荞麦煎饼(荞麦面粉的做法大全)

　　

炒荞麦煎饼的家常做法大全怎么做好

　　主料：小麦面粉，荞麦面。 　　辅料：卷心菜，青辣椒，红尖椒，鸡蛋。 　　调料：色拉油，食盐，酱油，醋，葱，蒜，水。 　　方法 　　、将中筋面粉和荞麦面粉（比例：）放入一盆中，在磕入一个鸡蛋，放一小勺盐，先倒入一半的水，用筷子将面粉搅拌成非常软乎的面团，在一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可。加了荞麦面粉，减低了面粉的筋度，很容易搅拌成面糊。 　　、将搅拌好的面糊，放置分钟，因为里面还有一些微小的面疙瘩。 　　、平底锅中倒少许油，盛一勺面糊倒入锅里，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面。 　　、火开的稍微大点，烙至表面的面糊都凝固了，翻面，烙至表面有焦黄点就熟了。烙制的过程很快，一分钟左右。 　　、继续烙下一张，四五张就够做一锅炒煎饼。 　　、圆白菜切丝，红绿辣椒也切成丝，葱蒜切碎。 　　、另起一锅，倒入油，回比平时炒菜稍多放点。油热，放入葱蒜碎炒香，在放入辣椒丝翻炒几下。答 　　、加入圆白菜丝，继续翻炒，炒至七八分熟，圆白菜还没有完全变软，放入酱油，盐和少许醋，翻炒均匀。放点醋，菜吃起来脆些。 　　、最后放上煎饼丝，上下搅拌几下，关火，盖上锅盖焖上一二分钟。因为煎饼很软乎，不需要多炒，焖一小会就热了。 　　

荞麦面煎饼怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　荞面 　　一小碗 　　辅料 　　鸡蛋 　　个 　　盐 　　少许 　　五香粉 　　少许 　　小葱 　　一根 　　步骤 　　.葱切碎末 　　.盆中放入荞麦面粉、盐、葱花、打入鸡蛋（忘记在放入鸡蛋后再拍照了） 　　.加入水搅拌成稠稀适当的面糊，稍稀点的 　　.饼铛均匀地刷上一层油 　　.倒入一勺面糊，然后用木铲摊匀 　　.盖好饼铛，待熟后翻面，对叠装盘 　　.开始享受美味吧 　　小贴士 　　这是一款零失败的面食，也可以加入一些蔬菜增加卖相（例如：胡萝卜丝、菠菜等）。 　　

荞面煎饼怎么做好吃，荞面煎饼的家常做法

　　我用的工具不够专业，就地取材，一只电煎铛和电煎铛配套的木铲，制做是私人做法仅供参考： 　　）荞麦粉和面粉按：的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。 　　）将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。 　　）待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。 　　）待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃 　　

家乡的荞麦煎饼作文字

　　家乡的土特产很多,可我却对煎饼情有独钟. 　　家乡人做煎饼,是将小麦、玉米或豆子淘洗干净,调水磨成糊状,把糊浇在烧热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开、烙熟,就成煎饼了.煎饼薄脆松香,不但老百姓爱吃,也令许多文人墨客为之倾倒.清代著名文学家蒲松龄就曾这样称赞煎饼：“圆如望月,大似铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎.”一语道出了煎饼轻薄如纸,色、香、味俱佳的特点. 　　听奶奶说,从前没有电磨,煎饼糊都要在石磨上推.常常天刚亮,就要起来推,一推就好几个小时.现在好了,用电磨几分钟就磨出又细又白的糊糊,虽然如此,但上了年纪的人还是忘不了那些石磨,因为它们记着家乡人的多少沧桑,多少深情啊! 　　煎饼好吃,但要烙好却不容易,鏊子烧得太热会烙糊发苦,太凉则揭不下来,也不好吃.只有烧到火候时,煎饼才会色黄味香,圆整松脆,奶奶是烙煎饼的好手,烧鏊、舀糊、摊糊一气呵成,铬好的煎饼简直像一件工艺品,令那些初学的大姑娘、小媳妇赞叹不已. 　　家乡的煎饼现在已走出了家乡,来到了城市的大街小巷.城里有不少家乡人以卖煎饼为生.他们靠绝巧的技术赢得市场,生意红火.他们长年累月地在那铁鏊上画着一个又一个“圆”,满足着城市工薪阶层对煎饼的偏爱.哦!家乡的煎饼多像一根丝带,一头连着乡村,一头连着城市. 　　朋友,来品尝一下我们家乡的煎饼吧,它一定会让你爱上我们家乡的. 　　

荞麦煎饼的做法，荞麦煎饼怎么做好吃，荞麦煎饼的家常

　　荞麦煎饼 　　面粉克、荞麦面粉克、高粱面粉克、清水克、（火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋）（前方括号里的做荞麦煎饼卷可夹在其中！）、小葱。 　　、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。 　　、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。 　　、将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。 　　、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。 　　、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。 　　、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。 　　、翻面后，在上面刷上甜面酱。 　　、放上生菜和火腿肠。 　　、将其卷起，即可。