酱茄子的做法(酱茄条的家常做法大全)

admin 美食养生 2021-05-31 20:15:53 247 0

东北酱茄子的做法

　　一，取长茄子洗净，擦干　　二，调汁：酱(选自己喜欢的口味)、葱、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好　　三，炒勺内放多油，茄子放入油中煎到软且变色　　四，放适量盐和刚调的汁炒　　五，加清水小碗，大火烧至水开后转中火炖约分钟，炖到茄子变色而且软软的，加味精、出锅　　

自己做的东北酱茄子怎么做好吃又简单，做

　　用料 ? 　　茄子　　蒜 ? ? 　　黄豆酱 ? ? 　　东北酱茄子的做法 ? 　　

将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味。蒜切片备用。　　

炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中，转小火，煎茄子。这一步容易溅油，最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概翻个四五次左右，直到茄子彻底变软。这一步要注意，到后期翻时要小心，别把茄子弄破，要保持茄子的完整形状。　　

将一大勺黄豆酱，大约克，加两大勺水、约ml，稀释开。　　

将调好的酱汁倒入锅中，转中小火，炖上分钟左右，中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁，注意不要收得太干，要留一些，吃的时候蘸汤吃才好。　　

酱茄子的做法，酱茄子怎么做好吃，酱茄子的家常做法

　　茄子的做法（一夫食堂）　　做法：　　。茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，　　。锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，　　。如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精，　　。注意酱的咸度，尝好咸不咸后再放盐，最后小火炖到汤汁快干的时候就好了。　　主料：长茄子　　配料：淀粉，色拉油　　调料：东北干酱（超市有售），白糖，味精，葱姜蒜　　做法：　　.茄子去蒂洗净，较大的可用手撕开　　.葱、姜切末，蒜切片　　.锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油　　.勺内放少许底油，烧热，用葱，姜炝锅，放入干酱略炒（干酱可在下锅前用水调稀），加适量水、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加少量明油，即可出锅。　　关键：汤汁少时，要勤晃锅，防止糊底　　特点：外酥里嫩，咸香可口　　省油做法：　　料：茄子、酱、蒜、葱、香菜　　长茄子洗净，放锅蒸透（一定要蒸），轻轻挤出水分备用，准备东北大酱＼大蒜备用＼猪油看自己喜好可以放一点　　锅烧热放油，放入蒜炒香，再放酱油＼糖适量，炒变色放入茄子，最后加水（淹过茄子为准）再放入大酱，不用加盐．炖到汁收得差不多，关火，把茄子一个一个摆放在盘内．汤内放香葱、香菜淋撒在茄子上，就可上桌了，吃得时候一条一条沾着吃。　　

酱茄子怎么做好吃，东北酱茄子的家常做法

　　.茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油) 　　.豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎. 　　.煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味　　.上面撒上蒜末　　.汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎. 　　

酱茄子的做法

主料：茄子(紫皮,长)克　　调料：盐克,酱油克,辣椒粉克,大葱克,大蒜（灼ぃ克,芝麻克　　做法：

　　酱茄子的做法　　酱茄子的做法　　

酱茄子怎么做？要简单的做法

　　做法一】主料：茄子克调料：东北大酱克、蒜末克、鸡精克、糖克、油适量。酱茄条的做法：　　制作方法： .将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。 .锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 .锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。　　【做法二】原料：茄子、猪肉、水淀粉。　　做法：、茄子洗净切条。、平铺在微波炉盘上，高火.分钟。、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。、瘦肉切碎丁。、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。

本文链接：https://www.enjoy-jp.cn/ej/63868.html