藕怎么做好吃(藕的几种做法大全)

　　

藕片怎么做好吃？

　　特点：清脆爽口，酸甜解腻。 　　瓜条拌藕片 　　

莲藕怎么做好吃

　　

． 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。　． 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。　． 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。　． 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。　． 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 　　煎藕夹 　　先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，放入葱、姜、盐、糖、味  莲藕 　　

精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。 　　栗子莲藕汤 　　材料：莲藕 g，栗子个 ，葡萄干/杯 (可有可无) 　　作法： 　　．将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切.公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 　　．将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲分钟。 　　．加入葡萄干，再煲分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。 　　酸辣藕片　　   酸辣藕片 　　

口味：洁白光亮，酸辣可口 　　主要材料：莲藕克、红辣椒个、青辣椒个、生姜小块 　　调味料:柠檬酸/大匙、精盐小匙、味精/小匙 　　．莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。 　　．取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡至个小时后即可食用。 　　罗汉果莲藕汤 　　罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用。　材料：罗汉果颗、莲藕根、红枣颗、冰糖、清水毫升。 　　做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉；用清水洗净红枣，莲藕削去外皮洗净后，切成毫米厚的圆片；将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮分钟；然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮分钟即可。 　　罗汉果性凉味甘，有消炎清热，利咽润喉的作用。选购时，应该挑选个大圆形的，外壳没有破损、色泽黄褐为佳。罗汉果的皮也可用来泡水或煲汤，不要扔掉。莲藕有润肺清热，健脾开胃的功效。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神。 　　莲藕炝腰花 　　特色：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。 　　原料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。 　　制作：①将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。[] 　　②莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。 　　③将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。 　　④将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。 　　

脆炒藕片怎么做好吃，脆炒藕片的家常做法

　　脆炒藕片的做法 　　. 　　将藕去皮洗净 　　. 　　将藕切成薄片 　　. 　　锅内烧开水，将藕片焯水，捞出过凉水 　　. 　　姜切丝，青椒切丝 　　. 　　锅内热油，加入花椒姜丝炒香 　　. 　　将藕片加入大火翻炒，加入盐、料酒、酱油 　　. 　　最后加入青椒丝，调适量醋 翻炒出锅即可 　　

藕怎样做又脆又好吃

　　有这几种炒法可以试试 素炒白花藕 主料： 莲藕 克 配料： 青椒 克 蒜苔 克 调料： 植物油 克 盐 克 味精 克 各适量 口感 清香嫩脆，咸鲜微甜。 制作方法 .藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成厘米长的段。 .锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。 姜丝炒鲜藕 主料： 莲藕 克 调料： 姜 克 大葱 克 植物油 克 盐 克 味精 克 各适量 口感 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。 制作方法 .鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。 .滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。 炒脆藕 主料： 莲藕 克 配料： 子姜 克 调料： 泡椒 克 白砂糖 克 盐 克 味精 克 香油 克 植物油 克 各适量 口感 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。 制作方法 .莲藕切片，放入糖水中浸泡约分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。 .锅内放油烧热，放藕片快炒至分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。 　　

藕怎么做才好吃又简单

　　简单又好吃的双椒炒藕片 　　.藕洗净切薄片，放在加白醋的水里泡一会，滤干备用 　　.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。 　　.锅烧干倒入食用油烧热后依次倒入藕片、青红椒翻炒，加一点水在锅内，焖一下 　　.加入盐关火，加味精和匀即可装盘 　　

莲藕的做法，素炒莲藕怎么做好吃，素炒莲藕的家常做法

　　食材用料 　　莲藕一节约克相克食物 　　蒜苗两根相克食物 　　油适量 　　盐少量 　　鸡精适量 　　大蒜两粒相克食物 　　剁椒一汤匙 　　素炒藕片的做法 　　素炒藕片的做法图解.蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净 　　素炒藕片的做法图解.莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用 　　素炒藕片的做法图解.蒜切碎，蒜苗切段 　　素炒藕片的做法图解.温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香 　　素炒藕片的做法图解.倒入藕片翻炒一至两分钟 　　素炒藕片的做法图解.炒好后调入少量的盐，鸡精和蒜苗翻炒几下 　　素炒藕片的做法图解.成品图 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了 　　

清炒藕片的做法，清炒藕片怎么做好吃，清炒藕片的家常

　　材料 　　莲藕，辣椒，蒜末，盐，油 　　做法 　　、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。 　　、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。 　　、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。 　　小诀窍 　　对于这种可以生吃的蔬菜来说，最好不要加太多的调味料，只需一点盐清炒便可。