包子的做法和配方(各种包子馅的做法大全)

　　包子怎么做，要放什么料肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 、三鲜包子馅 用料：面粉克(两小碗)猪肉克(小半碗),鲜虾仁-个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,

　　白菜心适量(两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,

　　把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸-分钟。特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 最简单的纯肉馅： 取适量肉馅，

　　加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，

　　盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，

　　否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，

　　这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，

　　茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 以下是我经数次实践总结的素包子做法。材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 做法：.

　　干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；

　　将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，

　　待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。. 将酱拌入炒好的材料中，

　　加入适量五香粉，拌匀成馅。. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，

　　因是干菜材料。肉包子的制作方法与配方工具/原料?猪肉四两?面粉半斤?香油?

　　植物油?酱油?酵母?盐?鸡精?水?方法/步骤>做肉馅：将猪肉切成小块，

　　放入搅拌机?搅拌好肉馅>做肉馅：将肉馅和作料（鸡精、盐、香油、植物油、酱油等）放在一起均匀搅拌，并加入切好的葱姜末>发面：面粉中慢慢加温水揉匀，加入酵母待发酵后加碱揉匀备用>擀包子皮：面团分成鸡蛋大小，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外面薄的面饼>包馅儿：将包子皮放上馅，拇指支住面皮，

　　食指开始均匀地打摺收皮，收好按以下>将包好的包子放入电蒸锅中，加入适量的水，蒸制约十五分钟即可。包子的制作方法包子的制作方法用料：熟豇豆克、葵花籽油克、鲜肉（肥瘦：）克、料酒勺、生抽汤勺、葱姜水（葱姜末也可以）小半碗、盐克、老抽（可不放）汤勺、面粉克、酵母水-克、将酵母水和适量水倒入面粉中，

　　分别做成小肉丸。 、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，

　　将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 、蒸笼涂油，

　　铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀 沾汁一同上桌，趁热进食。安徽包子的做法及配方包子的做法及配方食材明细面粉克卷心菜克鸡蛋只木耳克粉丝克虾皮克油豆腐克油面筋克泡打粉克酵母克白糖克油克盐少许生抽少许白糖克胡椒粉少许鸡精少许香油少许清淡口味 将面粉倒入盆中，

　　加白糖、泡打粉搅拌均匀 将酵母用度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了小时，

　　夏天半小时，春秋小时等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡起一油锅，炒鸡蛋将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下将所有原料切成碎末将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味取一团发好的面，

　　揉成长条，排出气泡将揉好的面切成大小均匀的面剂子 用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮放入适量馅左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子包子包好，将生胚放着二次醒发分钟开水上锅，

　　旺火足气-分钟关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸-分钟，