菠萝咕噜肉(菠萝咕噜肉读音)

　　

菠萝咕噜肉怎么做？

　　将廋肉切成小块，放入碗中，然后加个鸡蛋及加些淀粉搅匀。然后用油炸，差不多就捞起来。在将菠萝块及青椒小炒一会，炒匀后就将肉块倒入一起炒。最好加些番茄酱。

　　

菠萝咕噜肉怎么做？

　　菠萝咕噜肉材料：猪里脊肉、新鲜菠萝（或菠萝罐头）、鸡蛋枚、蒜粒、生抽、黄酒、盐、水淀粉、胡椒粉、白醋、番茄酱、白砂糖、干面粉、油。

　　菠萝咕噜肉做法：

　　.将猪里脊肉洗净，先切成cm宽的长条，再切成cm长的大粒。菠萝切成小方块。

　　.肉粒放入碗中，调入生抽、胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌分钟。

　　.鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

　　.大火烧热炸锅，倒入油，烧至成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约分钟，至金黄色捞出。

　　.炒锅烧热油，放入蒜粒煸炒片刻。调入白醋、生抽、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

　　.最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

　　小贴士：

　　.为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，所以要用白醋和颜色较淡的生抽，如果用米醋和普通酱油颜色会太深。

　　.番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度。

　　

菠萝古老肉的正宗做法

　　用料：? 鸡大腿一个；菠萝多半个；番茄汁；糖；盐。

　　做法如下：

　　、将菠萝洗干净切成丁；

　　、将鸡腿去皮去骨去油去筋；?

　　、鸡肉切成苞米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆；

　　、上浆鸡肉丁；

　　、调番茄汁，加适量糖，盐；

　　、炸鸡丁，炸两遍；

　　、放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅。番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，滴少许香油，出锅。

　　小贴士：

　　油烧热调中火炸，复炸火大点，别炸太焦，喜欢硬口就不放鸡蛋。

　　

波罗咕噜肉的做法

　　菠萝、青瓜、番茄，切丁

　　番茄酱、盐、一点老抽、白醋、糖、生粉、水，拌匀成芡汁

　　肉切片（鸡肉或猪肉都行）裹粉砸熟

　　芡汁煮开后把炸好的肉和切丁的配料一起炒匀就好了。

　　

菠萝古老肉的正宗做法，菠萝古老肉怎样做才好吃的做法

　　主料

　　猪瘦肉

　　g

　　菠萝

　　g

　　红椒

　　/根

　　辅料

　　料酒

　　小勺

　　盐

　　/小勺

　　白胡椒粉

　　/小勺

　　生抽酱油

　　小勺

　　蛋液

　　/个

　　干淀粉

　　大勺

　　干面粉

　　大勺

　　蒜末

　　小勺

　　番茄酱

　　大勺

　　白糖

　　/大勺

　　白醋

　　小勺

　　生抽

　　大勺

　　水淀粉

　　大勺

　　清水

　　适量

　　步骤

　　.备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。

　　.把菠萝和红椒切小块。

　　.猪肉切小块。

　　.将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌分钟使其入味。

　　.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

　　.锅中倒入约克植物油，烧至成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。

　　.大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。

　　.复炸至金黄色捞出。

　　.锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。

　　.倒入约少半碗清水。

　　.放入番茄酱和白糖。

　　.将锅中料汁大火煮开。

　　.放入菠萝略煮。

　　.放入水淀粉将料汁熬粘稠。

　　.倒入炸好的肉块。

　　.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士

　　腌好的肉块也可以直接蘸干面粉再炸，但是面粉不易过多，最好在下锅前抖掉多余的干面粉。

　　番茄酱以裹满食材为准，熬的时候注意掌握好火候和粘稠度。

　　

怎么做菠萝古老肉

　　菠萝咕唠肉

　　菠萝咕唠肉

　　菠萝咕唠肉