黄油曲奇(黄油曲奇做法)

　　

做曲奇饼干必须用黄油吗

　　做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品. 　　它们在所有的大型超市都有售。如果你不无黄油，那就用麦淇淋代替，因为麦淇淋比黄油便宜。但重要的是，为了健康，你最好使用黄油，因为麦淇淋是omega-脂肪酸的良好来源。人体不能消化，容易引起肥胖，而这样的肥胖是不易减少的。不饱和脂肪酸也对心脏有害. 　　但话又说回来，现在人造黄油不含不饱和脂肪酸。当你购买时，一定要检查包装上是否没有不饱和脂肪，或者看看英文中有没有反式脂肪. 　　扩展资料; 　　黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用. 　　公元前世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品.匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族. 　　曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。 　　参考资料： 　　百度百科－黄油 　　

在家做曲奇黄油要买多少？

　　原料： 　　面粉克、黄油克、糖克 　　做法： 　　、黄油切小粒，筛入面粉 　　、拌入糖后，揉匀成面团 　　、将面团碾成厘米厚圆形，用花形模具造型，印成小花状 　　、度分钟烤至微黄干燥 　　

黄油曲奇好吃还是蔓越莓饼干好吃

　　看个人喜欢喽，曲奇比较酥，油量高，我个人更加喜欢蔓越莓饼干，比较硬脆，可以减少黄油和糖的用量更健康还有蔓越莓也是维生素高的，求采纳哦 　　

黄油曲奇的做法，怎么样才能花纹好看

　　曲奇饼干制作配料配方：糖粉斤、黄油斤、鸡蛋-斤、面欣酥斤、低筋面粉斤、淀粉斤、奶香粉克等。工艺：将黄油放入烤箱溶化至软，加入糖粉打搅膨松乳白（约分钟），加入鸡蛋打搅均匀。淀粉、奶香粉、面欣酥与面粉干拌均匀，加入打搅好的糖油蛋混合液，搅拌均匀即可（约-分钟）。用裱花嘴挤入烤盘模具，送入烤箱，温度度，烤分钟，烤至金黄色。 　　

黄油曲奇的制作原则

　　黄油曲奇 　　主料 ?? 　　黄油克 ? ?低粉克 ? ? 　　辅料 ? ? ? ? 　　淡奶油克 ? ?糖粉克 ? ? 　　黄油曲奇的做法步骤 　　.?黄油软化后用电动打蛋器稍稍打发 　　.?糖粉分三次加入黄油打发 　　.?淡奶油分三次加入黄油打发 　　.?黄油至此体积已经蓬发至两倍 　　.?黄油中筛入低粉，橡皮刮刀翻拌均匀。拌好的料装入裱花袋中，裱花袋事先上好曲奇花嘴 　　.?烤盘垫好油纸，在油纸上挤出想要的曲奇花型，烤箱度预热，烤盘放中层，烤~分钟即可 　　黄油曲奇饼干的做法视频 　　小贴士 　　低粉的量我增加到过克，于是挤爆了裱花袋，呵呵。看各人喜欢，克会比较好挤，口感也更酥。黄油不要打过头，出现豆腐渣形态就打的太过了。烤的时间长短看各人喜欢的上色程度。黄油掌握好打发状态，用糖粉而不是砂糖，出好的花型也不是难事了。 　　补充： 　　A:还是花型问题，由于黄油、室温、打蛋器功率的不同，打发过程中可以视情况而定减少糖粉和淡奶油的加入次数，不一定非要分三次加入，主要是看黄油的打发状态。另外也可以适当加点低粉~克，如果加粉后难挤的话裱花袋用布的，就不会爆。 　　B:还有挤花的问题，我用的是曲奇花嘴，和裱花用的齿轮花嘴不一样，曲奇花嘴的齿纹是斜的不是直的，花嘴也比较大。挤环状的中间要留空隙，因为烤的时候会膨胀，收尾扶着花嘴原地转一圈轻轻用指头推一下面糊就会断，也可以直立花嘴不动来挤，挤的过程中轻轻提起一点花嘴，最后用指头按花嘴口断面糊就OK（步骤六的图片上就有直着挤的花）。 　　C:最后是口味问题，可以用蓝莓或者酒浸葡萄干放在曲奇中间烤，也可以把低粉少部分的比例换成无糖可可粉，就是巧克力口味的曲奇。