瓠子(瓠子做法)

瓠瓜是什么 有哪些营养功效

瓠子的种植技术

　　瓠瓜的栽培技术

　　瓠瓜又名瓠子、扁蒲、夜开花。葫芦科，葫芦属。一年生攀缘性草本植物。以嫩果供食，成熟果实作容器。西非以嫩苗和嫩叶作菜。幼苗作嫁接西瓜的砧木，以防西瓜枯萎病。

　　（－）生物学特征特性

　　部瓜根系水平伸展，分布在表土厘米以内，不耐干旱。瓠瓜蔓长数米，分枝力强。一般主蔓着生雌花晚，侧蔓～节可发生雌花，栽培上常进行摘心。摘心可以促进侧蔓发生，达到提早结果的目的。叶呈心脏形，密生白色茸毛，叶面大而薄，柔软，蒸腾量大。花大，白色，花柄甚长。雌花和雄花大都在夜间及早晚弱光时开放。为了增加结果率可进行人工授粉。

　　瓠瓜喜温，不耐低温，种子在c时开始发芽，度～度发芽最快，生长结果以c～c最为适宜。瓠瓜在阳光充足的情况下病害少，所以 春季瓠子用支架栽培，有利于通风透光。晚瓠子在伏秋天气生长，天晴气候 干燥，可采用爬地栽培。

　　（二）类型和品种

　　瓠瓜按其果实形态和大小可分为五个变种：瓠子、长柄 葫芦、大葫芦、细腰葫芦 及观赏葫芦。长江流域作蔬菜栽培的主要是圆筒形的瓠子，其优良品种有南京的面条瓠子、棒槌瓠子、上海的夜开花等。

　　（三）栽培技术

　　．播种育苗 瓠子适于早熟栽培，长江流域在月上中旬在冷床、温床及塑料棚内用营养钵播种育苗。每亩（亩=平方米）栽爬地瓠子需用种克～克，栽架瓠子需用种克。

　　．定植 露地栽培的瓠子一般在清明前后具有片真时时定植。不搭架的瓠子畦宽．米，两边各栽行，株距厘米～厘米，每亩（l亩=平方米）可栽株左右。搭架的瓠子栽行，大小行栽植，株距厘米，每亩（亩=平方米）栽株左右。

　　．田间管理 瓠子定植后需浇水至活棵，活棵后施提苗肥，后隔～天视干湿情况酌量浇水。抽蔓时在根旁开沟追一次重肥，后经松土、除草，在主蔓具有片真叶时进行第一次摘心；当子蔓结果后再行第二次摘心，促使抽生孙蔓。此后任其自然生长。

　　搭架瓠子一般在抽蔓开始时搭人字形架，并在人字形架上用小竹竿或粗草绳设横架～道，便于侧蔓攀缘。随着植株生长需进行人工分层绑蔓。爬地瓠子不搭架须进行压蔓。当主蔓在厘米时开始压蔓，共压～次，以防风害和促进各节间发生不定根，增加根系吸收水肥的能力。

　　瓠子雌雄同株异花，一般主曼先开雄花，后开雌花，侧蔓则先开雌花。为提早开雌花，增加雌花数量，早熟品种在定植还苗后，具有～片真叶时，在叶面用ppm～ppm的乙烯利喷洒次，每亩（亩=平方米）用药公斤～公斤。中、晚熟品种分别需用ppm～ppm喷洒次，就可使主蔓～节连续发生大量雌花，改变结果习性，提早结果，从而增加产量产值。

　　（四）采收留种

　　瓠子在定植后天左右开始采收。南京的面条瓠子第一瓜在开花后～天采收，棒锤瓠子早～天采收。瓠子品质以庆色淡绿，软毛未落前为好。一般采收期月上旬至月中旬，每亩（亩=平方米）可产公斤～公斤。

　　瓠子留种从花谢至充分老熟需～天，时间较长，应在选健壮植株上选结果瓜早、节间密、瓜形大小一致，形状整齐，具有本品种特性，用无病株上的第二瓜作种，每株以留一个瓜为度。如发现大田有苦瓠子时，则应选无苦味的植株用扎花隔离人工授粉的方法留种。当皮色黄褐，果皮坚硬时剪下，悬挂晾干或取出种子晒于贮存备用。

　　营养与药用

　　每克食用部分中蛋白质.克，脂肪.克，含钙毫克、磷毫克、铁.毫克、胡萝卜素.毫克、硫胺素.毫克、核黄素.毫克、尼克酸.毫克、维生素C毫克。

　　圆瓠一号瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，既可作炒食菜，又可煨汤。果实、果皮、种子都可入药，果叶甘淡，性凉，入肺、脾、肾经。清热、利尿、通淋。

瓠子为什么会苦

怎样鉴别苦瓠子

西葫芦和瓠子是一个东西么？

　　【学名】Cucurbita pepo L.

　　他们都是葫芦科的。

　　【产地】原产北美洲南部，今广泛栽培。