乌枣的功效(乌枣的功效与使用方法)

　　乌枣,桂圆,猪骨煲,对人体有什么功效乌枣又名熏枣、焦枣，是选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，

　　花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。乌枣性热，为滋补珍品。

　　乌枣不能代替大枣，这是因为乌枣是炮制过的大枣，其性热，主要起滋补作用;而红枣性平，在处方里主要用于补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫、解药毒等。

　　桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。

　　李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"对桂圆倍加推崇。 据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。 这些营养素对人体都是十分必需的。

　　特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。 服法如下： 、 每晚睡前吃个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。 、 龙眼个取肉，

　　红色枣枚撕破，用粳米克，煮粥碗，加适量红糖，早晚各吃碗。

　　可补脾生血，养心增智，老年人尢宜。 、 每晨用龙眼枚取肉，煮荷包蛋个，加适量白糖，

　　空腹吃。补脾养心，生血益气。 、 龙眼肉克，加高梁白酒毫升，

　　泡个月。每晚临睡时饮毫升，可恢复疲劳安神定志。 猪骨汤 功效： 清热润肺， 利喉咙，化痰，美容红枣与黑枣的功效有何不同红枣的功效：

　　 .健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,

　　或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,

　　止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.

　　 .补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.

　　台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.

　　 .养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,

　　用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.

　　 .缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气. 如：「十枣汤」中,

　　用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害. 红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效.

　　红枣的作用： . 增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，

　　也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　 . 增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共周，体重的增加较对照组明显升高，

　　并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。 .

　　保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

　　 . 抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

　　 . 镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

　　 . 抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－有抑制作用。

　　枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。 营养成分 中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，

　　有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 营养分析

　　.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，

　　保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； .经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，

　　使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； .枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，

　　正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； .对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

　　 .枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

　　.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 相关人群一般人群均可食用 .中老年人、青少年、女性尤宜食用； .有宿疾者应慎食，

　　脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。 食物相克：枣忌与海鲜同食。制作指导： .枣皮中含有丰富的营养素，

　　炖汤时应连皮一起烹调； .红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。吃黑枣的好处和坏处 中国吃的时候别一次吃的太多了，

　　适可而止就不会有副作用的。　　专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康一般人群均可食用　　. 黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，

　　同样会在胃内结成硬块。　　. 黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。 食物相克　　过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。