韩式炸酱面的做法(春酱和甜面酱一样吗)

　　

韩国炸酱面的做法

　　准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。 　　调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。 　　炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要~分钟。 　　酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！ 　　在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着`` 　　注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~ 　　如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~ 　　

韩国炸酱面的酱怎么做

　　展开全部 　　材料 　　虾米两，虾皮两，蒜头两，绞肉斤，豆干丁/斤，甜面酱罐，豆瓣酱/小罐，萝卜干两，水又/碗。 　　做法 　　、将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香； 　　、再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒； 　　、最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。 　　

韩国的炸酱面 怎么做

　　大同小异，都差不多，不同的只是选料 　　韩国炸酱面 　　准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。 　　调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。 　　炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要~分钟。 　　酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！ 　　在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着`` 　　注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~ 　　老北京炸酱面做法 　　原料准备：六必居的干黄酱袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋个，肥瘦肉丁(去皮)g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱：，就十全十美了。 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。 步骤： .鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉汤匙)和一点点料酒(去蛋腥茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 .油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 .锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 .酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 .这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 .豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 .酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 面煮好了，拌上大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。 喜欢酸的来点龙门米醋，喜欢辣的来点油泼辣子，这个是西安人的习惯了。 辣椒面(陕北的线线辣椒最好)两拌匀茶匙盐，碾碎的熟花生碎(不要太碎)、白芝麻碎，小碗油倒入油锅烧热，放入花椒，花椒变黄迅速离火，找一个金属的漏网，将油趁热倒入辣椒面中，辣椒滋滋作香，跟水煮玉有点象，就熟了，用筷子搬匀，特别的香，倒入面中。 或者可以结合陕西的油泼面，面上放茶匙辣椒面，点点盐、葱花，倒入热的花椒油，同上，拌匀，再倒入炸酱。 吃蒜的问题可以嚼点茶叶或者吃点水果柠檬什么的，不过两个人都吃就都不嫌，一个人吃就别出门。 还有什么问题呢，没想好对了还有就是面酱那种，就是把肉丁换成肥瘦肉末，面酱多，黄酱少，适合南方人吧。 　　

韩国炸酱面的做法，韩国炸酱面怎么做好吃，韩国

　　韩国炸酱面的做法材料 猪绞肉g洋葱颗马铃薯颗红萝卜/条面条依照食用人数蛋丝适量小黄瓜丝适量红萝卜丝适量韩国黑豆酱大匙豆瓣酱or辣豆瓣酱大匙糖小匙水cc太白粉水大匙 做法 将材料备妥~先煮好面条泡冰开水后捞起备用(面条会比较Q喔!)洋葱、马铃薯、红萝卜、洗净后，去皮切小丁状备用。 将黄.绿.红三丝配料也先处理好~ 取一锅具放入较多的沙拉油，下韩国黑豆酱炒至起泡，下豆瓣酱炒香，然后下绞肉炒熟，再加入洋葱丁、马铃薯丁、红萝卜丁拌炒，加水、糖煮匀。 煮至马铃薯丁.红萝卜丁变软，洋葱丁成半透明状，再用太白粉水勾芡，盛于面条上，再用配料做装饰即可上桌罗^o^ 　　

韩式炸酱面的制作方法？

　　韩式炸酱面做法： 　　. 炒好的春酱放到里一起炒,放入.勺白糖和料酒勺.然后倒入两杯水. 　　. 炒好的春酱放到里一起炒,放入.勺白糖和料酒勺.然后倒入两杯水. 　　主料：土豆（中）个，胡萝卜半个，小南瓜半个，洋葱（小）个，包菜少许猪肉少许。猪肉底料：料酒勺，盐，胡椒粉，生姜粉。 　　

韩式炸酱面怎么做好吃，韩式炸酱面的家常做法

　　食材用料 　　土豆克（一个小的）相克食物 　　猪肉或牛肉克 　　面条克 　　韩国真味春酱克 　　角瓜克 　　洋葱克相克食物 　　胡萝卜克相克食物 　　大葱克相克食物 　　淀粉一勺 　　水一碗 　　油适量 　　韩式炸酱面的做法 　　韩式炸酱面的做法图解.准备好食材，肉和菜切小丁。 　　韩式炸酱面的做法图解.锅中放适量油烧热后放入肉翻炒变白断生。 　　韩式炸酱面的做法图解.把菜类倒入锅中一起翻炒几分钟盛出备用。 　　韩式炸酱面的做法图解.另起锅放适量油烧热后放入春酱翻炒几下。 　　韩式炸酱面的做法图解.把刚才炒好的蔬菜倒入酱中一起翻炒。 　　韩式炸酱面的做法图解.用装酱的碗接一碗水倒入锅中，大火炖开后转小火炖煮。（利用这个时间把面条煮熟，这个步骤我就不拍照了。） 　　韩式炸酱面的做法图解.炖至蔬菜熟了后放入一勺淀粉。 　　韩式炸酱面的做法图解.翻炒至酱汁变的粘稠。 　　韩式炸酱面的做法图解.把酱拌入面条中。 　　韩式炸酱面的做法图解.来一张拌好的，哇，好吃啊！