豆瓣菜(西洋菜可以种在旱地吗)

　　

什么是豆瓣菜,是否是北方的黑豆苗?

　　：豆瓣菜、豆瓣菜属、西藏豆瓣菜 又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。 　　

豆瓣菜是什么样子的？怎样认？

　　西洋菜【蔬菜名称】西洋菜 　　【英文名】Cress、Watercress 　　【别名】 豆瓣菜、水芥菜 水田芥 　　【学名】 Nasturtium officinale R.Br. 　　【科属】 十字花科 豆瓣菜属 　　豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。 　　豆瓣菜植株高约厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶～对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子～粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约.克，每升种子重克。发芽力可维持年。 　　【形态特征】 　　多年生挺水草本。全株无毛，多分枝。茎高～cm．，中空，浸水茎匍匐，节节生根，多分枝。奇数羽状复叶互生；小叶～片，深绿色，叶羽状深裂，卵形或宽卵形，长约cm，顶端裂片大，侧裂片小，长圆形，边缘有少数波状齿或全缘，具长柄。总状花序顶生，萼片长圆形；花瓣白色。长角果柱形，扁平，有短喙。种子多数，成两行，卵形，褐红色。花果期～月。 ************************************************** 西洋菜排骨汤 　　材料：排骨六两，西洋菜一把六两左右，蜜枣或颗（如果家里有人咳嗽或咽喉不爽，可加点南杏仁） 　　做法： 　　排骨飞水后，加水滚开后转小火煲分钟左右，下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中，再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了。(广东人通常用文火炖上两三小时，直至茎叶全部软烂。但我觉得煲煮时间过长，营养流失太多，所以我通常不炖那么长时间）若咳嗽日久者，煲汤时间宜延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜２-３片同煲 　　西洋菜生鱼汤 　　材料：西洋菜 克,蜜枣 枚,生鱼 ～克,猪肉 克,生姜 ～片。 　　做法： 　　、先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起； 　　、蜜枣洗净、去核、稍浸泡； 　　、猪肉洗净； 　　、西洋菜洗净，摘短； 　　、然后一起放入瓦煲内，加入清水毫升（约碗水量），武火煲沸后，改为文火煲个小时，调入适量盐便成。 　　功效： 　　生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用； 　　猪肉同样性平味甘，能健脾润燥； 　　生姜则辛温，能健胃祛湿。西洋菜与蜜枣同用，清润更好； 　　生鱼与猪争肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤”。 　　西洋菜虾肉上海云吞 　　材 料 : 克碎猪肉, 克西洋菜, 克细虾仁, 只鲜冬菇, 克上海云吞皮,葱粒少许 　　调味料:/ 茶匙盐， 茶匙生粉， 茶匙生抽，麻油及胡椒粉各少许 　　做 法 : 　　() 冬菇去蒂切幼粒。 　　() 西洋菜洗净，用油、盐水炒至软身，切碎待用。 　　() 碎猪肉加入冬菇粒、西洋菜粒及调味料拌匀成馅料候用。 　　() 每块云吞皮放上适量馅料及虾仁包成云吞，放入滚水中煮至熟后捞起。再放入已置有适量盐、生抽、麻油及胡椒粉的清汤或上汤内，最后洒上荵花即成。 　　

豆瓣菜长什么样

　　豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。 　　豆瓣菜植株高约厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶～对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子～粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约.克，每升种子重克。发芽力可维持年。 　　【形态特征】 　　多年生挺水草本。全株无毛，多分枝。茎高～cm．，中空，浸水茎匍匐，节节生根，多分枝。奇数羽状复叶互生；小叶～片，深绿色，叶羽状深裂，卵形或宽卵形，长约cm，顶端裂片大，侧裂片小，长圆形，边缘有少数波状齿或全缘，具长柄。总状花序顶生，萼片长圆形；花瓣白色。长角果柱形，扁平，有短喙。种子多数，成两行，卵形，褐红色。花果期～月。 　　

豆瓣菜有什么营养价值？

　　又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。食用豆瓣菜在南方很普遍，北方把它当作野菜偶有食用，它的叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故名豆瓣菜。豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。 　　功效：中医认为豆瓣菜是治疗肺痨的理想食物，具有清心润肺的功能，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的疗效。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有天然清燥救肺汤的美誉。豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。 　　适合人群：一般人都能食用。 　　适用量：每餐克。 　　

豆瓣菜是什么菜

　　豆瓣菜（学名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高-厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片-枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期-月，果期-月。 　　

什么是豆瓣菜

　　西洋菜，又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物 。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。 西洋菜属豆瓣菜植株高约厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节；每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶～对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子～粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约.克，每升种子重克。发芽力可维持年。 　　

豆瓣菜的做法大全 豆瓣菜的功效有哪些

　　用料 　　主料 　　羊肉g 　　芋头个 　　红薯个 　　马铃薯丁(脱水)个 　　菠菜g 　　豆瓣菜g 　　香菇g 　　黑木耳g 　　娃娃菜g 　　调料 　　食盐 　　适量 　　葱 　　段 　　姜 　　片 　　芝麻酱 　　适量 　　羊肉火锅的做法 　　.羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。 　　.水开之后，撇去浮沫，加片生姜，几段大葱，继续煮小时，把羊肉煮至分熟烂 　　.在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜 　　.娃娃菜，，还有木耳和芋头，没拍哈哈，要不图太多了 　　.这是红薯和土豆，俺就爱吃这些哈哈 　　.这是西洋菜，叶菜煮火锅很好吃，偶喜欢 　　.这是素肉和香菇，木耳什么的没拍 　　.这是清油火锅料，妈妈推荐的，说比牛油的好吃，俺今天就来尝尝…… 　　.先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料， 　　.火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。 　　.然后倒入煮羊肉的汤。 　　.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐 　　.然后就可以下配菜啦，这是全家福，呵呵……两个人吃，没吃完的说…… 　　.来张红红火火的……呵呵，煮的可起劲了……芋头俺喜欢，土豆俺也喜欢，哈哈，俺要吃啦……大家自便…… 　　.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食，幸好锅底味道也够，偶们就没有准备蘸料啦，只有芝麻酱……