系列的一大亮点。

　　“绝味鸭脖王”营养丰富，脂肪含量低，经常食用，

　　可以提高人的免疫力。其中药有补肾益气，润肺止咳，

　　养颜滋补，是极好的美容食品。“绝味鸭脖王”香辣卤鸭脖肉质细腻，

　　肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，

　　丝丝入味，香浓入骨，

　　拇指食指运转，丝丝缕缕入嘴…… 是一种享受纯粹的雅致而又休闲享受……咀嚼之口感极佳，满口卤香、大快朵颐之外，

　　兼有美容健颜功效。一块一包的鸭翅是什么做的原料：鸭翅；

　　配料：葱和姜；调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。做法：、鸭翅清水略洗一下，

　　从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个、刀，容易入味。

　　、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

　　、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，

　　然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

　　、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。、开大火烧开后转小火慢慢烧。