蛋黄焗南瓜(油炸蛋黄南瓜的做法)

admin 美食养生 2021-05-30 20:49:07 283 0

蛋黄焗南瓜

　　南瓜切条用开水焯一下再沾粉，问题就解决了。　　

蛋黄焗南瓜怎么做呀？？~~

　　我一直用这个方法，很好的，而且不论如何做都会有气泡，出锅后放一下就可以了，希望楼主作出成功的菜肴哦。　　做法：先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋-个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。　　主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。　　

蛋黄焗南瓜的原料和做法

　　咸蛋黄焗南瓜（图解）　　咸蛋黄焗南瓜的做法　　用料：　　小南瓜只（约-克）　　咸鸭蛋黄只　　香葱段少许　　油茶匙（ml）　　黄酒汤匙（ml）　　盐/茶匙（克）　　鸡精/茶匙（克）　　采购小窍门：　　．南瓜要用直径在-cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。　　．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为-枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。　　做法：　　．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。　　．小南瓜去皮，切mm厚薄片。　　．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。　　小贴士：　　如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。　　最简单的蛋黄南瓜做法　　用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦　　材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵　　一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟　　二蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火分钟,打散　　三锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把　　南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了, 　　这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦　　[原创]咸蛋黄炒南瓜－做法　　用料：　　南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。　　咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。　　做法：　　、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用；　　、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油；　　、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；　　、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒；　　、加少许盐、味精，翻一下；　　、出锅啦！　　如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试　　

如何做蛋黄焗南瓜?

　　先打两颗鸡蛋，放淀粉，一点点盐，放一点油，小苏打或泡打粉！打匀，最后感觉用筷子提时，糊均匀留下，且放一片南瓜能均匀粘裹，就OK了！　　南瓜炸时挂糊吧！　　

蛋黄焗南瓜怎么做？

　　主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。　　调料：鸡精、食用油、盐。　　做法：　　.先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。　　.咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋-个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。　　.烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。　　.锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。　　.蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。　　

蛋黄焗南瓜的蛋黄是怎么做的

　　是熟鸭蛋黄加热后剁碎了咸蛋黄大超市都有卖的大概二十元左右十五个蛋黄真空包装把我以前回答的做法给你首先咸蛋黄一袋用三分之一就够了蒸八分钟剁成碎末南包去皮将南瓜切成长方形的片别太薄了用开水焯一下抖少许吉士粉没有也可不放两倍的生粉均匀裹在南瓜上这就是你说的壳入色拉油锅炸油温别太高炸好锅留底油放入蛋黄白糖二味匙盐半味勺搅拌使蛋黄化开放入南瓜翻两下就好了挺难做的我给你简易了我们饭店就是这么做的不懂给我留　　