冬至进补(冬至进补吃什么动物)

　　冬至进补是怎一天还是怎个节气“冬至大如年”。冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。“今年冬令进补，

　　明年三春打虎”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。　　进补时间　　冬令进补应选在什么时间最好呢？

　　有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。

　　所以冬至进补不是单指一天，而是冬至前后这段时间。为什么冬至就要进补，就要一家人一起吃饭？冬至过节源于汉代，盛于唐宋，

　　相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

　　《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，

　　边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。 俗话说，"

　　今冬进补，明春打虎"冬至应进补，这是我国民间进补的习惯。因为在寒冷的冬天，人体的生理功能处于抑制、减低状态，在冬令进补，

　　有利于把精华物质储存在体内，增加机体的抗病能力，来春就可以不生病或少生病。由于膏方在服用时多用开水冲调，它较丸剂易于吸收，

　　比汤药剂便于服用，因而受到广大群众的青睐。冬至进补吃什么好宜于冬至进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;

　　滋补宜用寒性食物，用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。平补：猪肉及其肝、肾、肺等，

　　蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。温补：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，

　　鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，

　　小麦粉，酒类等。健康小贴上：冬至进补除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法：滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡;

　　温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重;平补食品，可二法兼用，

　　口味则以平和为主。为啥冬至是最适合进补的时节？　　冬令进补最佳时间　　“今年冬令进补,明年三春打虎”,冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。冬令进补应选在什么时间最好呢?有三种说法:一是在立冬后至立春前;

　　二是在冬至前后;三是三九天。有关专家认为,在冬至前后进补为最佳。从养生学上来讲,

　　冬至是养生的大好时机,主要是因为气始于冬至,从冬至开始生命活动由盛转衰、由动转静。从中医阴阳理论说,冬至是阴气盛极而转衰,阳气开始萌芽的时候,阴阳转化,

　　在运动中构成了自然界与人体的平衡与和谐,养生也要顺应此规律。建议冬至养生要身心同补。养生专家建议,冬至时节饮食宜多样,

　　谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。食宜清淡,不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰,

　　脾喜温恶冷,因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”,即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂肪、盐少。